蛇羹 是每年秋風起後的熱搜字，因為傳統貨真價實的蛇店買少見少，想要吃一碗足料又可口的蛇羹絕不簡單。創業26年的蛇王兄，以品質上乘見稱，最近推出即食五蛇羹、龜苓湯及五蛇湯，全部真材實料，讓大家安坐家中，都可以保健養生。蛇肉的營養價值十分高，具豐富蛋白質， 補腎養肝、滋陰養生。
每年踏入秋季，位於太子和上水的蛇王兄門外總堆滿了排隊等位的人。 大家一坐低都是同一句說話：「一碗大蛇羹唔該！」這兩年遇上疫情，防疫的堂食措施 「日新月異」，很多食客都改為買外賣。老闆強哥見狀，即想起他幾年前一個創新的想法， 不如把蛇羹、蛇湯和龜苓湯變成即食包！讓食客在家都可以享用蛇王兄的出品。這場疫情加速了強哥這個想法，更在去年中正式生產，成為全港首間推出即食蛇羹的店鋪。
蛇羹 四季宜食
作為「蛇王」的強哥，對食蛇當然有透徹的認識，他謂食蛇不一定要秋冬季進食，一年四季都是保健的季節。他說：「春天食蛇有去濕、消疲倦的效果，夏天食蛇則出汗排毒美顏，秋天食蛇滋陰養生，冬天食蛇補身健體，長期食用延年益壽，補而不燥，任何體質的人都可以食。」
強哥謂近年的食客越趨年輕化，多了很多年輕人幫襯，亦有不少父母帶小朋友來光顧。所以他覺得要做更多推廣， 讓食蛇文化延續下去。推出即食包便是其中一個延續的概念，希望讓人更容易品嚐到這種傳統味道。
多年來蛇王兄能成為蛇王界的寵兒，除了 味道絕佳之外，真材實料亦是留住顧客的主要原因。他說：「我們的用料都是最上乘，首先跟傳統用足五蛇作為材料，坊間不少店鋪為減低成本加入雞肉充蛇肉，我們就只用蛇肉。」
陳皮收得好 蛇羹 先夠補
另外，蛇羹加入陳皮非常重要，令味道提升至少60%。所以蛇王兄用最靚的新會陳皮，強哥每年都會自己到新會收陳皮。能夠屹立廿多年，靠的可能就是凡事親力親為。
藥材入饌 熬出矜貴補湯
除了蛇羹，強哥大力推薦蛇湯和龜苓湯，他謂蛇湯的效果好快，以𣏌子、准山、川芎等10多種藥材熬成的蛇湯，入肚不久，即全身感到一陣暖意。而龜苓湯更是一年四季都適合飲用，寧神治失眠，強哥差不多每天都會飲上一碗。
他們有自家養龜場，龜板的質素自然有保證，加入了靈芝、雲芝等20多種矜貴材料，煲足8小時，可排毒美顏，難怪強哥視為皇牌產品呢 ！
蛇王兄
地址：太子砵蘭街377號地下 │上水新成路105號地下
電話：2398 7578（太子） │ 2668 4788（上水）
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