對忙碌的都市人來說，痛症是家常便飯，很多人受過困擾，其中包括頭痛、腰痛、頸痛、肩痛等等。根據衛生署衛生防護中心資料，有約20%香港人經常面對痛症問題。痛症來襲，處理得當，可成功解痛，但亦有不少人藥石亂投，令病情惡化或痛症固化。對抗痛症，很多人會看西醫或做物理治療，其實中醫有一套對抗痛症的理論，坊間亦有不少可抗痛症的中成藥，今期就找來痛症治療師Shawn Ho，教大家如何利用中成藥抗擊痛症。
年尾節慶月份是相約朋友聚餐吃喝的好時機，今年想到去哪嗎？有個好推介，不但位置方便，食物、飲品也出色，就是香港康得思酒店L層的The Garage Bar。門面挺隱蔽的，但裏面就是一個輕鬆寫意的空間，四周被綠植圍繞，有噴水池，有吊椅，還有餐車改裝而成的吧枱，很有特色。 座位十分寬敞，部份設計成帳篷，晚上坐在裏面吃喝、聊天，尤其有氣氛。飲物選擇很多，主打是佐酒小吃，例如串燒沙嗲、炸雞，做得挺出色，沙嗲醃得入味，現點現燒，惹味帶焦香。炸雞表面金黄，肉質嫩滑，乾爽不油膩，醮微辣的雞醬吃，更加滋味。 酒水同樣有很多選擇，紅白酒、威士忌、香檳都有供應，但一定是雞尾酒，酒店的調酒師Leo Ko是世界頂級調酒師，曾代表於2023年世界雞尾酒大賽中贏得了「年度世界調酒師」、「年度雞尾酒（低酒精度類別）」及「最佳感官技巧」3項殊榮。 The Garage Bar也有Leo的作品，他擅長在雞尾酒內融入香港文代元素，例如Goeng P，是將傳統薑醋的酸甜味道融入雞尾酒，入口酸甜開胃。Snowflake就是以木瓜雪耳糖水為創作靈感，Gimme Chocolate則以香港地道飲品鴛鴦調製而成，令人留下深刻印象。節慶月份，帶朋友到如此有特色的酒吧，大家都讚你有心思吧！ The Garage Bar 電話：3552 3232 地址：旺角上海街555號香港康得思酒店L樓層 Text | Joe Chan Editor | Joe Chan
近年深圳飲食業突飛猛進，無論選擇、服務或裝潢，都令不少港人豎起大拇指。身邊經常有北上狂熱份子推介這間必吃、那間必試！當中不少的確值得一試，但也有味道平凡的，不必誇境去試。如果要弄一個必試榜，Gaga Cafe當列五甲。 Gaga目前全國有60多間分店，深圳佔近半，無他，她正是一間始創於深圳的Cafe。創辦人馮敏從事過酒店及地產工作，熱愛旅行，同時是個Cafe迷，周遊列國時喜歡到處探索和體驗特色Cafe，在西班牙一間Cafe品嘗到Sangria果茶，加上看過《第四消費時代》，有感中國年輕新生代消費觀逐漸改變，中國也應該有屬於自己的Cafe，便以「茶飲+輕⻝+社交空間」為三大概念，於2010年創辦Gaga，主打融入中國茶元素的Sangria果茶，例如桃子烏龍，很快就火遍深圳，今天遍佈深圳的新潮中式茶飲，創意可說是源自Gaga。 那麼多分店，應去那間呢？馮敏把店子分為3類：標準店、精品定制店、旗艦店，近年又發展出注重綠植佈局的「Gaga Garden」，想得到最佳的Cafe體驗，首選是旗艦店，如平安金融中心店，或Gaga Garden，如老房子改建而成的南頭古城店。環境不但寬敞，更會用大量綠植、鮮花去點綴內外店面，綠意盎然，部份更附設花店，不時傳來花香，非常寫意、悠閒。 食物方面，旗艦店的選擇最多，適合注重味道體驗的客人，例如平安金融中心店，餐牌上有麵包、沙律、意麵、蛋糕、果茶、咖啡、小吃等等，十分豐富。如此多花款，廚房都能做好嗎？可以的！光顧過平安金融中心店十多次，整體水準很高，最驚喜是「香烤辣雞翅」，香料醃過的雞翅微微辣，惹味帶焦香，肉質嫩滑，灑少許檸檬汁吃，清酸開胃。另一道「廚師精選沙拉」也能嘗到廚子的用心，十多款疏果，紅生菜、櫻桃蘿蔔、牛油果、車厘茄、藜麥、士多啤梨、聖女果、火箭車，每款都很鮮爽，雞肉烤得軟嫩，配上自調沙拉醬吃，集豐富、健康、清新於一體。 飲品是Gaga一大強項，最多人揀果茶、果汁，隨季節轉換口味，例如六七月會供應楊梅特飲。必試是果茶，最驚喜是「桃子烏龍」，原個水蜜桃打成，混合店方精選的烏龍茶，不下任何香精，純天然，入口啖啖是果香，茶味合到好處，混合桃子的香甜，清新解渴。 食物、環境皆出色，跟馮敏堅持的經營理念很有關係，營運團隊包括廚房、食材選購，都由五星酒店級人員，還有自家設計團隊負責構思裝潢、擺設。部份分店，例如皇庭、萬象天地店曾獲得德國紅點設計大獎，以每人平均消費約120元的餐廳來說，性價比非常高，說她是深圳必試，不誇張！ Gaga平安旗艦店 地址：深圳福田區益田路5033號平安金融中心商場G層N105號 交通：深圳地鐵購物公園站D出口
由陳偉霆、劉雅瑟主演的跨時空緝凶罪案劇《太陽星辰》，在Netflix、騰訊視頻及各地區多家串流媒體平台同步熱播。劇集由播出至今，不但得到劇迷熱捧，而且多次榮登Netflix榜單頭幾位，其中最高排名香港地區得第2，新加坡得第4。另外，劇集更在海外評分網站MyDramaList 得到高達8.3 的分數，可謂熱度口碑雙豐收！ 陳偉霆為角色增肥 《太陽星辰》講述90 年代的香港重案組警察楊光耀（陳偉霆 飾）在追查一起連環凶案的過程中，意外穿越來到2018 年，與自己同齡的搭檔陳凱晴（劉雅瑟 飾），携手追查塵封多年的連環殺人案的故事。 飾演主角楊光耀的陳偉霆表示這次特意為角色增肥，「楊光耀是一個特別忙的警員，有美好家庭 — 老婆賢慧，女兒可愛。劇裡有很多一家三口吃飯的鏡頭，他的生活特別幸福，我覺得他需要胖一點，有啤酒肚有雙下巴，才更貼合這個人物形象。」在劇中與陳偉霆飾演「父女」的劉雅瑟，如何看待自己角色有這樣一位「年輕」的父親？「慶幸角色有機會與『父親』先以朋友和戰友的身份認識和相處再熟悉，在並肩作戰的過程中互相瞭解和熟悉，說明彼此的成長。」 馮德倫以導演視角呈現角色 近年常擔任導演的馮德倫這次以演員身份參與，導演的經驗也對他今次演出大有幫助：「演繹過程中很多時候是需要『收』着演的，因為畫面的呈現要符合角色的設定，而非一味地放開去詮釋，近年來從事導演工作亦更容易了解整個劇的整體呈現。」 陸駿光的角色劉偉滔在劇中佔了相當重要的位置，他自言個性和遭遇亦與角色有點相似：「偉滔和我就算被認為不適合本業，但我和這個角色一樣就只有埋頭苦幹，我就希望去做好每個角色，應該就是這方面讓我找到與角色的connection。」飾演劇中最搶眼角色麥志鴻的凌文龍很想跟自己的角色說：「你的才華是異於常人，只是未能在適當的地方發揮。請愛自己，為自己而生存。」 不少追看《太陽星辰》觀眾都大讚「陳偉霆演技精湛，馮德倫有型、凌文龍戲好」、「情節節奏很快，看到上癮」、「打戲緊凑，情節引人入勝」，甚至有觀衆直言「太喜歡這部劇了，願意為它成為Netflix會員」！ Text | 雲雲妮 Editor | Joe Chan
一到冬天，大家都會想起羊腩煲！今次跟大家介紹的是，紅花匯暖意洋溢饗宴中的古法雙冬羊腩煲，採用新鮮黑羊草羊腩，味濃肉鮮嫩，配以古方乳香汁慢燜，每塊肉都滲透了腐乳和甘蔗的香甜，味道濃郁，連帶煲內的配料，如馬蹄、枝竹、蔥等都充分吸收了湯汁，讓整個口感更豐富，更滋味！ 暖意洋溢饗宴的佳餚當然不止一個！當中包括了三款特色前菜：七味煙燻流心蛋、香醋雲耳青瓜和白灼深海墨魚。主菜方面，除了有主角古法雙冬羊腩煲外，還有西蘭花炒蘭花蚌、藤椒醬香手抓豚肉、清蒸野生東星斑、煙燻太爺雞以及上湯浸豆苗，全面滿足喜歡不同口味的顧客。 另外，更有不能錯過、冬天必食的熱辣辣生炒燸米飯，粒粒分明，口感豐富。饗宴以甜品紫薯西米露作甜蜜結尾！暖意洋溢饗宴每位只需$580（另收10% 服務費及茶芥），今個冬天，一於約定親朋好友，齊齊享受「圍爐」的樂趣！ 紅花匯 地址：灣仔謝斐道303 號凱聯大廈6 樓 電話：5505 5121 Text | 雲雲妮 Editor | Joe Chan
