雞湯熬足三日 失傳火瞳翅 重現觀塘
火瞳翅聽得多，但真正的味道和做法卻開始失傳。觀塘私房菜大廚料理 就要重現這種傳統味道，不惜以三日三夜熬出火瞳翅的湯底，難怪跟坊 間吃到的有天淵之別。還有冰鎮咕嚕肉和大東星四食等功夫中菜，中國 人吃的除了食材，就是傳統博大精深的烹調方法。
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火瞳翅聽得多，但真正的味道和做法卻開始失傳。觀塘私房菜大廚料理 就要重現這種傳統味道，不惜以三日三夜熬出火瞳翅的湯底，難怪跟坊 間吃到的有天淵之別。還有冰鎮咕嚕肉和大東星四食等功夫中菜，中國 人吃的除了食材，就是傳統博大精深的烹調方法。
對韓國文化有興趣的朋友，都知道韓國人愛酒如命，食燒酒要配燒酒、食炸雞要配啤酒、食煎餅當然是配米酒了！近日，首爾就有一間名為「滿月堂 (만월당)」的酒屋，有看過韓劇《德魯納酒店》的朋友，都會記得由IU飾演的滿月社長，她所經營的酒店就是名為「滿月堂」，讓人忍不住想一探究竟！ 傳統韓屋裝潢 「滿月堂」位於首爾大入口站，雖然跟IU沒有關係，但名字卻是跟她在電視劇中所經營的酒店名字一樣，令人相當好奇。店鋪以韓國傳統文化為主題，門口有如古典韓屋一樣的裝潢，再配上韓式涼亭的小露台設計，即使炎炎夏日坐在室外也不會過份侷促，別有一份風味。 而店內則以深色的木系為主調，天花板上掛滿傳統的紙燈籠，牆上掛有水墨畫、面具、扇子等充滿古代氛團的擺設，配上古色古香的裝潢，給人一種好像瞬間回到過去的感覺。 必食傳統煎餅配米酒 而滿月堂提供的也是傳統的韓式美食，多達14款米酒、15款韓式煎餅以供選擇，每一款都各有特色。當中最受歡迎的酒類就是「滿月堂蜂蜜米酒 (만월당 꿀막걸리)」，把少許蜂蜜揉合於米酒之中，不搶米酒的醇香之餘，令米酒口感更添順滑，同時帶有獨特的甜味，讓人不知不覺間一杯接一杯地細嚼起來。 跟米酒最匹配的當然就是煎餅了！來到滿月堂，一定要試的就是「煎餅拼盤及泡菜鍋(모듬전+김치찌개)」，煎餅拼盤裡包含了明太魚、香菇、紫蘇葉、豆腐、肉餅、香腸、南瓜、什錦串、杏鮑菇和辣椒，食物沾上雞蛋粉漿煎香，入口鬆脆，配上香辣的泡菜鍋，下酒一流！而每一桌客人都會贈送「泡菜佐豆腐 (두부김치)」小菜，豆香濃郁的韓式豆腐，配上經過翻炒的泡菜，香味更上一層樓。有機會到訪首爾大的朋友，不妨到此一遊。 滿月堂 (만월당) 15：00～02：00 首爾 冠嶽區 南部循環路230街 26 (서울 관악구 남부순환로230길 26)
Le Bristol法國飯店位於屯門黃金海岸，日間景色優美，黃昏 時更有日落遊艇海景，晚上則氣氛浪漫，絕對是情侶拍拖、 向伴侶求婚的勝地!場內又有多幅藝術畫，更有從外國訂回來的 古董吊燈，濃濃的法國風情包圍着整間餐廳，來吃飯之餘，記得 打卡扼Like!
