聖誕甜品簡單食譜 名模蔣怡教整朱古力沙巴翁

聖誕甜品 是聖誕大餐中不可或缺的！尤其是朱古力甜品，在普天同慶的日子裡，下廚為家人製作一道簡單又有創意的 聖誕甜品 就最好不過！曾遠赴倫敦藍帶廚藝學校學藝的名模蔣怡（Coco），這次與ECday讀者分享書中的一道聖誕甜品食譜，脆脆雲吞皮配朱古力沙巴翁，作為聖誕大餐的主角，也不為過。

聖誕甜品 -朱古力沙巴翁材料：

聖誕甜品 – 脆脆雲吞皮材料：

聖誕甜品 – 脆脆雲吞皮做法：

1. 於雲吞皮的兩面掃上少許油或蛋黃醬，灑上少許鹽、糖及七味粉。
2. 預熱烤箱至攝氏200度，放入雲吞皮，烤約三至四分鐘至焦黃。

聖誕甜品 -朱古力沙巴翁做法：

1. 在大攪拌盆裡加入糖、酒、蛋黃、可可粉及水，充分攪拌混合。大鍋燒滾一大鍋水，轉小火令水保持微滾。將大攪拌盆放入，隔水加熱及不停攪拌，令混合物變濃稠，至大約攝氏70度離水，倒入切碎的黑古力及一小撮鹽，繼續攪拌至溶化及直至混合物冷卻。
2. 將黑古力混合物倒進容器中，灑上海鹽作飾。朱古力沙巴翁可立即配脆脆雲吞皮食用，又或置冰箱冷凍後食用。