fbpx
28 Mar 2024 - Thu - 21:52 pm
全方位生活雜誌 為忙碌的香港人注入輕鬆點,寫意點的生活動力 搜羅各區最好食最好玩的地區情報

求婚、拍拖勝地 Le Bristol 法國飯店 $1,088歎正宗法國菜

Le Bristol法國飯店位於屯門黃金海岸,日間景色優美,黃昏 時更有日落遊艇海景,晚上則氣氛浪漫,絕對是情侶拍拖、 向伴侶求婚的勝地!場內又有多幅藝術畫,更有從外國訂回來的 古董吊燈,濃濃的法國風情包圍着整間餐廳,來吃飯之餘,記得 打卡扼Like!
▲Le Bristol 法國飯店充滿法國情懷。

法國的異國風情與寧靜環境的確令人心情放鬆,位於屯門黃金海岸的法國飯 店Le Bristol一樣可以帶給你!適逢Le Bristol 19週年紀念,餐廳在7月推出二 人餐只需要$1,088,就可以讓你身在香港,也一樣可以歎到正宗法國菜!

▲海鮮拼盤。

開業19週年 推超值二人餐

餐廳早於2003年開業,今年適逢19週年紀念,Le Bristol法 國飯店在7月推出優惠,二人餐只需要$1,088兼送餐酒,打頭陣 先有海鮮拼盤,有南非生蠔、加拿大長腳蟹、加拿大翡翠螺及新 鮮海蝦,每日新鮮送到餐廳,保証新鮮!前菜則有傳統法國菜— 香煎鵝肝,油香十足,另一前菜推介就是法式迷你冷盤,以三種 來自意大利的火腿配哈密瓜,十分開胃。

從開業至今都擔任Le Bristol法國飯店總廚的榮哥,主菜就推 介大家試炭燒美國自然黑牛肉眼扒,以真•炭燒的方法,用高溫 將肉眼扒的肉汁鎖緊,肉質鮮嫩得來又充滿濃濃的牛肉味,是必試之選!

不吃牛肉的朋友,則可改吃香煎三文魚配香草白酒忌廉 汁,一般市面上吃的煎三文魚,肉質都比較「嚡」,但榮哥選用來 自挪威的野生三文魚,比其他國家的更為嫩滑,配上香草白酒忌廉汁,除了將三文魚的鮮 味提升之餘,口感更為Creamy。

▲酥皮龍蝦湯。
▲法式洋葱湯。

酥皮龍蝦湯 法式洋葱湯 必試之選

除了二人餐,餐廳亦有很多必食之選,酥皮龍蝦 湯就是其中之一。別以為只是一般急凍貨式,其實榮 哥花了不少心思去處理,先炒香大量的龍蝦頭,再加 入不同的香料及白蘭地酒熬煮,足足3小時才製作完 成,加上香脆的酥皮,令整碗湯的層次感更足。榮哥 亦極力推介法式洋葱湯,他說:「這個湯你在家中做 不到,單單將洋葱由白色炒到變金黃色,需時已經要 45分鐘,然後再加入雞湯及法式芝士焗成,味道鮮甜 得來又香濃,68元這個價錢,絕對值回票價!」

鮮蝦牛油果水牛芝士沙律也是不錯的選擇,新鮮 的海蝦配上牛油果,海蝦的爽脆加上牛油果的軟滑, 口感特別,而水牛芝士的味道 偏向清淡,三款食物放在一 起,有一種清新的感覺,夏日消暑一流!

▲傳統法式油封燒鴨腿配酸梅汁。

50小時製成法式油封燒鴨腿

主菜方面,傳統法式油封燒鴨腿配酸梅汁亦是榮 哥的得意之作,先用豬油慢火浸鴨腿4小時,再等24 小時待降溫後,放入雪櫃一日,令鴨腿變得更軟,客 人點菜後,師傅再用350—400度燒焗25分鐘,令鴨腿 外脆內軟,吃下去亦不會覺得油膩,整個製作過程超 過50小時,絕對是心機之作!而這道招牌菜每日限量 十道,要吃的朋友,記得在訂位時預留,以免白走一 趟!

另一款的主菜,古法燒西班牙豬腩仔配蜜糖香桃 汁是市面上少見的菜式,近年愈來愈多餐廳改用西班 牙豬肉,其肉質較為嫩滑,Le Bristol法國飯店剛選用 豬腩仔部位,口感更好,師傅先用8款不同香料醃製12 小時,除走豬騷味之餘,更能帶出豬腩仔的鮮味,然 後再燒40分鐘,配上蜜糖香桃汁,味道極有層次!

Le Bristol 法國飯店

電話:24309929

地址:屯門黃金海岸商場地下R5號鋪

營業時間:星期一至五 12:00-22:00

星期六/日/公眾假期 08:30-22:00

評論

分享文章:

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

ECday Youtube

ECday FACEBOOK

今期焦點

訂閱我們的 Newsletter

相關文章