自助餐就是與養身相違？位元堂細心了解現代人的保健需要，提供全面兼優質的中藥產品及中醫服務，不斷開創中式保健新領域。位元堂與柏寧酒店人氣餐廳 PLAYT 首度攜手合作，以創意及嚴選食材的態度，打破這個刻板印象，讓大家在享受美食的同時，滿足美顏、進補的雙重願望。
這次位元堂與 PLAYT 期間限定的合作菜單中，精心挑選三款擁有極具食療價值的藥材入饌，包括「正珍珠末」、「野生蟲草皇」和「寧夏杞子」。主廚匠心將東、西方烹飪技巧與以上三款中國傳統藥材結合，締造一場充滿創意的美食及進補之旅！
位元堂一直秉承用心造藥的宗旨，為市民大眾的健康而努力研發多款中成藥及保健品，根據權威巿場調查，最多受訪者認為，位元堂在香港連鎖中醫網絡中最值得信賴、藥材質素最高*。每位於 2023 年 9 月 29 和 30 日與 10 月 1 和 2 日享用《PLAYT 與位元堂主題自助晚餐》的賓客更有機會獲得位元堂「1+5」強肺配方的野生蟲草皇強肺通 12 粒裝-及寧夏杞子 40 克乙份（合共價值港幣$208），憑換領卷到指定位元堂門店更可獲贈日本製造含 10000mg 低分子魚膠原蛋白肽的珍珠膠原美肌飲乙支，數量有限，送完即止。西藏野生冬蟲夏草配搭 5 種功效蟲草，紓緩鼻敏，滋陰補氣、滋補五臟，提升免疫力。
*根據 Iposos 於 2023 年 3 月至 4 月訪問 502 位香港中式保健品用家進行之香港中式保健
品品牌研究結果。
《正珍珠末系列》
位元堂正珍珠末系列，採用 100%純珍珠，嚴格遵循古法包括三次水飛炮製等工序，再研
磨至超細緻粉末，完好保存珍珠中的營養成份，發揮最大功效。正珍珠末具安神定驚、清
肝明目及潤膚養顏、美白淡斑功用，這次主廚與甜品大師共同設計兩款別具特色的菜色，
是這次合作的亮點之一：
珍珠末海皇蒸蛋白 (上)
珍珠末海皇蒸蛋白是一道精緻而美味的鹹點，結合了珍珠末和海鮮的精髓。蛋白的質地柔軟
細膩，口感輕盈，經過精心的蒸製，保持了其鮮美的口感，配搭鮮嫩的蝦肉和蟹肉，其鮮味
為這道菜品提升了一個層次。
珍珠末椰子慕絲（下）
珍珠末椰子慕絲是一道令人驚艷的甜點，將視覺和味覺完美結合。這款甜點以珍珠末為主要
材料，慕絲的質地細膩柔滑，綿密而不沉重，每一口都帶來令人陶醉的口感。
《野生蟲草皇系列》
野生蟲草皇強肺通精選名貴西藏野生冬蟲夏草搭配五種功效蟲草，主廚巧妙地把蟲草皇粉
融入四款驚喜菜單，具滋陰補腎、護肺益氣及抗衰老的功效。
蟲草淮山杞子螺頭燉雞湯 （左上）
蟲草淮山杞子螺頭燉雞湯甕內的湯水清透澄澈，因有蟲草皇的加入而散發出幽幽的野生
香菌迷人風味，配以鮮甜的螺頭燉雞盅，滋潤又可口。
野菌蟲草蒸餃（右上）
黏韌的餃皮包裹著滿滿的菇菌餡料，清香四溢。
蟲草牛肝菌意大利燴飯（左下）
主廚將蟲草加入意大利燴飯，軟綿富嚼勁的意大利飯配上牛肝菌及蟲草，芬芳馥郁。
花寸菇扒鮑魚配蟲草（右下）
這道絕妙的菜品融合豐富口感與營養價值，以新鮮的花寸菇作為基底，鮑魚作亮點，蟲草作
點綴，淡淡香氣和獨特的口感為這道菜帶來了獨特的風味層次，絕對能夠滿足您的味蕾。
《寧夏杞子系列》
正所謂「藥出地道」，位元堂只選用來自寧夏的杞子，並經過精挑細選，確保每批均為優
質之選。位元堂寧夏杞子更於早前獲得 4.5 星高評分，在營養素、重金屬及除害劑測試中，
綜合表現最佳。杞子以補益肝腎、益精明目為名，主廚將精心炮製一鹹一甜的菜色，為饕
客提供多感官體驗。
杞子山藥炒玻璃蝦球 （下）
杞子山藥炒玻璃蝦球結合了多種高級食材的精髓。鮮嫩的玻璃蝦球搭配了滋補的杞子和營養
價值豐富的山藥，帶來了豐富的口感和營養價值外，更為饕客提供豐富的味覺層次。
紅棗圓肉杞子燉桃膠糖水 （上）
這款糖水含有紅棗、圓肉、杞子和桃膠等食材，極具美容功效外更令人回味無窮，是一款
既美味又有益健康的甜品。
《PLAYT 與位元堂主題自助晚餐》
日期： 2023 年 9 月 22 日至 10 月 8 日
時間： 18:30 – 21:30
星期一至星期四： 成人 HK$758 | 兒童 HK$488
星期五至星期日及公眾假期：成人 HK$798 | 兒童 HK$528
每位於 2023 年 9 月 29 和 30 日與 10 月 1 和 2 日享用《PLAYT 與位元堂主題自助晚餐》
主題自助晚餐的賓客更有機會獲得位元堂野生蟲草皇強肺通 12 粒裝及寧夏杞子 40 克乙份
（ 合共價值港幣$208），憑換領卷到指定位元堂門店更可獲贈日本製造含 10000mg 低分
子魚膠原蛋白肽的珍珠膠原美肌飲乙支，數量有限，送完即止。
查詢菜單或訂座，請致電+852 2839 3327 或瀏覽酒店網頁
https://www.parklane.com.hk/playt.html 。