近年，脫髮問題愈來愈普遍，更有年輕化趨勢，洗頭不當，亂用護髮用品，頻密漂染等等，都會令頭皮受損，引致脫髮。醫學界指出，日掉超過100條頭髮，已可視為出問脫髮問題，如果不馬上處理，到嚴重化就來不及解決問題。護理頭皮，刻不容緩！ 脫髮成因 近年，不少髮型屋都加入「頭皮護理」服務吸引顧客！從事美髮行業23年的Andy算是先驅，早於10年便開設全港第一間提供頭皮護理的one stop salon，集活髮、假髮、髮型設計服務於一身，更引進法國頂級髮品Hairfax。「頭皮問題其實一直存在，只是從前較少人察覺，開設Salon除了提供傳統服務，也應多關顧客人頭皮問題，所以10年前就開始做頭皮護理，希望客人能解決脫髮、敏感等問題。」他表示。 Andy認為頭皮問題，包括敏感、脫髮等，有先天性原因，與基因有關，如頭髮較幼，髮量少等，但亦不是不能靠護理解決問題，「每個人都有脫髮基因，用適合產品和護理可推遲脫髮時間，讓頭髮保持強韌度，有機會增加髮量。」 不過，現在都市人的脫髮問題更多是後天因素，包括受天氣影片、用錯產品、服用藥物、生活壓力等等，影響荷爾蒙。為找出原因，客人來到，Andy都會先做頭皮分析，「就算只是來洗頭，或來買洗髮水，也要先用數據分析，了解屬於哪種頭皮，再挑選適合產品。」Andy強調頭皮分析很重要：「有時經過分析，有機會客人不需要做防脫療程，可能只是頭皮太油、用錯產品等。」 若脫髮情況屬「地中海」，也做頭皮護理嗎？ Andy表示，適合的頭皮護理、和儀器，能幫助客人保持和防止其原有頭髮再脫掉。護理頻率也要看情況，「如果是脫髮問題，頭兩三個月可7至10日做一次，情況改善就會相隔數天，甚至每月做一次。」Andy表示，有超過8成客戶持續護理後，情況明顯改善。 優質假髮 Andy的店也有提供假髮服務，客戶有需要可以選擇法國品牌的假髮，「這就是one stop salon的好處！我們自家生產假髮，確保貨源安全，潔淨度高。我們亦會定期設計緊貼潮流男女假髮，給客人更多選擇！」 他提醒選擇假髮，必需配合自身頭髮密度、髮色等，看上去才自然。另外，Andy亦有為癌症病人製作假髮，「有時他們未必想露面，只寄相及提供資料，我們就會為其度身訂造，務求跟他們原本髮型8成以上相似。」 不分年紀 Andy認為頭皮護理不分年紀，「很多小朋友有頭氣，易大汗，我們會用儀器等為他們頭部進行殺菌消毒。所使用的產品超過95%用天然植物提煉，無防腐劑，3至80歲都可使用。」 現時很多salon都趨向加入頭皮護理服務，Andy表示：「我很看好這種二合一的經營模式，相信未來在香港三至五年，都會成行成市，成為一大趨勢！」而要做到像Andy這種one stop salon，市場反而暫時未見有其他同類經營者。他認為是因為假髮不易做，「始終比較難找貨源，髮型師轉假髮師亦很困難。」 Raphael Perrier salon 地址： 中環夏慤道12號美國銀行中心G6舖 電話：9850 6939 Text | Winnie Lee
從古至今，中成藥都是華人生活文化的重要一環，普羅大眾終日為口奔馳，未必人人有時間看中醫、煎中藥，中成藥提供了快捷、方便的治療、保健方法。半世紀前的香港，中成藥在民間大行其道，一些民間草藥店亦因應時代需求，發展自家品牌，濟眾堂是其中一間。後來西醫、西藥逐漸普及，中成藥流行程度才減弱，其實中成藥是中華傳統文化的一大遺產，匯聚數千年文化精髓，值得我們好好珍惜。 千錘百煉 中成藥的發展源遠流長，早於二千多年前戰國時期就存在，當時藥典《五十二病方》記載了古人會製作藥丸、藥散等治病，並出現以酒、油脂等制成藥丸的技術。對濟眾堂第二代傳人劉楚武來說，這種傳承了數千年的文化就是生活中的一部份，「我是潮州人，祖先在揭陽及潮汕經營山草藥店，後來爸媽來到香港謀生，順理成章做回老本行，我家幾代都是聞着中藥味長大的。」劉楚武微笑道。 自小看慣爸媽製作中成藥，劉楚武對當中的工藝流程十分熟悉，年輕時未明是甚麼專長，直到後來接手藥店並轉營藥廠，才懂得珍惜自己繼承的傳統文化。「隨着時代變遷，很多傳統中藥，因為製作繁複，或者藥材難求，逐漸消失，我們做中藥的，不單是救急扶危，同時也肩負起傳統文化的傳承。」劉楚武說。 雖然濟眾堂藥廠已經現代化，但他對很多製作中藥的傳統工藝仍然記憶猶新。製作中成藥首要是因應不同藥品的處方，對中藥材進行不同處理炮製，方法有數十種，如蒸煮炒焙、醋浸、酒浸等等。之後藥材便可以拿去進一步製作。 四倍濃縮 將炮製過的中藥材研磨成粉末狀是其中一種方法，研磨大致用兩種工具，藥碾和藥臼，舊時濟眾堂店都有這些製藥工具。藥碾專用來初期研磨，通常鐵製成頭尾灣起的船形，中間有碾槽，配上碾輪，可將藥材碾碎。研磨成粉再根據處方調配成的藥粉，名為「散」，適合開水服用。有時更會把藥粉混合提煉過的蜂蜜，製作成為大小的蜜丸。 另一種普遍方法是將炮製過的中藥材進行蒸煮提取，變成藥液，再濃縮成「浸膏」，「以前用明火及蒸煮鍋，中藥現代化後，改用提取缸配合蒸汽進行提取濃縮。製法不同，原理一樣，都是令各種藥材相互產生作用，混和出特有藥性。」劉楚武說。不論古代，提取濃縮大致四比一的比例，經過濃縮後，四噸藥材約可製成一噸原料。 巧用煉蜜 製作中成藥常用到蜂蜜，中成藥中有「蜜煉」一詞，劉楚武表示：「蜂蜜必須經過熬煮提煉，去除雜質，殺滅細菌，加強粘性，蜂蜜品種也要選對，不可藥性相沖。」 提煉過蜂蜜混合各種處方藥粉，可以製成不同種類的藥丸，重約0.5克的行內稱「小蜜丸」，重3至9克的稱「大蜜丸」。另外提煉亦混進「浸膏」製成膏狀中藥，例如濟眾堂的蜜煉川貝枇杷膏。 「傳統中藥劑形大致四種：丸散膏丹，很多現代人不明白，為何有些中藥叫丸，有些叫丹，其實都是幾千傳承的傳統文化。」劉楚武解釋。 當然，時代變遷了，現代中成藥不論製作方法、包裝、名稱，都不斷在改良、革新，跟古代很不同，例如古代的丹一般會加入煉蜜及炮製過的藥材粉。不過藥方基本一樣，像濟眾堂的藥方都是祖傳的，藥性古今相同。 劉楚武說，要談傳承數千年的中成藥，幾日幾夜也說不完，以上說的也只是冰山一角，中成藥製作不能一概而論，例如保嬰丹，含廿多種藥材，雖然劑形是「散」，其實當中多種藥材需特別處理，做法復雜，中成藥不單是一種傳統文化，也是一門大學問。 中成藥現代化 發展超過半世紀，今天濟眾堂已經傳承至第三代，劉楚武兒子劉納德五年前加入藥廠，負責生產、製作，兩代人共同為藥廠打拼。雖然自小接觸中成藥，認識比許多人深，但在源遠流長的文化裏，仍有無數知識等待他去鑽研。「隨着時代發展，中成藥已經不再古老，加入許多新技術，我們追求的，不單延續傳統智慧，同時要更科學化、更現代化，才能令更多人接受中成藥，發揚我們藥廠濟眾的精神。」劉納德說。 香港中成藥的現代化廿幾年前展開，立法會於1999年7月通過《中醫藥條例草案》，設立法定的規管架構，當中就包括了中成藥的製造。「過去百多年，中成藥一直處於自由發展狀態，政府沒有任何監管，但時代不同，古老行業也得適應新環境。」劉納德續說。 例如採購藥材，以前全憑買手感覺經驗，以眼看、手觸、鼻聞去鑑別優劣，現在則會經科學化驗，確定藥材中的成份合乎法例標準。「雖然我們藥廠已經有合作多年的供應商，但為了確保品質穩定，沒有雜質都會進行抽檢。」劉納德說。一些需特別提煉的藥材亦已經用上新方法，例如製作川貝枇杷膏的川貝母，古代會用清水浸泡，成為「漉液」才用來製作，現代社會改用乙醇滲漉，更加衛生。「方法是變了，但萬變不離核心，川貝母都要反覆浸泡七日，讓藥效充份溶解出來。 例如採購藥材，以前全憑買手感覺經驗，以眼看、手觸、鼻聞去鑑別優劣，現在則會經科學化驗，確定藥材中的成份合乎法例標準。「雖然我們藥廠已經有合作多年的供應商，但為了確保品質穩定，沒有雜質，都會進行抽檢。」劉納德說。一些需特別提煉的藥材亦已經用上新方法，例如製作川貝枇杷膏的川貝母，古代會用清水浸泡，成為「漉液」才用來製作，現代社會改用乙醇滲漉，更加衛生。「方法是變了，但萬變不離核心，川貝母都要反覆浸泡七日，讓藥效充份溶解出來。 提取濃縮是中成藥製作的重要工藝，舊時代通常會用瓦鍋明火慢熬完成，慢熬時要憑經驗判斷火候，沒有標準化。現代化後則大不同，瓦鍋換成了幾層樓高的高純度不銹鋼提取缸，明火改為蒸氣，配合電腦化設備，令有藥效的物質更加容易分解。「提取缸控制温度更加精準，温度分佈也更均勻，可以將藥材的藥效充份發揮出來。」劉納德解釋。 做法原理其實古今都一樣，只是現代做法更加標準化，更講究衛生，確保產品質素及穩定性。劉納德說：「舊時代，中成藥製成便會直接出售，現在最少要經過五六種測試報告，包括農藥殘留、重金屬含量、微生物限度、有效成份定性及定量測試等等。現在中成藥生產已經今日不同往日。」劉納德續說。 劉納德心目中，與時並進與改良革新乃中成藥未來發展的大勢所趨，要將濟眾精神發揚光大，此兩條路必需要走，此外還有形象、包裝、市場推廣等等，未來要做的還有許多。 濟眾堂的丸散膏丹 丸散膏丹是中成藥傳統四種劑型，古代都有特定製法，例如丹是用爐煉出來的，稱煉丹。現代中成藥經過數十年發展，同時受到西藥影響，製作方法革新，已經沒有古代區分那麼清晰，但叫法上仍然保留着傳統痕跡。 丸 姑嫂丸（建議零售價$60）中成藥註冊編號：HKC-12978 專供婦女調理、保養身體，民間藥方流傳過百年，因為藥方最早是在家族婦女間流傳，家姑教家嫂，大嫂教小姑，因此叫姑嫂丸。濟眾堂的出品採用祖傳經驗方製作，精選多種中藥材濃縮提取而成。婦女經期腹痛，心情煩躁、身體疲倦、頭暈者，可以諮詢中醫意見，定期服用，舒緩不適。 膏 貼膏劑（ 建議零售價$68/10片）中成藥註冊編號：HKC-07484