想吃得健康又想食香口炸物？其實焗爐、氣炸鍋就可以做到！曾遠赴倫敦藍帶廚藝學校學藝的名模蔣怡（Coco），早前推出了食譜《想煮就煮》，這次Coco就與大家分享書中的香草焗脆脆豆腐配蕃茜汁，將嫩滑豆腐放入焗爐烤焗，不用油炸也可以做到香口的口感，配上特色的醬汁，味道清新又特別！
全球擁有100家分店的BLUE BOTTLE COFFEE自2020年登陸香港後，一直積極聯繫社區及支持本地農業發展，緊扣着品牌「Coffee．Care．Community」的長期核心發展，最近與擁有共同理念的本地品牌MO/MaskOn合作，作一次昇華烘培，推出全新限定版口罩及再造紙咖啡環保袋，更成立Blue Bottle義工隊，身體力行，由ImpactHK同路舍帶領下，探訪社區的無家者，將食物及生活用品送到有需要的人手中，分享城市關懷。 由即日起品牌在K11 Art Mall的聯乘限定店， 除了於1966年美國產Caravel露營車為大家提供美味咖啡和兩款限定店的芭菲甜品外，亦會公開發售聯乘口罩，以及由MO設計的2-WAYS TOTE咖啡環保袋。現場每賣出一盒5片裝口罩，便會捐出5元予ImpactHK以支援本地無家者。 BLUE BOTTLE COFFEE X MO/MaskOn期間限定店地址：九龍尖沙咀河內道18號K11 Art Mall地下中庭日期：即日起至6月15日營業時間：12:00—21:00
疫情之下，接近三年未踏足過鄉下韓國和日本，香港人好像得了思鄉病般懷念着旅行狂食的日子。擁有超過70萬粉絲的「韓國星程旅遊」在港開設首間專營韓日美食的大型樓上店，連金鐘國主理的401精肉食堂美食都有得賣，還有人氣店豬腳小姐都可以品嘗得到。各位韓日控，是時候慰藉一下心靈，一於「食咗當去咗」了！
疫情減退，情侶們終於可以逛逛街拍拖！位於荔枝角D2 Place、全港佔地最大的室內高爾夫球GOLFZON內的Eris’s Kitchen最近推出優惠，情侶可以歎住冷氣打高爾夫球之餘，兼歎5款小食，可以一邊拍拖、一邊打高爾夫球！
Omakase是高級日本菜代表，時令菜式道道皆精。原來中菜Omakase一樣可以矜貴又精緻，《大廚料理》主廚麥建德以8道廚師發辦菜式，演活了鮑參翅肚的特色，賣相賞心悅目，完全癲覆中菜大大碟的概念。
羊扒在西餐來說不算是稀有的菜式，但加上咖哩醬燒再帶點異國風味的羊扒則較為特別。名模蔣怡(Coco) 在倫敦藍帶廚藝學校學藝，今次她教大家整的是咖哩醬羊扒，但不是我們在港式茶餐廳那種多汁的咖哩羊，而是帶點香脆表面而內軟多汁的做法，美味可口，加上自家製的薄荷葉乳酪沾醬，令人一試難忘。
星街小區可算是灣仔後花園，近年成為品味咖啡及慢步調的代名，集結了優質咖啡店、精品店及畫廊等，在熙來攘往的鬧市中，散發與別不同的靜謐悠閒。繼有「咖啡界神話」之稱的Blue Bottle Coffee全港最大的三層分店登陸聖佛蘭士街之後，備受追捧的Matchali首家旗艦店預計於今年6月落戶月街。最近開放堂食後，小區內多間餐廳都推出消費券優惠，是時候讓自己嘆杯手工咖啡放空一下。
