氣炸鍋雞翼 食譜易完成又好味，就算是入廚新手都非常容易上手，而且無論喺煮食期間打開個氣炸鍋幾多次，氣炸鍋都可以一秒回復溫度，呢方面比光波爐、焗爐都要易用及易掌握！其次就係 氣炸鍋雞翼 會將雞皮嘅油份去咗，好處係健康咗，呢一點對崇尚健康嘅朋友嚟講，絕對係一件好事！
氣炸鍋雞翼 材料
雞中翼9隻
氣炸鍋雞翼 醃料
蒜蓉 1茶匙
柱侯醬 1湯匙
叉燒醬 2湯匙
玫瑰露 少許
生粉 少許
蜜糖 少許
氣炸鍋雞翼做法
1. 雞翼洗淨，用廚房紙吸乾水。
2. 塗上柱侯醬、叉燒醬、玫瑰露醃料醃過夜。
3. 放入氣炸鍋180度，烤8分鐘。
4. 取出塗上蜜糖後再焗1分鐘即可。
氣炸鍋雞翼貼士
肥仔師傅馮嘉橋提醒，氣炸雞翼前最緊要印乾水， 雞翼自然皮脆肉嫩多汁。
馮嘉橋( 肥仔師傅 )15歲加入德興酒樓，由學徒做起。 30歲離開酒樓，與師兄弟們合作開設德發小廚，主打街坊小菜。肥仔師傅對粵菜烹調情有獨鍾，亦擁有豐富心得， 他希望在傳統的風味和當今流行的潮流之間取得平衡，創作更多走在潮流尖端的口味。
INGREDIENTS
Chicken Wings 600g
MARINADE
Minced Garlic 1 tsp
Chu Hou Sauce 1 tsp
Chinese BBQ Sauce 2 tbsp
Chinese Rose Wine (Mei Kwei Lu) appropriat
Corn Starch appropriat
Honey appropriat
HOW TO COOK
1. Wash and rinse the chicken wings, absorb water and set aside.
2. Marinate with garlic, Chu Hou sauce, BBQ sauce, Chinese Rose wine and corn starch for overnight.
3. Put it into the air-fryer and cook for 8 minutes at 180°C.
4. Take out and brush with honey, then cook for another 1 minute.
TIPS
BBQ sauce to stick on the surface, the most important step is to absorb water of the chicken wings.