香港有不少歷史悠久的建築，部份會准許發展商重建成住宅項目，同時保留舊建築特色，例如由華人置業與市區重建局合作發展的「壹環」，前身是灣仔舊街市。港島未來將會有一個同類的項目落成，那就是由北角皇都戲院重建而成的「皇都」（STATE PAVILIA）。發展商最近公佈了進一步消息，決定將會把戲院獨特的「飛拱」天台融入重建項目之中，相信此項目會成為城中獨一無二的地標住宅。 香港藝術文化地標 說起皇都戲院，北角老街坊都不會陌生，戲院屹立北角已經超過半個世紀，前身叫璇宮戲院，由上世紀香港娛樂業鉅子歐德禮（Harry Oscar Odell）於1952年創建，7年後易手，才改名為皇都戲院。皇都的出現有其歷史背景，四五十年代，國共內戰，很多上海人為避戰亂，南下香港到北角聚居，包括著名作家張愛玲、京劇名角孟小冬等，上海人同時帶來了海派生活文化，裁縫店、理髮店、餐廳、歌舞廳應運而生，歐德禮見那麼多人緬懷昔日上海的繁華，便參照當年海派建築風格創建了璇宮戲院。 皇都曾是香港重要的藝術文化殿堂，風頭一時無兩，很多國際藝術大師、表演團體、著名藝術家等都在此獻藝，包括英國著名作曲家Benjamin Britten、鄧麗君、男高音Peter Pears、日本松竹歌舞團、維也納兒童合唱團等，香港首辦的「日本電影節」也是在此舉行，這裡亦上映過許多經典名片，如《仙樂飄飄處處聞》及李小龍遺作《死亡遊戲》。 中西結合建築風格 皇都的建築風格別具特色，其一是混凝土建成的「飛拱」結構，高四至五米，呈圓拱形，傾斜的戲院樓頂上，等距排列，相互連接，互相支撐，雄偉壯觀。原來當年建築師非常有心思，認為戲院有樑柱會遮擋觀眾視線，為了創建一所無遮擋的戲院，便巧妙地將建築物的承托力轉移去屋頂，創造了「飛拱」結構。 除了西式飛拱，皇都亦有中式風格。數年前工人們拆除皇都正門上方的電影廣告板，意外發現了一幅大型浮雕，成為城中熱題，吸引許多人專程前來打卡留念。原來這幅名為《蟬迷董卓》的浮雕大有來頭，是嶺南畫派大師梅與天的作品，題材源自《三國演義》中貂蟬色誘董卓的故事，藝術家把多種人物，包括希臘女神、泰國舞姬、芭蕾女郎融入其中，中西合璧的風格十分有特色，亦為皇都這座歷史建築增添更多韻味。 重建保留「飛拱」融合歷史元素 隨着時代變遷，曾經風光的皇都亦歷盡滄桑，經過四級火災、多次改建後，昔日的藝術文化殿堂亦光輝不再，最後整個物業於2020年被新世界發展以47.76億元強拍收購，其後宣佈啟動重建，並舉辦了一個名為《尋找你我他的皇都》的導賞活動，徵集各界意見，希望在保育與發展之間取得平衡。 2024年12月2日新世界舉辦記招，公佈了皇都重建詳情。根據記招公佈，屬於一級歷史建築的皇都戲院會被保育，發展商特別提到，屋頂的「飛拱」將被保留，會興建2座，分別26層及31層高的商住大廈，及1幢18層高商廈，新舊建築將會融為一體。 整個項目命名為「皇都」，以紀念皇都戲院的歷史價值，項目涉及388伙，戶型涵蓋1房至4房。皇都座落在英皇道與渣華道之間，前方是港島老牌屋苑「城市花園」，面向東區走廊及維港，預計皇都部份高層單位享有海景。海景單位大部份是3房及4房，發展商計劃以招標形式推出。項目部署於2025年初推出，預計關鍵日期為2026年12月。 除了景觀，皇都的交通及生活配套也相當方便，步行數分鐘直達炮台山地鐵站，附近有渣華道街市、春秧街街市等。小學為14區校網，中學為東區，有多所名校，小學如香港嘉諾撒學校、滬江小學，中學如金文泰中學、張祝珊英文中學等。 更值得留意的是，皇都是香港首個由私人發展商重建的一級歷史建築，發展商為隆重其事，委託了英國著名建築師事務所Wilkinson Eyre參與項目設計，他是公認的建築大師，擅長重建歷史建築，獲獎無數，名作包括英國倫敦巴特西發電站（Battersea Power Station）及新加坡濱海灣花園（Gardens by the Bay）等等。相信皇都重建後，會再次成為區內地標。
說起前「東張女神」利穎怡（Joan），大家都會想起她在TVB皇牌節目《東張西望》中多個專業的採訪，其中她在報道「美孚老鼠屋」事件時，更慘被對方用手推車攻擊及「批踭」撞面。她「搏盡」的表現，成功讓觀眾留下深刻印象！ Joan表示：「『搏』也是我的左右銘！我很喜歡表演工作，這是我最大的動力。」她在訪問中，不止一次感恩前東家TVB給過她的所有機會，而對行業滿懷熱誠和一團火的她表示：「我在等一個更好的機會！」 初入行曾任武術替身 自小懷有演戲夢的Joan於2012年入行，於TVB第26期藝員訓練班出身。別看她外表斯文柔弱，其實Joan在入行初期，曾因有柔軟體操底子，而被派往為主角擔任武術替身，「被推下山、跳海等等都試過，但我覺得不算辛苦，同時亦慶幸沒有受過大傷。一年後，就開始在一些劇集中演出。」 曾萌放棄念頭 努力演戲的同時，Joan亦在2015年加入《東張西望》擔任主持，談到她曾採訪過老鼠、野豬、騙案等個案時，表現「搏盡」，Joan表示：「『搏』也是我的左右銘！我很喜歡表演工作，這是我最大的動力。」（ 有過放棄的念頭嗎？）她思考一會後答：「有！因為有時真的很難捱，這行可能表面上很風光，有前輩問過我為何要離開公司，他們說：『公司給你很多機會，你做得好好』，我很感恩能夠有演出機會，大家亦覺得我做得好。但我自己知道，沒有工作時，也要生活，我家境不富裕，機會不是經常有。」 高呼「我是演員！」 從訪問中不難感受到Joan對行業滿滿的熱誠，能堅持多年，真心不容易，她表示：「對我來說，其他一切整親、撞親、捱通宵都不算很辛苦，最辛苦的是等一個機會！」決心當演員的Joan，於2022年離開《東張西望》。「我的初心是想做演員，誤打誤撞入了東張，都好感恩，因為我中文不太好，說話也不太好，我在東張學了很多東西。去到一個位，覺得再不跳出來，再不改變，拍下劇，會很難轉型。之後也有拍劇，很幸運能在離開公司前參與到熱播劇集《黑色月光》。」 （那你覺得自己等到機會了嗎？）Joan表示：「我覺得我在等一個更好的機會，當然我已經好好，可以入到東張，《黑色月光》讓更多觀眾認識我。早前亦有工作人員聯絡過我，指在網上搜尋後發現，原來我已做了12年，但都不太認識我，剛剛才知我有拍劇。讓我都不知該如何回答，其實我一路都有拍劇，例如《寶寶大過天》、《荷里活有個大老千》等，可能事隔太久，大家都不記得了。最近因為有熱播的《黑色月光》，大家才留意到我，誤會我是近期才開始拍劇，但其實我一路以來都有拍。我也很感謝監製、導演們給我很多機會，希望藉着今次訪問和劇集，會讓更多人認識到『利穎怡是一個演員！』」 往外闖後 接觸更多平台 Joan於2024年7年宣佈離開TVB，結束12年的賓主關係。往外闖後，她有很多新嘗試，包括在HOY TV《一線搜查》擔任主持、參演HOY TV首部原創劇《我愛九龍城》、亦有為ViuTV拍劇，跟演員周家怡合作。此外，Joan更於8月完成一部電影拍攝，12月更有機會開拍另一部電影，還有廣告拍攝等。多元化的工作讓Joan接觸到更多人和事，學習更多。她強調：「我很希望可以再繼續演戲，我不屬於任何公司，亦無經理人幫手，靠自己接洽工作，很希望可以跟不同平台合作！」除了演藝工作，Joan早前亦成為了註冊催眠治療師，「我認為做這行，在這個世代就要做Slasher，所以我有學催眠治療，學多些東西，多個保障，助人助己，可更了解自己，釋放壓力。」她又坦言：「有時做藝人收入的確不算多，要靠心中一團火去維繫自己想做的事。我可以很堅定的跟大家說，我是有這團火！看看可否在不同平台，例如電視台、網絡、電影尋求更多機會！」 Text ｜雲雲妮 Editor ｜ Joe Chan Photo ｜ Cassie Lau Makeup ｜Cosette @eyemakeup Hair ｜Vincent.S
位於香港島南區的赤柱,生活環境悠閒怡人,擁有迷人海灘及多個具歷史意義的地標建築,一直以來都受外籍人士及對居住環境有要求的本地居民青睞。這次介紹位於赤柱大街的海天別墅,無論客廳或房間均享海景,實屬該區罕見的優質住宅選擇。 赤柱 – 位處港島南區的臨海小鎮,依山傍水,兼具深厚歷史痕跡,包括逾百年歷史的美利樓、卜公碼頭、舊赤柱警署及赤柱郵政局等名勝古蹟,充滿中西文化融合的氣氛。 赤柱擁有優美恬靜的環境及文化氣息,加上低密度私隱度高的住宅發展,故吸引了嚮往悠閒生活的人士聚居。 今次介紹位於赤柱大街的海天別墅,位置優越、生活便捷。一梯兩伙設計,客廳、主人房及睡房均享有全赤柱海景;室內客飯廳及睡房設計方正實用,住戶可自由設計室內擺設,完全配合家庭各成員需要。海天別墅現有一個實用面積愈1,500呎的三房單位連有蓋車位招租。室內剛完成雅緻裝修,為租客帶來溫馨的安樂窩。 在生活配套方面,海天別墅鄰近的赤柱大街、赤柱廣場等均有琳瑯滿目的商舖,滿足日常生活需要。沿着海濱長廊一帶,有多間富異國風情的酒吧和露天茶座,一邊品嚐美酒佳餚,一邊欣賞赤柱灣的綺麗海景,實在稱心寫意。 赤柱更有多間家長心儀的名校,包括聖士提反書院附屬小學及聖士提反書院;另外前往頂級的直資及國際學校,聖保羅男女中學附屬小學、香港國際學校、新加坡國際學校及加拿大國際學校等,亦僅需5至20分鐘車程即達。 如有查詢請與各大地產代理聯絡。