一年一度的日本梅季即將開始，又到了浸梅酒的季節，日本梅種繁多，豐後大山、奈良小梅等，最受歡迎莫過於和歌山的南高梅！「梅酒達人」Esther Au表示，南高梅獨有香氣最為吸引，她的網店更引入佔日本梅總產量僅10%的紅南高梅，並由日本梅場直送香港，喜歡梅酒的朋友不能錯過！
第五波疫情緩和，政府終於開放堂食，大家即蠢蠢欲動出外覓食。相信大家最近住家飯食得多，當然想品嚐久違了的鮑參翅肚等矜貴食物來安慰寂寞多時的肚皮。位於觀塘著名的私房菜「大廚料理」一早燜定鮑魚、遼參，還有餐廳的招牌菜，等待大家來瘋狂品嚐！
社交距離終於放寬，就襯着母親節與家人一起，請媽媽吃一餐來答謝她一直以來的照顧吧！位於荔枝角的Eris’sKitchen，主打Fusion特色菜式，最近更與本地手調香水及香薰蠟燭品牌THESCENTIST合作，在母親節代大家送香水給媽媽，過一個香噴噴的母親節！
乞丐雞是傳統的名菜，由於製作過程繁複，香港已鮮有食店推出，未吃過又想吃的朋友，不妨自己動手做一做！曾遠赴倫敦藍帶廚藝學校學藝的名模蔣怡（Coco），早前推出了食譜《想煮就煮》，這次Coco 就與大家分享書中的秘製乞丐雞，利用鹽和蛋白霜做成硬殼，再加上利用鹹酸菜去醃雞，鹹香得來又不難做！
第五波疫情迅速擴散，確診數字每日以幾何級數上升，大家除了勤洗手消毒，減少外出之外，增強自身抵抗力及免疫力尤其重要！煮食男今期教大家煲金銀花南北杏豬肺湯，金銀花具有抗菌、消炎、解熱作用，更被稱為「中藥抗生素」，市面上許多感冒、消炎成藥都有含金銀花成份，對於紅腫熱痛、發熱、風寒、咽痛口渴等都有治療的功效！
著名雪糕店Messina的手工雪糕蛋糕，造型高貴華麗，是情人節的最佳選擇之一。最近推出的Strawberries and Cream蛋糕，內層是雲呢拿意式雪糕、士多啤梨雪葩和慕絲，上面鋪滿自家農場直送的士多啤梨，是士多啤梨控迷的恩物。另一選擇是蘊藏在造型奇特的火焰蛋白霜之中的Bombe Alaska。採用牛奶朱古力意式雪糕、覆盆子雪葩及朱古力脆脆打造內餡，外軟內脆，口感特別。 ▲Strawberries and Cream蛋糕 ▲用造型奇特的火焰蛋白霜包住的Bombe Alaska。 ▲Bomba Alaska採用牛奶朱古力意式雪糕、覆盆子雪葩及朱古力脆脆打造內餡。
賀年菜少不了雞雞鴨鴨，曾遠赴倫敦藍帶廚藝學校學藝的名模蔣怡（Coco）今次就教大家做一道健康版油浸鴨腿！法式的油浸鴨腿，其實是將鴨腿浸在油脂中，以低溫、小火慢慢煮熟鴨腿的料理手法，不過現代人追求健康，油浸似乎不合時宜，這款健康版的油浸鴨腿，利用中式蒸熟的方法， 將鴨腿煮到與油浸一樣有酥爛的效果，用來做賀年菜一流！ 材料： 醃料：鴨腿 2隻 薑片 5片大曲酒或中式白酒 適量 蔥 1棵玫瑰露酒 適量 花椒 10克蛋黃醬 1/3杯 八角 4-5粒蒜頭 1瓣 桂皮 2片檸檬汁 1茶匙 香葉 8片 椒鹽：花椒 1/3杯鹽 3-4湯匙 裝飾：蔥花 大量芫荽碎 大量 中式無油「油浸鴨腿」做法： 1. 製作椒鹽花椒用乾鍋炒香，放涼後磨碎。用篩子過篩。花椒細粉與同等分量的鹽混合，即成椒鹽。餘下的粗花椒碎備用。 2. 鴨腿洗淨。抹上中式白酒後再抹上椒鹽，加入醃料拌勻，放冰箱醃製一晚。第二天取出，蒸90 分鐘至酥爛，放涼。蒸出來的鴨汁，留鴨油備用。（鴨汁可留作其他用途） 3. 蒜頭磨成蓉，加入蛋黃醬、把之前剩下1—2 湯匙的粗花椒碎及檸檬汁拌勻，放進冰箱4 小時或以上，使味道融合。
