通過考核可成法國執業廚師
修畢課程的學員可獲法國廚師會頒發「法國Disciples Escoffier文憑證書」及法國教育部頒發的「法國廚藝訓練證書」，具備在法國開設法國餐廳或當執業廚師的資格。此外，課程於設備完善的煤氣烹飪中心進行，「法國烹飪藝術文憑課程」會讓學員在540小時的課程內，掌握刀具和食材的運用、法國菜的烹調理念和技巧，以及擺盤設計等多方面的知識。至於全長504小時的「法國糕餅藝術文憑課程」則會為學員提供傳統及現代法國糕點的全面培訓，從而製作出高水準的糕餅。
面授課程 星級大廚因材施教
兩項課程均由來自米芝蓮或其他星級餐廳的大師級法國廚師以英語教授，並因應學員的進度因材施教。另外，考慮到不少學員乃在職人士，兩個課程均設有日間和夜間課堂可供選擇。
米芝蓮星級餐廳實習 累積經驗
學員亦有機會獲Disciples Escoffier法國廚師會安排到米芝蓮星級餐廳實習，為轉戰飲食業作準備。由於課程實用兼在本地進行，吸引了不少城中名人如梁詠琪、梁祖堯、陳貝兒、苟芸慧、及谷祖琳等先後報讀。假如大家想提升烹飪技巧，展現天賦，可報讀有關課程發掘不一樣的人生。
如想了解更多課程資訊，可參與法國 Disciples Escoffier 專業烹飪文憑課程簡介會：
「法國烹飪藝術文憑」
日期 : 12 月 12 日（星期一）
時間 : 下午 3 時或晚上 7 時
查詢及報名：2576 1535 或 6928 5359
（辦公時間由上午 9 時至晚上 7 時）
「法國糕餅藝術文憑」
日期 : 12 月 16 日（星期五）
時間 : 下午 3 時或晚上 7 時
查詢及報名：2576 1535 或 9278 7367
（辦公時間由上午 9 時至晚上 7 時）