9月19日，百福以香港傳承基金項目發展顧問身份出席「第八屆環球大灣區高峰論壇」，這次論壇主要探討新質生產力發展及香港角色。論壇匯聚各界政經人物和業界領袖，討論如何通過金融創新、健康科技、先進技術和綠色發展驅動新質生產力。 香港憑藉獨特地理位置、完善法律制度和開放營商環境，極具潛力成為大灣區乃至亞太地區的創新引擎帶動者。結合近期稅務政策觀察，政府希望通過「曲線減稅」為高新企業創造有利營商及低稅環境，促進新質生產力發展，百福覺得有幾點值得留意。 1. 專利盒政策 香港近期推出的「專利盒政策」允許從事合資格研發活動並持有合資格專利的企業享受半數利得稅率優惠，可將應納稅率從16.5%降至5%。這不僅吸引跨國企業設立研發中心，還鼓勵本地企業加大研發投入，提高生產效率，實現新質生產力躍升。 2. 新質生產力 新質生產力強調通過創新科技和智能化手段提升生產效率和產品質量。香港政府正通過一系列政策措施創造有利條件。 3. 新型工業化資助計劃：將為初創企業和中小企業提供資金支持。 4. 科技人才入境計劃」：將吸引全球頂尖科技人才。 5. 數碼港和科學園：提供世界級基礎設施和支持服務。 6. 產學研1+計劃：鼓勵大學、研究機構與企業合作。 以上措施共同構建有利於創新的生態系統，會為高新企業發展提供肥沃土壤。通過實施專利盒政策和推動新質生產力，香港正鞏固其亞太地區創新科技樞紐地位。專利盒政策彰顯對知識產權保護的重視，吸引國際投資和人才。對新質生產力的追求展現香港與時俱進、擁抱創新的決心，塑造充滿活力和機遇的城市形象。隨著更多高新企業落戶，香港的創新氛圍將更濃厚，吸引全球創新資源匯聚，形成良性循環，持續提升國際聲譽和影響力。 百福參加論壇後，更加確信香港在推動新質生產力和創新發展方面的潛力。專利盒政策和其他創新舉措為高新企業和頂尖人才創造獨特發展機遇，有利於降低運營成本、提高創新能力，鞏固香港國際金融和創新中心地位。 香港在法律、創新和營商信譽上國際領先，政府及國家重視創新發展將為亞太區域帶來巨大機遇。相信在政府、企業和社會各界共同努力下，香港必將在新一輪科技革命和產業變革中成為超級聯繫人，為亞太地區乃至全球創新發展做出重要貢獻。 羅百福 ‧ 香港執業會計師‧ 香港傳承基金項目發展顧問‧ 香港商貿發展聯會發展顧問‧ 香港譯谷 DeepTranslate – AI 審計項目顧問‧ 勤寶順會計師事務所合伙人
每 人 心 中 都 有 自 己 的「Dream house」!近年「全屋訂制」成為大熱裝修模式,大大簡化裝修流程,今期《 置在21》就訪問了深圳「仟彩全案」全屋訂制的創辦人唐維婭,憑優質服務,仟彩擁有不少香港地產代理轉介的客人,一起聽聽她分享深圳高端全屋訂制在香港市場的優勢吧! 展廳看盡風格 仟彩全案的展廳位於深圳羅湖區泰富國際家居廣場,從蓮塘、羅湖、福田過關到深圳展廳,包接送。二千多呎的展廳空間十分寬敞,各式各樣設計風格齊全,即場還有設計師團隊,隨時候命,跟客人相討設計方案。公司成立已經20年,創辦人唐維婭經驗豐富,她畢業於上海復旦大學,曾於廣州美術學院修讀設計課程,亦曾在香港考試局工作,持有香港永居身份證,為增廣見聞,瞭解世界美學潮流,曾遠赴美國及以色列遊學多年,設計與品味國際化。香港人北上消費熱潮持續,她也多了很多香港客戶,有些香港地產中介更會轉介客戶給她,「這是互惠互利的合作,客人滿意我們服務,也會對他們業務有幫助,是雙贏。」唐維婭說。 香港人北上消費熱潮持續,她也多了很多香港客戶,有些香港地產中介更會轉介客戶給她,“這是互惠互利的合作,客人滿意我們服務,也會對他們業務有幫助,是雙贏。”唐維婭說。 專人來港度呎 仟彩落戶深圳,擁有超過20年全屋定制和軟裝中高檔私人樓、豪宅經驗,源頭工廠,質優價美。客戶可以在展廳中看到設計風格的實景。仟彩的客戶來自深圳、香港等,曾為豪宅、私人樓提供全屋定制,唐維婭表示:“客戶訂單會由專業設計師團隊負責,初步溝通有意向後,會派設計師到香港客戶的家中度呎,接著根據客戶需求合理規劃定制方案。過程中,我們也會用社交軟件與客戶保持聯繫,比如微信工作群、視頻會議等進行細節討論,以便節省客戶來回時間。” 用料方面,他們採用優質、環保板材,不是膠合板,防火板,比如歐洲標準ENF和日本標準F4星等,美觀與環保並重。所有方案確定生產前,亦可專人送色板到香港給客戶作最後確認。全屋定制確定方案後一般需時25天起,之後由公司車隊、安裝團隊送到港安裝,一條龍服務,省心、省力、省錢! 仟彩全案 地址:深圳羅湖區深業泰富家居廣場 408 綜合體驗館 香港電話:6944 1414 深圳電話:+86 1380 2268 153
酒吧,予人感覺普遍是燈紅酒綠、音樂強烈,其實也不一定,當今酒吧類型十分多元,有熱鬧好玩,也有輕鬆自在。去年Kristy就與她的團隊合力在銅鑼灣設計了一間充滿和諧氛圍的酒吧,不但令香港的酒吧選擇更多姿多彩,也讓女士們多了一處消遣和放鬆的好地方。 流線型設計突顯柔美 酒吧座落在銅鑼灣一座商廈的九樓,一排大窗可以盡覽維港海景,「接到這個Project時,到現場一看,哇!景色非常一流,相信任何一位生活繁忙的都市人都會喜歡這種情調。當聽到客戶說,要把這裡設計成一間女性主題酒吧時,我更加興奮,我放工有時也會約朋友到酒吧放鬆心情,但我不喜歡嘈雜,這方面與客戶的想法十分接近,完美!」Kristy說。 700呎的空間要如何塑造,如何設計呢? Kristy運用了大量的流線型設計,馬蹄型座椅、圓形桌子、拱型牆板、圓形落地燈⋯⋯甚至連放在桌子的燈也是圓形的流線造型,整個空間處處都是不突兀、沒棱角的流線型。「美學上,流線型予人平和、沒有攻擊性的感覺。」Kristy解釋。流線型設計令走進酒吧的客人,心情馬上放鬆下來,同時也放下防備與隔閡。「大家到酒吧消磨時間,就是要暫時放在生活壓力,壓力很多時來自對他人的防備,流線型設計不知不覺間,讓大家減少壓力,這正是室內設計在日常生活中的功能。」 和諧色調提升温馨感 除了線條,色調同樣是Kristy重視的元素。有別於注重視覺刺激的酒吧,Kristy及團隊設計的這間酒吧以「和諧」為大前題,大量運用了粉色系,粉紫色布藝的馬蹄型座椅,拱型牆板中是粉紅色花草壁畫,地板是淺灰色,酒吧枱的高椅也是淡粉紅色。各種粉色拼湊起來,沒有絲毫的違和感,感覺舒適温馨。 如果整間酒吧都是這種色調,或者有些人會覺得過於平淡,作為一位經驗豐富的室內設計師,Kristy怎會不明白這個道理,所以她加了一些元素作點綴,部份線條用了金屬,例如酒吧高椅的靠背位,又例如玻璃屏風、酒櫃等等,都適當地加入金屬,不同的質材融合一起,令整體環境和諧而不失趣味。 Kristy從事室內設計工作已15載,經驗豐富,曾榮獲多個國際設計獎項。 Email：contact@infinitedsignltd.com 網址：http://www.infinitedesignltd.com/
你有試過作出選擇時感到既期待又害怕嗎？反覆思量，擔心自己的決定會不會帶來遺憾，又或者會不會錯過了更美好的機會。當夜深人靜，獨自一人面對自己內心的時候，你真的不後悔嗎？ 選擇，本身就是一場未知的冒險，在探索的過程中，動搖是人之常情。誰能夠永遠保持堅定呢？在每一次徬徨不安之間，你只是沉默不語地扛了下去。選擇不僅僅是一個決定，它是對自我價值的一種探索。每一次選擇都像是在對自己說：“ 這是你想要的嗎？這是你能接受的嗎？”在這樣的自問自答中，我學會了聆听內心的聲音。 亞里士多德曾說：「每個事物都有其目的。」這句話深刻地揭示了目的論的基本思想。目的論強調目標的重要性，認為設定目標有助於我們作出正確選擇。當我們每一次作出選擇時，都帶有原因及結果，而這些目的就是為了讓我們走近目標。只要是向著訂立的目標前進，那就是正確的選擇。 也許人生不能簡單地以黑與白作二元分立，但只要心中有道，君子有所為有所不為，是非對錯便有跡可循。當我們設定明確的目標時，我們的選擇將更加聚焦於實現這些目標，從而提高選擇的正確性。在這“ 目的論”的理論背景下，人們設定目標對於作出正確選擇具有重要意義。 目標就是我們行為的目的，它指引着我們前行的方向。這種以目標為導向的思考方式，使我們能夠在複雜多變的環境中保持清晰的頭腦，做出符合自身期望和價值的選擇和決策。目標讓選擇變得有意義。當我們為了某個目標而努力時，每一次的選擇都不再是孤立的、隨意的，它們都是構築夢想的一部分。下次當面臨選擇時，不妨靜下心來，思考哪一條路更接近自己的目標，哪一個選擇更能助自己實現夢想。 黃穎君( B U R M I E ) ．畢業於香港大學教育系、香港中文大學社會系碩士 ．參選香港小姐加入TVB，主持＜東張西望＞而為人熟悉 ．2019年推出哲學散文＜曾幾何時＞及2021年推出<未見>，喜歡文字，感悟生活。