煮食男強項是捕捉無國界的食物，發揮創意創作自家菜式。原來他對滋補養顏的湯水都有研究，他今次就教大家整一道愛心湯水—黑美人湯。見到名字就知道最適合愛靚的男女飲用，黑美人湯以生、熟地、黑豆和生魚為主要食材，別以為煲完的湯烏黑色會又苦又難飲，其實無藥味又香甜。最重要是有豐富的食療功效，能活血補腎，清熱排毒，活髮烏髮，更可以改善皮膚色澤兼去斑，是女士養顏恩物。而且做法簡單，大家趁着疫情期間在家做大廚，不妨動手試試！ 黑美人湯—生熟地黑豆生魚湯 材料： ．生、熟地300g 食用功效：清熱解毒、活血、去斑、改善皮膚粗糙，適合體質燥熱及經常長痘痘的人飲用。 ．黑豆500g 食用功效：補腎、活髮烏髮、令膚色亮澤。．生魚 2條食用功效：補腎益肝、治黑眼袋。．蜜棗2粒 ．紅棗4粒．杞子100g ．薑片6片．陳皮1片 ．圓肉 100g 做法： 1. 先下鑊落油及薑片； 2. 把生魚落鑊煎兩邊，備用； 3. 把所有藥材和湯料洗淨備用； 4. 把生魚和所有藥材及湯料，加水，大火30分鐘，中細火2小時； 5. 最後加適量鹽和胡椒粉即成。
Omicron病毒殺入社區，政府新一輪的防疫措施禁晚市已有一段時間，大家乖乖躺在家中救世界之餘，亦要醫好肚皮，由新一屆雙料視帝譚俊彥主理的西餐廳Forkers就推出外賣餐單，讓大家安在家中都可以歎到矜貴的45+日乾式熟成美國頂級肉眼、鎮店之寶虎蝦濃湯！
火瞳翅聽得多，但真正的味道和做法卻開始失傳。觀塘私房菜大廚料理 就要重現這種傳統味道，不惜以三日三夜熬出火瞳翅的湯底，難怪跟坊 間吃到的有天淵之別。還有冰鎮咕嚕肉和大東星四食等功夫中菜，中國 人吃的除了食材，就是傳統博大精深的烹調方法。
對韓國文化有興趣的朋友，都知道韓國人愛酒如命，食燒酒要配燒酒、食炸雞要配啤酒、食煎餅當然是配米酒了！近日，首爾就有一間名為「滿月堂 (만월당)」的酒屋，有看過韓劇《德魯納酒店》的朋友，都會記得由IU飾演的滿月社長，她所經營的酒店就是名為「滿月堂」，讓人忍不住想一探究竟！ 傳統韓屋裝潢 「滿月堂」位於首爾大入口站，雖然跟IU沒有關係，但名字卻是跟她在電視劇中所經營的酒店名字一樣，令人相當好奇。店鋪以韓國傳統文化為主題，門口有如古典韓屋一樣的裝潢，再配上韓式涼亭的小露台設計，即使炎炎夏日坐在室外也不會過份侷促，別有一份風味。 而店內則以深色的木系為主調，天花板上掛滿傳統的紙燈籠，牆上掛有水墨畫、面具、扇子等充滿古代氛團的擺設，配上古色古香的裝潢，給人一種好像瞬間回到過去的感覺。 必食傳統煎餅配米酒 而滿月堂提供的也是傳統的韓式美食，多達14款米酒、15款韓式煎餅以供選擇，每一款都各有特色。