天氣愈來愈凍，打邊爐一定是三五知己約食飯的首選，中環蘭桂芳最近就新開一間特色火鍋，晚市主打特色湯底，首推北海道牛乳美顏鍋，以豬筒骨及湯骨熬製超過10小時，再加入3.7北海道牛奶，奶白色的湯底又濃又滑，上桌時配上激罕巨型花膠山，隻隻花膠比手掌更大！另一款推介的就有養生藥膳醉雞鍋，以黨參、當歸、淮山、杞子、桂圓肉、紅棗、北芪等燉煮成藥膳鍋，加上用陳年花雕醃足一晚的醉雞，十分非常入味，令花雕香的醉雞與藥材味混合簡直是絕配！
火鍋配料方面，餐廳着重自家出品，無論餃子、丸類都是每日新鮮製作且限量供應，餐廳更特別推出冬季期間限定名為「冬日雪の丸子」的驚喜爆珠手打丸將果味及乳酸味的爆珠，加入至墨魚丸，令食客一口咬下去，先是爽滑彈牙的丸子，爆珠隨即爆開，沾滿果汁的丸子味道出奇地搭，驚喜度十足，令人一試難忘！
角落火鍋
地址：中環蘭桂坊德己立街23號晉逸精品酒店1樓
電話： 2382 4888
Text：Winnie Lo Editor：Winnie Lo Art：Fung Pang