頭上天朗氣清,腳下頹垣敗瓦。泰北9月經歷了一場百年一遇的水災,山區和城鎮都遭受重創,復元遙遙無期。旅遊勝地的河畔房屋整排倒塌,只剩幾根椿柱和一地破物。無數村鎮民房被洪水蹂躪,居民流離失所。在重災區的幾條村,洪水來襲之時,很多人慌忙爬上屋頂避難,三日三夜缺糧缺水苦候救援,幾名村民不幸罹難。災劫過後,即使清理了整整個多月,村裏仍是滿目瘡痍,居民努力重建家園,但心靈上的恐懼卻是永不磨滅。 清萊府治縣裏 的Ruammit村倚傍郭河,山明水秀,俗稱大象村,有大象營、餐廳和民宿,每年都吸引很多遊人。一場世紀洪災將旅客歡聲沖洗殆盡,河邊九間房屋完全傾塌。這條村聚居的都是克倫族人,他們賴以生存的郭河,不久前卻險將他們吞噬,洪水從緬甸湧來,猶如猛獸向湄公河狂奔。港婦隨一班清邁港人來到派發風扇和飯煲等物資,並希望親耳聆聽他們心聲。一位村民指着前面一間崩倒河中的房屋,那本來是間三層高民宿,一夜間化為烏有,而他正是屋主。說着說着,他突然跑到傾斜的屋旁探頭往窗內望,只見黃泥般的河水從破洞湧進來、飄出去,沒有甚麼剩下。離河較遠的上百戶都經歷超過兩米的洪水,家居物品全部浸毁,滿屋厚厚泥濘。 困屋頂三日缺糧水 大象村未算慘不忍睹,翌日去到美塞縣重災區,情況更讓人心酸。美塞河分隔泰緬,氾濫時五條村遭受滅村之災,我們穿上水鞋進村視察,每一步都被泥黏着,寸步難行。其實政府與村民已忙碌清理五星期,鏟泥車進進出出,但災區仍一片凌亂。村民憶述生死劫不禁淒然淚下,當時水已淹到二樓,而且洪水來勢很急,根本沒時間逃生,不少人只能爬上屋頂。但救援隊無法入村,災民缺糧缺水,直至72小時後才獲救。不是每個人都那麼幸運,一位母親抱着孩子活活淹死,又有一名村民失蹤,屍骸到幾日後才被挖出。 滿屋泥濘傳出惡臭 洪水退卻後,大家沒多餘時間去哀傷,必須把握分秒清理家園。大家奔波之際,一對年邁夫婦卻無能為力,家中泥濘積到胸口高,傳出陣陣惡臭。我們再往泰緬邊界的市場看看,原本繁華的市集成了廢墟。猶幸泰北人本性樂觀,守望相助面對危機,但願港人一點關懷能幫助他們應急,讓清萊盡快回復生機。 簡力斯 此處不留人,自有留人處。從事傳媒工作的港佬2021年被迫退休,決定與港婦離開香港,尋找第二人生。我們愛電影、愛旅遊、愛飲酒,現於純樸的清邁慢活,半退休之下做自己喜愛的事情,編寫我們的小城故事。我們亦期盼在世界不同地方短暫生活,感受各地本土文化,並希望藉各種媒介與大家分享我們的漂流點滴。
來到11 月，又是時候感受大閘蟹的獨特魅力了！位於灣仔謝斐道，主打川菜、粵菜和潮州菜三種菜系的紅花匯，推出「大閘蟹套餐」，每位只需$598（另設加一服務費及茶芥），即可享用兩隻清蒸6 両大閘蟹公，以最傳統的煮法，讓客人嚐到最原汁原味的鮮甜！ 來到11 月，又是時候感受大閘蟹的獨有魅力！坐落於灣仔謝斐道的- 紅花匯，推出時令「大閘蟹套餐」，每位只需$598（另設加一服務費及茶芥），即可享用兩隻清蒸6 両重大閘蟹公，以最傳統的烹調方法做出最原汁原味的鮮味！ 嘆大閘蟹當然少不了蟹粉！「大閘蟹套餐」除提供了蟹粉滑豆腐和蟹粉薑米燴飯，讓你享受大閘蟹的多重滋味。前菜更配有鱘魚子冰鎮南非鮑魚片，黑醋咕嚕黑豚肉作主菜，款款賣相精緻可口。甜品方面，配上薑茶湯丸，可助驅寒、暖胃。值得一提的是，紅花匯的「大閘蟹套餐」為每位客人特別奉送古越龍山- 國釀1959 青玉20 年花雕酒50ml，青色的瓶身，採用獨特的流水紋，高貴典雅的氣派，為這次味蕾上的華麗「蟹」逅，劃上完美句號。 紅花匯 地址：灣仔謝斐道303 號凱聯大廈6 樓 電話：5505 5121 Text | 雲雲妮 Editor | Joe Chan
現代人「機不離手」，無論工作還是私人時間都會長時間看手機、看電腦，不免會有眼睛易乾、易澀、易疲勞的問題，怎解決呢？答案就是一副時尚、輕盈的「遠紅外線眼鏡」，它可以對抗眼睛疲勞，降低長時間看手機、看電腦的疲勞感。恆楓眼鏡擁有超過25 年眼鏡生產經驗，致力開發能夠呵護眼睛健康的「健康眼鏡」！創始人Maurice 表示，遠紅外線具有改善血液迴圈，促進新陳代謝等優點，於是決定將其與眼鏡結合，成功研發出用一種非熱效遠紅外線的特別材料製造，對人體絕對安全的「遠紅外線眼鏡」。 名媛實測驚喜發現 品牌早前邀請了在TVB 處境劇《愛．回家之開心速遞》中飾演「賈名媛」的邱芷微（Chelffy）實測試用！一向追求時尚與實力並重單品的她，在用後表示：「眼睛沒以前那麼容易疲累，紅筋也少了，睡眠質量更好。」而在試用的過程中，Chelffy 更發現這款遠紅外線眼鏡竟有「美容功效」，讓她高呼驚喜：「我發現它還可以美白眼部附近皮膚，對眼更精神，沒想過有這種功效，驚喜！」 輕巧時尚性價比高 這副「遠紅外線眼鏡」十分輕巧，只有6.9 克重，外觀設計繼承了傳統眼鏡優點。配色方面，備有藍黑色和橙黑色，時尚而且不易過時，容易配襯，而售價更只需約$600 元左右，CP 值極高，難怪一推出市場便大受歡迎！值得一提的是，恆楓眼鏡把研發「遠紅外線眼鏡」這項技術延伸到其他產品，包括手帶、鞋墊等等，不斷創新，希望透過科技，為客戶提升生活品質。想親身到現場試戴「遠紅外線眼鏡」？除了可以前往恆楓眼鏡位於九龍灣辦公室外，品牌由11 月11 日起，於啟德SOGO 開設Popup Shop，現場展示品牌多個產品，亦會有專人解答疑問。有興趣的朋友，可到場了解一下，一探這副以「遠紅外線」技術研發的抗疲勞眼鏡，效果到底有多神奇！ 恆楓眼鏡 地址：九龍灣宏照道15 號九龍灣工業中心4 樓4 室 電話：3481 6163 營業時間：星期一至六10am-6pm 恆楓眼鏡Popup Shop 地址：啟德沐翠街12 號雙子匯1 期 Airside
中醫中藥在香港由來已久,西醫未盛行的舊時代,是香港人治病保健、救急扶危的重要依靠。上世紀初,西醫並不流行,普羅大眾患病、受傷都習慣看中醫、吃中藥,許多民間的中藥舖、草藥店都會自製中成藥售賣,為庶民提供健康保障,民間的中成藥品牌亦在漫長的歷史裏悄悄成長、發展。隨着時代巨輪前進,他們各有自己的發展道路,有人屹立不倒,有人被時代淘汰,背後都是一個個故事。標榜本地製造的中成藥品牌「濟眾堂」走過六十多年光陰,從小小的街坊山草藥店發展成知聞的中成藥品牌,背後又訴說着怎樣的故事呢? 由三角碼頭開始 葵涌打磚坪街有不少工廈,濟眾堂中藥廠座落在其中一楝的五樓,第二代傳人——董事總經理劉楚武,每天都會在此上班,帶領公司上下,為「濟眾堂」這個老品牌打拼,工作很多很忙,包括藥材採購、生產製作、品質監控等等十多種工序,環環相扣,還要做好宣傳推廣、市場銷售,每個環節都不能有閃失,尤其是一個有口碑的老品牌。 招牌光亮,辦公室整潔,會議室裏整齊陳列着過百樣自家出品的中成藥,眼看不到半點古舊味道,誰會猜到品牌已超過六十年歷史。「濟眾堂是我爸爸大半世紀前創立的山草藥店,濟眾就是救濟普羅大眾的意思。」劉楚武解釋。他父母是潮州人,來港前在汕頭、揭陽一帶經營山草藥店,五十年代來到香港謀生,夫妻檔經營老本行。「最早在上環開舖,老父很有心幫助貧苦大眾,就命名為濟眾堂。」劉楚武回憶說。昔日上環是貨運重地,三角碼頭(又名永樂街碼頭)周邊住了很多從事體力勞動的草根階層,潮州人為主,工作辛苦,患病傷痛是常事,濟眾堂就肩負起為鄉里們治病保健、救急扶危的重任。 堅持經驗藥方 像早期濟眾堂這種山草藥店,由來已久,中國古代叫藥舖、藥坊等等,有的純粹售賣中草藥,有的有中醫駐診,有的會兼做製藥,濟眾堂屬於第三種,劉楚武記憶猶新,年輕時最常見父母在店裏磨藥粉、製藥丸、調藥油,「都是辛苦的體力勞動,學生時代,我放學後有時也會幫他們製藥。」劉楚武回憶說。 濟眾堂的中成藥大多是劉父祖傳,稱為「經驗方」,是藥廠製藥的三大堅持之一,「中醫歷史悠久,醫書很多,書上有很多藥方,不少人都會根據這些醫書藥方製藥。不過,一方水土養一方人,地理、天氣等都有差異,藥方必須因地制宜,根據經驗改良,才能發揮最佳藥效,我們的藥方都是家族流傳下來,不是從醫書找來。」