當中最受歡迎的酒類就是「滿月堂蜂蜜米酒 (만월당 꿀막걸리)」，把少許蜂蜜揉合於米酒之中，不搶米酒的醇香之餘，令米酒口感更添順滑，同時帶有獨特的甜味，讓人不知不覺間一杯接一杯地細嚼起來。 跟米酒最匹配的當然就是煎餅了！來到滿月堂，一定要試的就是「煎餅拼盤及泡菜鍋(모듬전+김치찌개)」，煎餅拼盤裡包含了明太魚、香菇、紫蘇葉、豆腐、肉餅、香腸、南瓜、什錦串、杏鮑菇和辣椒，食物沾上雞蛋粉漿煎香，入口鬆脆，配上香辣的泡菜鍋，下酒一流！而每一桌客人都會贈送「泡菜佐豆腐 (두부김치)」小菜，豆香濃郁的韓式豆腐，配上經過翻炒的泡菜，香味更上一層樓。有機會到訪首爾大的朋友，不妨到此一遊。 滿月堂 (만월당) 15：00～02：00 首爾 冠嶽區 南部循環路230街 26 (서울 관악구 남부순환로230길 26)
Le Bristol法國飯店位於屯門黃金海岸，日間景色優美，黃昏 時更有日落遊艇海景，晚上則氣氛浪漫，絕對是情侶拍拖、 向伴侶求婚的勝地!場內又有多幅藝術畫，更有從外國訂回來的 古董吊燈，濃濃的法國風情包圍着整間餐廳，來吃飯之餘，記得 打卡扼Like!
想吃得健康又想食香口炸物？其實焗爐、氣炸鍋就可以做到！曾遠赴倫敦藍帶廚藝學校學藝的名模蔣怡（Coco），早前推出了食譜《想煮就煮》，這次Coco就與大家分享書中的香草焗脆脆豆腐配蕃茜汁，將嫩滑豆腐放入焗爐烤焗，不用油炸也可以做到香口的口感，配上特色的醬汁，味道清新又特別！
全球擁有100家分店的BLUE BOTTLE COFFEE自2020年登陸香港後，一直積極聯繫社區及支持本地農業發展，緊扣着品牌「Coffee．Care．Community」的長期核心發展，最近與擁有共同理念的本地品牌MO/MaskOn合作，作一次昇華烘培，推出全新限定版口罩及再造紙咖啡環保袋，更成立Blue Bottle義工隊，身體力行，由ImpactHK同路舍帶領下，探訪社區的無家者，將食物及生活用品送到有需要的人手中，分享城市關懷。 由即日起品牌在K11 Art Mall的聯乘限定店， 除了於1966年美國產Caravel露營車為大家提供美味咖啡和兩款限定店的芭菲甜品外，亦會公開發售聯乘口罩，以及由MO設計的2-WAYS TOTE咖啡環保袋。現場每賣出一盒5片裝口罩，便會捐出5元予ImpactHK以支援本地無家者。 BLUE BOTTLE COFFEE X MO/MaskOn期間限定店地址：九龍尖沙咀河內道18號K11 Art Mall地下中庭日期：即日起至6月15日營業時間：12:00—21:00
疫情之下，接近三年未踏足過鄉下韓國和日本，香港人好像得了思鄉病般懷念着旅行狂食的日子。擁有超過70萬粉絲的「韓國星程旅遊」在港開設首間專營韓日美食的大型樓上店，連金鐘國主理的401精肉食堂美食都有得賣，還有人氣店豬腳小姐都可以品嘗得到。各位韓日控，是時候慰藉一下心靈，一於「食咗當去咗」了！
疫情減退，情侶們終於可以逛逛街拍拖！位於荔枝角D2 Place、全港佔地最大的室內高爾夫球GOLFZON內的Eris’s Kitchen最近推出優惠，情侶可以歎住冷氣打高爾夫球之餘，兼歎5款小食，可以一邊拍拖、一邊打高爾夫球！