劉楚武解說。 劉楚武中學畢業後,一直在外面打工,本來無意接手父親的老店,後來父親漸老,體力難支,一番語重心長最終打動了他,成為第二代傳人。「我爸爸跟我說,創辦濟眾堂就是希望幫助大眾,尤其潮州鄉里,老一輩潮州人都很團結,講義氣,宗族觀念很強,爸爸也不例外,他希望我可以把老店的精神發揚光大,繼續幫助有需要的人,幫助有需要的鄉里,這種濟世為懷的志氣,令我很感動,怎能推卻呢?」劉楚武回憶。 堅持香港製造 九十年初,劉楚武接手濟眾堂後,時刻銘記父親的叮囑,成為品牌發展的轉捩點。他對祖傳藥方充滿信心,多年來都得到老主顧稱譽,很有口碑,但始終是家庭式小店,量產困難,銷售點也不多,難以將父親的理想發揚光大,所以由九十年代中開始,他就着手改革,1997年完成了自家生產廠房,2002年又全面將廠房現代化,成立了更多部門,例如新藥研發、包裝設計等等。不過無論怎變,他始終堅持,主要製藥工序於香港完成,「我們由始至終都堅持香港製造,員工及技術都在香港,立足香港才能確保質素。」劉楚武說。 那幾年劉楚武不知花了多少錢去改良生產,差不多把所有積蓄花光。所以,當97年亞洲金融風暴來襲時,生意銳減五成,藥廠差點要倒閉,全憑志氣堅定才跨過難關。潮州人勤奮吃得苦的個性,是跨過逆境的關鍵。為了打開銷售網絡,劉楚武天天當推銷員,拿着濟眾堂的藥,走遍港九新界藥房,日曬雨淋,吃閉門羹,都沒令他氣餒。「都是一步步走出來,親自做銷售那段時間,天天由朝忙到晚,大約走了半年,藥廠便需要擴充了。」劉楚武回憶說。今天品牌有超過1200個銷售點,都是得來不易的成果。 堅持濃縮提取 在劉楚武努力之下,老字號已經蛻變為現代化的中成藥品牌,但劉楚武仍然銘記父親對製藥的堅持。製作中成藥,成本最高是藥材,幾乎年年漲價。他們祖傳製藥的比例大約是四比一,四斤藥材做出一斤藥。想提高利潤,可以降低比例,但劉父叮囑,做藥口碑最重要,是長遠發展之道,劉楚武至今一直堅持四比一的原則。其次是濃縮提取,藥材都會經過一定時間的蒸煮、濃縮,令藥性充份融合,發揮更好藥效。「要把濟眾的精神發揚光大,不是賺多少賣多少,而是能夠為大眾治病保健。」劉楚武堅定不移說。 第三代接力 不怕由低做起 濟眾堂中藥廠上下有三十多名員工,劉楚武的兒子劉納德是其中一個,加入公司五年多,主要負責生產流程及品質檢定。今年28歲的他大學讀工商管理,於加拿大工作了一年多,父親叫他回來幫手,他二話不說就回港了。香港讀書時,他不時到藥廠幫手,放暑假返港會被爸爸叫去做暑期工,藥廠的工作對他並不陌生。「我幾個月大已經幫藥廠做小模特。」劉納德指着珍珠末上嬰兒照微笑說。 劉納德辦公桌上經常放滿各種藥丸、藥散、藥油,為產品做品質紀錄、初步檢測是他工作的一部份,還有撰寫各種報告、紀錄。「未加入藥廠前,我以為製作中成藥不會很難,其實十分複雜、講究,現代化生產後,進入工場要洗手、消毒,又要穿工衣,整個工場都要確保無塵,傳統中成藥早已蛻變,更加現代化了。」劉納德說。 加入藥廠後,他積極推廣,不時接受媒體訪問,希望更多人認識這個這老字號,年紀輕輕已對家族品牌有深厚感情。「濟眾堂伴我長大,爸爸十分推崇中醫,相信中國傳統醫學,也對自家產品很有信心,小時候生病,他會用公司的藥為我治病。」劉納德回憶說。 濟眾堂的藥不單幫到他,也幫到他身邊朋友,曾有朋友家中老人家患痛症,用了他送的藥,不久就藥到病除,令他十分高興、自豪。「最開心是有一次有個朋友的小朋友,出生幾個月患上咳嗽,醫了很久都沒痊癒,我就送他我們的猴棗散,小朋友不會吃粉末,我教他用暖水開來服用,吃了幾次就好了,朋友開心不已。」劉納德自豪地說。 能夠做到一份助人助己的工作,劉納德十分感恩,也有一份使命感,他希望延續祖父的志氣,「時代發展下,很多香港老字號陸續消失,尤其我們這種香港製作的中成藥,成本很高,我們守護的不單是一個品牌,也是一種香港文化。」劉納德說。展望未來,他希望與爸爸繼續努力,把濟眾堂的「濟眾」精神發揚光大。 三代人的成果 經歷數十年發展,濟眾堂推出了許多中成藥產品,都是於香港製作,用自家的經驗方,再以四比一的藥材比例濃縮提取而成,而且全部都完成了中成藥註冊,通過了各種安全測試,可以安心服用。另外濟眾堂亦有推健康食品,例如枇杷糖、枇杷爽,近年亦十分受歡迎。 01｜特效頑菌妥（建議零售價$68） 每盒20粒，專治各種熱毒痛症，如咽喉腫痛、牙齦紅腫、口瘡飛滋、肺熱咳喘等等，有清熱解毒、消腫散結的功效。採用多年經驗良方，配合現代化提取濃縮技術精製成中草藥制劑。成分包括穿心蓮、紫花地丁、蒲公英等。 中成藥註冊編號：HKP-08548 02｜快咳妥化痰止咳露（建議零售價$58） 每盒1瓶，每瓶120毫升，配方中使用大量降肺氣、化痰止咳藥味，專門針對風熱外感引致的咳嗽痰多、久咳、喉嚨腫脹、咽喉不適、聲音沙啞等等。成分包括麝香草、枇杷葉、百部、桔梗、桑白皮、甘草浸膏等。 中成藥註冊編號：HKC-05192 03｜蜜煉燕窩川貝枇杷膏（建議零售價$68） 每盒1瓶，每瓶300毫升，清肺潤燥、化痰止咳、新久咳嗽、傷風咳嗽，秋冬皮膚乾燥，也可服用，滋潤臟腑，使皮膚嫩滑。經常用聲之人，最宜早晚一羹，可使中氣充足，保護聲帶。成份包括川貝母、桔梗、燕窩、枇杷葉、紫菀、法半夏、甘草等。
北上食好西,火鍋是很多港人的心頭好,選擇很多,最常見是四川麻辣火鍋及潮汕牛肉火鍋,如果這兩種都吃悶了,其實還有一個不錯選擇,就是魚鍋,以活宰鮮魚烹製,鮮甜不燥,美肌養顏,最啱北上的香港姊妹。 奶白濃鮮江團魚鍋 蒸氣石鍋魚,深圳流行了一段時間,熱潮至今未退,愈開愈多,吃法特別是一大賣點,客人點菜後,店員將鮮宰的魚放入石鍋中,加入配料、清湯,蓋上草帽,高温蒸燉後,先喝湯後吃魚,再以魚湯打邊爐,滿足! 吃蒸氣石鍋魚,我首選「鮮潭」,吃過四五次,首次在北京,知道深圳有分店,當然北上試試!目前深圳有十多間分店,吃過幾間,卓越中心分店環境最好,又大又寬敞,坐得舒服,但周末及假期的生意十分火爆,平均要等半小時以上,不想等太久,最好早點去! 必試招牌菜是江團魚鍋,三種湯底選擇,原汁原味鍋、酸辣筍鍋、養生菌菇金鍋,第一種最好吃,原汁原味,養生菌菇金鍋也不錯,微微菌香,吊出魚鮮。江團魚是一種淡水河魚,每條約 1 斤多。原汁原味鍋會放鮮紫蘇、雲南蔬菜等等,跟魚同烹,店員席前以石鍋高温蒸燉後,一鍋奶白的魚鍋便大功告成,呷一口湯,濃郁鮮甜,每啖都是江團魚的精華。喝過魚湯,撈件魚吃,肉質像白鱔,但又比白鱔厚身及多膠質,更難得是魚骨很少,入口啖啖肉,十分幼滑! 除了江團魚鍋,餐牌還有數十種火鍋配料,肉類、疏菜、豆腐,一應俱全。把雲南豆腐、娃娃菜倒進魚湯烚,吸收了魚湯的豆腐、娃娃菜,多了魚鮮味,好吃!用魚湯烚過的肥牛、羊肉片,多了一層膠質,口感更滑,也不錯! 除了魚鍋,鮮潭也有供應雲南菜,例如如雲南竹筒飯、鮮花餅、小米糕等等,試過小米糕,想不到竟是新鮮蒸的,甜而不膩,口感鬆軟。如果只有兩三人,一個魚鍋加兩三款配料,其實已經很夠飽,多幾個人吃,才點其他雲南菜吧! – 鮮潭蒸汽石鍋魚 –地址:深圳 oneavenue 卓悅中心商場東區 B1 層 191 號交通:深圳地鐵 1 號線崗廈站出口步行約 5 分鐘營業時間:11am-10pm 中山脆肉鯇魚粥底鍋 脆肉鯇魚,點解會咁脆?很多人不知道,因為未嘗過真正優質的脆肉鯇魚,印象模糊,自然不會深究脆之秘密。深圳羅湖東門附近有一間叫「漁悅薈」,主打中山脆肉鯇粥底火鍋,吃過就會驚嘆,脆肉鯇魚原來可以如此脆身! 脆肉鯇魚其實即是草魚,只不過牠跟一般草魚不同,當飼養到第二年,約六、七斤時,飼料轉為蠶豆,連續餵足120 天,草魚體內有一種抗氧化性很強的蛋白酶,在蛋白酶與致敏因子的反復作用下,魚肉會發生變化,膠原蛋白和肌原蛋白含量上升,變成爽脆肉質。不過,如投餵的蠶豆的日數不夠,魚肉的脆度便打折扣。 根據漁悅薈經理說,他們的脆肉鯇魚由中山相熟的養殖場直供,當地水質、温度很適合養殖脆肉鯇魚,每條都吃足 120 天的蠶豆,再經過 30天以上淨水飼養,不單肉質爽脆,更沒有絲毫泥味,才送抵深圳餐廳的魚池。鯇魚粥底鍋都是現點現撈宰,切成薄片的脆肉鯇魚上桌時,肉質鮮嫩,很有光澤,選了他們的「招牌粥底鍋」,以農夫山泉水,加入珍珠米飯,煮約