Omakase是高級日本菜代表，時令菜式道道皆精。原來中菜Omakase一樣可以矜貴又精緻，《大廚料理》主廚麥建德以8道廚師發辦菜式，演活了鮑參翅肚的特色，賣相賞心悅目，完全癲覆中菜大大碟的概念。
羊扒在西餐來說不算是稀有的菜式，但加上咖哩醬燒再帶點異國風味的羊扒則較為特別。名模蔣怡(Coco) 在倫敦藍帶廚藝學校學藝，今次她教大家整的是咖哩醬羊扒，但不是我們在港式茶餐廳那種多汁的咖哩羊，而是帶點香脆表面而內軟多汁的做法，美味可口，加上自家製的薄荷葉乳酪沾醬，令人一試難忘。
星街小區可算是灣仔後花園，近年成為品味咖啡及慢步調的代名，集結了優質咖啡店、精品店及畫廊等，在熙來攘往的鬧市中，散發與別不同的靜謐悠閒。繼有「咖啡界神話」之稱的Blue Bottle Coffee全港最大的三層分店登陸聖佛蘭士街之後，備受追捧的Matchali首家旗艦店預計於今年6月落戶月街。最近開放堂食後，小區內多間餐廳都推出消費券優惠，是時候讓自己嘆杯手工咖啡放空一下。
一年一度的日本梅季即將開始，又到了浸梅酒的季節，日本梅種繁多，豐後大山、奈良小梅等，最受歡迎莫過於和歌山的南高梅！「梅酒達人」Esther Au表示，南高梅獨有香氣最為吸引，她的網店更引入佔日本梅總產量僅10%的紅南高梅，並由日本梅場直送香港，喜歡梅酒的朋友不能錯過！
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社交距離終於放寬，就襯着母親節與家人一起，請媽媽吃一餐來答謝她一直以來的照顧吧！位於荔枝角的Eris’sKitchen，主打Fusion特色菜式，最近更與本地手調香水及香薰蠟燭品牌THESCENTIST合作，在母親節代大家送香水給媽媽，過一個香噴噴的母親節！
乞丐雞是傳統的名菜，由於製作過程繁複，香港已鮮有食店推出，未吃過又想吃的朋友，不妨自己動手做一做！曾遠赴倫敦藍帶廚藝學校學藝的名模蔣怡（Coco），早前推出了食譜《想煮就煮》，這次Coco 就與大家分享書中的秘製乞丐雞，利用鹽和蛋白霜做成硬殼，再加上利用鹹酸菜去醃雞，鹹香得來又不難做！
第五波疫情迅速擴散，確診數字每日以幾何級數上升，大家除了勤洗手消毒，減少外出之外，增強自身抵抗力及免疫力尤其重要！煮食男今期教大家煲金銀花南北杏豬肺湯，金銀花具有抗菌、消炎、解熱作用，更被稱為「中藥抗生素」，市面上許多感冒、消炎成藥都有含金銀花成份，對於紅腫熱痛、發熱、風寒、咽痛口渴等都有治療的功效！
著名雪糕店Messina的手工雪糕蛋糕，造型高貴華麗，是情人節的最佳選擇之一。最近推出的Strawberries and Cream蛋糕，內層是雲呢拿意式雪糕、士多啤梨雪葩和慕絲，上面鋪滿自家農場直送的士多啤梨，是士多啤梨控迷的恩物。另一選擇是蘊藏在造型奇特的火焰蛋白霜之中的Bombe Alaska。採用牛奶朱古力意式雪糕、覆盆子雪葩及朱古力脆脆打造內餡，外軟內脆，口感特別。 ▲Strawberries and Cream蛋糕 ▲用造型奇特的火焰蛋白霜包住的Bombe Alaska。 ▲Bomba Alaska採用牛奶朱古力意式雪糕、覆盆子雪葩及朱古力脆脆打造內餡。