原創奇幻爽劇《來自地獄的法官》自開播以來聲勢與收視狂飆,連場大快人心、懲罰惡人的幻境以及血腥虐打令觀眾大呼過癮,一吐於現實生活面對不公時未能抒發的冤氣。劇集更曾創下 13.6% 收視成同時段劇集收視冠軍。而飾演脾氣暴躁魔鬼法官的主角朴信惠,憑魔鬼滴下眼淚一幕的「愕然、傷心、震驚」三層演技連環變化,征服一眾韓劇粉絲,被譽為出道 21 年演技登峰之作。 顛覆形象 成就演技高峰 朴信惠於劇中飾演被惡魔附身的法官姜光娜,需要審判 10 個不知悔改的殺人犯並將他們送入地獄方可恢復原職。姜光娜會用魔力製造幻象,令罪犯化身成受害者,反過來感受被害的滋味,最後將其殺死送進地獄之門。例如在第六集,《愛的迫降》男星楊炅沅客串飾演狠心殺害妻子和兒女的變態殺人犯,更企圖裝作精神分裂脫罪,朴信惠對其狂插 21 刀以牙還牙,絕對是她演藝路上的大突破!朴信惠一人分飾多角加上大量癲狂演出,令網民大讚:「這是沒有看過的瘋狂朴信惠」、「史上最可愛的惡魔」,更指劇情大快人心令人欲罷不能,堪稱本年度不能錯過的爽劇。 「惡魔金句」 毒辣卻字字珠璣 除了連場動作戲令人拍案叫好之外,劇集中毒辣和真實的「惡魔金句」,亦成為劇迷們爭相討論的重點。包括「把這個世界搞得一團亂的,不是上帝也不是惡魔,而是人類。」、「精神上的殺人也是殺人。」、「身體裏有血在流動就代表活着嗎?」、「思念就留給在世之人,希望她能將所有痛苦留在這裏,帶着幸福的記憶安息。」等,可謂字字珠璣。 故事簡介 劇中主角姜光娜 ( 朴信惠 飾 ) 是一位被地獄惡魔附身的法官,將狠毒無情審判犯人,並將其帶回地獄。充滿正義感及人情味的暖男刑警韓多溫( 金宰永 飾 ) 為這黑暗的人間地獄帶來曙光,姜光娜亦漸對其產生微妙的感情⋯⋯惡魔化身的法官能堅定無情地處決邪惡,還是會被人性感化而將使命拋諸腦後? Text | 雲雲妮 Editor
對忙碌的都市人來說，痛症是家常便飯，很多人受過困擾，其中包括頭痛、腰痛、頸痛、肩痛等等。根據衛生署衛生防護中心資料，有約20%香港人經常面對痛症問題。痛症來襲，處理得當，可成功解痛，但亦有不少人藥石亂投，令病情惡化或痛症固化。對抗痛症，很多人會看西醫或做物理治療，其實中醫有一套對抗痛症的理論，坊間亦有不少可抗痛症的中成藥，今期就找來痛症治療師Shawn Ho，教大家如何利用中成藥抗擊痛症。
年尾節慶月份是相約朋友聚餐吃喝的好時機，今年想到去哪嗎？有個好推介，不但位置方便，食物、飲品也出色，就是香港康得思酒店L層的The Garage Bar。門面挺隱蔽的，但裏面就是一個輕鬆寫意的空間，四周被綠植圍繞，有噴水池，有吊椅，還有餐車改裝而成的吧枱，很有特色。 座位十分寬敞，部份設計成帳篷，晚上坐在裏面吃喝、聊天，尤其有氣氛。飲物選擇很多，主打是佐酒小吃，例如串燒沙嗲、炸雞，做得挺出色，沙嗲醃得入味，現點現燒，惹味帶焦香。炸雞表面金黄，肉質嫩滑，乾爽不油膩，醮微辣的雞醬吃，更加滋味。 酒水同樣有很多選擇，紅白酒、威士忌、香檳都有供應，但一定是雞尾酒，酒店的調酒師Leo Ko是世界頂級調酒師，曾代表於2023年世界雞尾酒大賽中贏得了「年度世界調酒師」、「年度雞尾酒（低酒精度類別）」及「最佳感官技巧」3項殊榮。 The Garage Bar也有Leo的作品，他擅長在雞尾酒內融入香港文代元素，例如Goeng P，是將傳統薑醋的酸甜味道融入雞尾酒，入口酸甜開胃。Snowflake就是以木瓜雪耳糖水為創作靈感，Gimme Chocolate則以香港地道飲品鴛鴦調製而成，令人留下深刻印象。節慶月份，帶朋友到如此有特色的酒吧，大家都讚你有心思吧！ The Garage Bar 電話：3552 3232 地址：旺角上海街555號香港康得思酒店L樓層 Text | Joe Chan Editor | Joe Chan
近年深圳飲食業突飛猛進，無論選擇、服務或裝潢，都令不少港人豎起大拇指。身邊經常有北上狂熱份子推介這間必吃、那間必試！當中不少的確值得一試，但也有味道平凡的，不必誇境去試。如果要弄一個必試榜，Gaga Cafe當列五甲。 Gaga目前全國有60多間分店，深圳佔近半，無他，她正是一間始創於深圳的Cafe。創辦人馮敏從事過酒店及地產工作，熱愛旅行，同時是個Cafe迷，周遊列國時喜歡到處探索和體驗特色Cafe，在西班牙一間Cafe品嘗到Sangria果茶，加上看過《第四消費時代》，有感中國年輕新生代消費觀逐漸改變，中國也應該有屬於自己的Cafe，便以「茶飲+輕⻝+社交空間」為三大概念，於2010年創辦Gaga，主打融入中國茶元素的Sangria果茶，例如桃子烏龍，很快就火遍深圳，今天遍佈深圳的新潮中式茶飲，創意可說是源自Gaga。 那麼多分店，應去那間呢？馮敏把店子分為3類：標準店、精品定制店、旗艦店，近年又發展出注重綠植佈局的「Gaga Garden」，想得到最佳的Cafe體驗，首選是旗艦店，如平安金融中心店，或Gaga Garden，如老房子改建而成的南頭古城店。環境不但寬敞，更會用大量綠植、鮮花去點綴內外店面，綠意盎然，部份更附設花店，不時傳來花香，非常寫意、悠閒。 食物方面，旗艦店的選擇最多，適合注重味道體驗的客人，例如平安金融中心店，餐牌上有麵包、沙律、意麵、蛋糕、果茶、咖啡、小吃等等，十分豐富。如此多花款，廚房都能做好嗎？可以的！光顧過平安金融中心店十多次，整體水準很高，最驚喜是「香烤辣雞翅」，香料醃過的雞翅微微辣，惹味帶焦香，肉質嫩滑，灑少許檸檬汁吃，清酸開胃。另一道「廚師精選沙拉」也能嘗到廚子的用心，十多款疏果，紅生菜、櫻桃蘿蔔、牛油果、車厘茄、藜麥、士多啤梨、聖女果、火箭車，每款都很鮮爽，雞肉烤得軟嫩，配上自調沙拉醬吃，集豐富、健康、清新於一體。 飲品是Gaga一大強項，最多人揀果茶、果汁，隨季節轉換口味，例如六七月會供應楊梅特飲。必試是果茶，最驚喜是「桃子烏龍」，原個水蜜桃打成，混合店方精選的烏龍茶，不下任何香精，純天然，入口啖啖是果香，茶味合到好處，混合桃子的香甜，清新解渴。 食物、環境皆出色，跟馮敏堅持的經營理念很有關係，營運團隊包括廚房、食材選購，都由五星酒店級人員，還有自家設計團隊負責構思裝潢、擺設。部份分店，例如皇庭、萬象天地店曾獲得德國紅點設計大獎，以每人平均消費約120元的餐廳來說，性價比非常高，說她是深圳必試，不誇張！ Gaga平安旗艦店 地址：深圳福田區益田路5033號平安金融中心商場G層N105號 交通：深圳地鐵購物公園站D出口
由陳偉霆、劉雅瑟主演的跨時空緝凶罪案劇《太陽星辰》，在Netflix、騰訊視頻及各地區多家串流媒體平台同步熱播。劇集由播出至今，不但得到劇迷熱捧，而且多次榮登Netflix榜單頭幾位，其中最高排名香港地區得第2，新加坡得第4。另外，劇集更在海外評分網站MyDramaList 得到高達8.3 的分數，可謂熱度口碑雙豐收！ 陳偉霆為角色增肥 《太陽星辰》講述90 年代的香港重案組警察楊光耀（陳偉霆 飾）在追查一起連環凶案的過程中，意外穿越來到2018 年，與自己同齡的搭檔陳凱晴（劉雅瑟 飾），携手追查塵封多年的連環殺人案的故事。 飾演主角楊光耀的陳偉霆表示這次特意為角色增肥，「楊光耀是一個特別忙的警員，有美好家庭 — 老婆賢慧，女兒可愛。劇裡有很多一家三口吃飯的鏡頭，他的生活特別幸福，我覺得他需要胖一點，有啤酒肚有雙下巴，才更貼合這個人物形象。」在劇中與陳偉霆飾演「父女」的劉雅瑟，如何看待自己角色有這樣一位「年輕」的父親？「慶幸角色有機會與『父親』先以朋友和戰友的身份認識和相處再熟悉，在並肩作戰的過程中互相瞭解和熟悉，說明彼此的成長。」 馮德倫以導演視角呈現角色 近年常擔任導演的馮德倫這次以演員身份參與，導演的經驗也對他今次演出大有幫助：「演繹過程中很多時候是需要『收』着演的，因為畫面的呈現要符合角色的設定，而非一味地放開去詮釋，近年來從事導演工作亦更容易了解整個劇的整體呈現。」 陸駿光的角色劉偉滔在劇中佔了相當重要的位置，他自言個性和遭遇亦與角色有點相似：「偉滔和我就算被認為不適合本業，但我和這個角色一樣就只有埋頭苦幹，我就希望去做好每個角色，應該就是這方面讓我找到與角色的connection。」飾演劇中最搶眼角色麥志鴻的凌文龍很想跟自己的角色說：「你的才華是異於常人，只是未能在適當的地方發揮。請愛自己，為自己而生存。」 不少追看《太陽星辰》觀眾都大讚「陳偉霆演技精湛，馮德倫有型、凌文龍戲好」、「情節節奏很快，看到上癮」、「打戲緊凑，情節引人入勝」，甚至有觀衆直言「太喜歡這部劇了，願意為它成為Netflix會員」！ Text | 雲雲妮 Editor | Joe Chan