賀年菜少不了雞雞鴨鴨，曾遠赴倫敦藍帶廚藝學校學藝的名模蔣怡（Coco）今次就教大家做一道健康版油浸鴨腿！法式的油浸鴨腿，其實是將鴨腿浸在油脂中，以低溫、小火慢慢煮熟鴨腿的料理手法，不過現代人追求健康，油浸似乎不合時宜，這款健康版的油浸鴨腿，利用中式蒸熟的方法， 將鴨腿煮到與油浸一樣有酥爛的效果，用來做賀年菜一流！ 材料： 醃料：鴨腿 2隻 薑片 5片大曲酒或中式白酒 適量 蔥 1棵玫瑰露酒 適量 花椒 10克蛋黃醬 1/3杯 八角 4-5粒蒜頭 1瓣 桂皮 2片檸檬汁 1茶匙 香葉 8片 椒鹽：花椒 1/3杯鹽 3-4湯匙 裝飾：蔥花 大量芫荽碎 大量 中式無油「油浸鴨腿」做法： 1. 製作椒鹽花椒用乾鍋炒香，放涼後磨碎。用篩子過篩。花椒細粉與同等分量的鹽混合，即成椒鹽。餘下的粗花椒碎備用。 2. 鴨腿洗淨。抹上中式白酒後再抹上椒鹽，加入醃料拌勻，放冰箱醃製一晚。第二天取出，蒸90 分鐘至酥爛，放涼。蒸出來的鴨汁，留鴨油備用。（鴨汁可留作其他用途） 3. 蒜頭磨成蓉，加入蛋黃醬、把之前剩下1—2 湯匙的粗花椒碎及檸檬汁拌勻，放進冰箱4 小時或以上，使味道融合。 4. 以鴨油熱鍋，將鴨腿皮朝下先煎至金黃色，翻面也煎至金黃色。如果還不夠熱可放入攝氏200 度氣炸鍋再氣炸5 分鐘至表皮焦脆。上碟，伴以大量蔥花芫荽碎、混合蛋黃醬及粗花椒碎食用。
煮食男強項是捕捉無國界的食物，發揮創意創作自家菜式。原來他對滋補養顏的湯水都有研究，他今次就教大家整一道愛心湯水—黑美人湯。見到名字就知道最適合愛靚的男女飲用，黑美人湯以生、熟地、黑豆和生魚為主要食材，別以為煲完的湯烏黑色會又苦又難飲，其實無藥味又香甜。最重要是有豐富的食療功效，能活血補腎，清熱排毒，活髮烏髮，更可以改善皮膚色澤兼去斑，是女士養顏恩物。而且做法簡單，大家趁着疫情期間在家做大廚，不妨動手試試！ 黑美人湯—生熟地黑豆生魚湯 材料： ．生、熟地300g 食用功效：清熱解毒、活血、去斑、改善皮膚粗糙，適合體質燥熱及經常長痘痘的人飲用。 ．黑豆500g 食用功效：補腎、活髮烏髮、令膚色亮澤。．生魚 2條食用功效：補腎益肝、治黑眼袋。．蜜棗2粒 ．紅棗4粒．杞子100g ．薑片6片．陳皮1片 ．圓肉 100g 做法： 1. 先下鑊落油及薑片； 2. 把生魚落鑊煎兩邊，備用； 3. 把所有藥材和湯料洗淨備用； 4. 把生魚和所有藥材及湯料，加水，大火30分鐘，中細火2小時； 5. 最後加適量鹽和胡椒粉即成。
Omicron病毒殺入社區，政府新一輪的防疫措施禁晚市已有一段時間，大家乖乖躺在家中救世界之餘，亦要醫好肚皮，由新一屆雙料視帝譚俊彥主理的西餐廳Forkers就推出外賣餐單，讓大家安在家中都可以歎到矜貴的45+日乾式熟成美國頂級肉眼、鎮店之寶虎蝦濃湯！
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