一到冬天，大家都會想起羊腩煲！今次跟大家介紹的是，紅花匯暖意洋溢饗宴中的古法雙冬羊腩煲，採用新鮮黑羊草羊腩，味濃肉鮮嫩，配以古方乳香汁慢燜，每塊肉都滲透了腐乳和甘蔗的香甜，味道濃郁，連帶煲內的配料，如馬蹄、枝竹、蔥等都充分吸收了湯汁，讓整個口感更豐富，更滋味！ 暖意洋溢饗宴的佳餚當然不止一個！當中包括了三款特色前菜：七味煙燻流心蛋、香醋雲耳青瓜和白灼深海墨魚。主菜方面，除了有主角古法雙冬羊腩煲外，還有西蘭花炒蘭花蚌、藤椒醬香手抓豚肉、清蒸野生東星斑、煙燻太爺雞以及上湯浸豆苗，全面滿足喜歡不同口味的顧客。 另外，更有不能錯過、冬天必食的熱辣辣生炒燸米飯，粒粒分明，口感豐富。饗宴以甜品紫薯西米露作甜蜜結尾！暖意洋溢饗宴每位只需$580（另收10% 服務費及茶芥），今個冬天，一於約定親朋好友，齊齊享受「圍爐」的樂趣！ 紅花匯 地址：灣仔謝斐道303 號凱聯大廈6 樓 電話：5505 5121 Text | 雲雲妮 Editor | Joe Chan
近年，脫髮問題愈來愈普遍，更有年輕化趨勢，洗頭不當，亂用護髮用品，頻密漂染等等，都會令頭皮受損，引致脫髮。醫學界指出，日掉超過100條頭髮，已可視為出問脫髮問題，如果不馬上處理，到嚴重化就來不及解決問題。護理頭皮，刻不容緩！ 脫髮成因 近年，不少髮型屋都加入「頭皮護理」服務吸引顧客！從事美髮行業23年的Andy算是先驅，早於10年便開設全港第一間提供頭皮護理的one stop salon，集活髮、假髮、髮型設計服務於一身，更引進法國頂級髮品Hairfax。「頭皮問題其實一直存在，只是從前較少人察覺，開設Salon除了提供傳統服務，也應多關顧客人頭皮問題，所以10年前就開始做頭皮護理，希望客人能解決脫髮、敏感等問題。」他表示。 Andy認為頭皮問題，包括敏感、脫髮等，有先天性原因，與基因有關，如頭髮較幼，髮量少等，但亦不是不能靠護理解決問題，「每個人都有脫髮基因，用適合產品和護理可推遲脫髮時間，讓頭髮保持強韌度，有機會增加髮量。」 不過，現在都市人的脫髮問題更多是後天因素，包括受天氣影片、用錯產品、服用藥物、生活壓力等等，影響荷爾蒙。為找出原因，客人來到，Andy都會先做頭皮分析，「就算只是來洗頭，或來買洗髮水，也要先用數據分析，了解屬於哪種頭皮，再挑選適合產品。」Andy強調頭皮分析很重要：「有時經過分析，有機會客人不需要做防脫療程，可能只是頭皮太油、用錯產品等。」 若脫髮情況屬「地中海」，也做頭皮護理嗎？ Andy表示，適合的頭皮護理、和儀器，能幫助客人保持和防止其原有頭髮再脫掉。護理頻率也要看情況，「如果是脫髮問題，頭兩三個月可7至10日做一次，情況改善就會相隔數天，甚至每月做一次。」Andy表示，有超過8成客戶持續護理後，情況明顯改善。 優質假髮 Andy的店也有提供假髮服務，客戶有需要可以選擇法國品牌的假髮，「這就是one stop salon的好處！我們自家生產假髮，確保貨源安全，潔淨度高。我們亦會定期設計緊貼潮流男女假髮，給客人更多選擇！」 他提醒選擇假髮，必需配合自身頭髮密度、髮色等，看上去才自然。另外，Andy亦有為癌症病人製作假髮，「有時他們未必想露面，只寄相及提供資料，我們就會為其度身訂造，務求跟他們原本髮型8成以上相似。」 不分年紀 Andy認為頭皮護理不分年紀，「很多小朋友有頭氣，易大汗，我們會用儀器等為他們頭部進行殺菌消毒。所使用的產品超過95%用天然植物提煉，無防腐劑，3至80歲都可使用。」 現時很多salon都趨向加入頭皮護理服務，Andy表示：「我很看好這種二合一的經營模式，相信未來在香港三至五年，都會成行成市，成為一大趨勢！」而要做到像Andy這種one stop salon，市場反而暫時未見有其他同類經營者。他認為是因為假髮不易做，「始終比較難找貨源，髮型師轉假髮師亦很困難。」 Raphael Perrier salon 地址： 中環夏慤道12號美國銀行中心G6舖 電話：9850 6939 Text | Winnie Lee Editor | Joe Chan
從古至今，中成藥都是華人生活文化的重要一環，普羅大眾終日為口奔馳，未必人人有時間看中醫、煎中藥，中成藥提供了快捷、方便的治療、保健方法。半世紀前的香港，中成藥在民間大行其道，一些民間草藥店亦因應時代需求，發展自家品牌，濟眾堂是其中一間。後來西醫、西藥逐漸普及，中成藥流行程度才減弱，其實中成藥是中華傳統文化的一大遺產，匯聚數千年文化精髓，值得我們好好珍惜。 千錘百煉 中成藥的發展源遠流長，早於二千多年前戰國時期就存在，當時藥典《五十二病方》記載了古人會製作藥丸、藥散等治病，並出現以酒、油脂等制成藥丸的技術。對濟眾堂第二代傳人劉楚武來說，這種傳承了數千年的文化就是生活中的一部份，「我是潮州人，祖先在揭陽及潮汕經營山草藥店，後來爸媽來到香港謀生，順理成章做回老本行，我家幾代都是聞着中藥味長大的。」劉楚武微笑道。 自小看慣爸媽製作中成藥，劉楚武對當中的工藝流程十分熟悉，年輕時未明是甚麼專長，直到後來接手藥店並轉營藥廠，才懂得珍惜自己繼承的傳統文化。「隨着時代變遷，很多傳統中藥，因為製作繁複，或者藥材難求，逐漸消失，我們做中藥的，不單是救急扶危，同時也肩負起傳統文化的傳承。」劉楚武說。 雖然濟眾堂藥廠已經現代化，但他對很多製作中藥的傳統工藝仍然記憶猶新。製作中成藥首要是因應不同藥品的處方，對中藥材進行不同處理炮製，方法有數十種，如蒸煮炒焙、醋浸、酒浸等等。之後藥材便可以拿去進一步製作。 四倍濃縮 將炮製過的中藥材研磨成粉末狀是其中一種方法，研磨大致用兩種工具，藥碾和藥臼，舊時濟眾堂店都有這些製藥工具。藥碾專用來初期研磨，通常鐵製成頭尾灣起的船形，中間有碾槽，配上碾輪，可將藥材碾碎。研磨成粉再根據處方調配成的藥粉，名為「散」，適合開水服用。有時更會把藥粉混合提煉過的蜂蜜，製作成為大小的蜜丸。 另一種普遍方法是將炮製過的中藥材進行蒸煮提取，變成藥液，再濃縮成「浸膏」，「以前用明火及蒸煮鍋，中藥現代化後，改用提取缸配合蒸汽進行提取濃縮。製法不同，原理一樣，都是令各種藥材相互產生作用，混和出特有藥性。」劉楚武說。不論古代，提取濃縮大致四比一的比例，經過濃縮後，四噸藥材約可製成一噸原料。 巧用煉蜜 製作中成藥常用到蜂蜜，中成藥中有「蜜煉」一詞，劉楚武表示：「蜂蜜必須經過熬煮提煉，去除雜質，殺滅細菌，加強粘性，蜂蜜品種也要選對，不可藥性相沖。」 提煉過蜂蜜混合各種處方藥粉，可以製成不同種類的藥丸，重約0.5克的行內稱「小蜜丸」，重3至9克的稱「大蜜丸」。另外提煉亦混進「浸膏」製成膏狀中藥，例如濟眾堂的蜜煉川貝枇杷膏。 「傳統中藥劑形大致四種：丸散膏丹，很多現代人不明白，為何有些中藥叫丸，有些叫丹，其實都是幾千傳承的傳統文化。」劉楚武解釋。 當然，時代變遷了，現代中成藥不論製作方法、包裝、名稱，都不斷在改良、革新，跟古代很不同，例如古代的丹一般會加入煉蜜及炮製過的藥材粉。不過藥方基本一樣，像濟眾堂的藥方都是祖傳的，藥性古今相同。 劉楚武說，要談傳承數千年的中成藥，幾日幾夜也說不完，以上說的也只是冰山一角，中成藥製作不能一概而論，例如保嬰丹，含廿多種藥材，雖然劑形是「散」，其實當中多種藥材需特別處理，做法復雜，中成藥不單是一種傳統文化，也是一門大學問。 中成藥現代化 發展超過半世紀，今天濟眾堂已經傳承至第三代，劉楚武兒子劉納德五年前加入藥廠，負責生產、製作，兩代人共同為藥廠打拼。雖然自小接觸中成藥，認識比許多人深，但在源遠流長的文化裏，仍有無數知識等待他去鑽研。「隨着時代發展，中成藥已經不再古老，加入許多新技術，我們追求的，不單延續傳統智慧，同時要更科學化、更現代化，才能令更多人接受中成藥，發揚我們藥廠濟眾的精神。」劉納德說。 香港中成藥的現代化廿幾年前展開，立法會於1999年7月通過《中醫藥條例草案》，設立法定的規管架構，當中就包括了中成藥的製造。「過去百多年，中成藥一直處於自由發展狀態，政府沒有任何監管，但時代不同，古老行業也得適應新環境。」劉納德續說。 例如採購藥材，以前全憑買手感覺經驗，以眼看、手觸、鼻聞去鑑別優劣，現在則會經科學化驗，確定藥材中的成份合乎法例標準。「雖然我們藥廠已經有合作多年的供應商，但為了確保品質穩定，沒有雜質都會進行抽檢。」劉納德說。一些需特別提煉的藥材亦已經用上新方法，例如製作川貝枇杷膏的川貝母，古代會用清水浸泡，成為「漉液」才用來製作，現代社會改用乙醇滲漉，更加衛生。「方法是變了，但萬變不離核心，川貝母都要反覆浸泡七日，讓藥效充份溶解出來。 例如採購藥材，以前全憑買手感覺經驗，以眼看、手觸、鼻聞去鑑別優劣，現在則會經科學化驗，確定藥材中的成份合乎法例標準。「雖然我們藥廠已經有合作多年的供應商，但為了確保品質穩定，沒有雜質，都會進行抽檢。」劉納德說。一些需特別提煉的藥材亦已經用上新方法，例如製作川貝枇杷膏的川貝母，古代會用清水浸泡，成為「漉液」才用來製作，現代社會改用乙醇滲漉，更加衛生。「方法是變了，但萬變不離核心，川貝母都要反覆浸泡七日，讓藥效充份溶解出來。 提取濃縮是中成藥製作的重要工藝，舊時代通常會用瓦鍋明火慢熬完成，慢熬時要憑經驗判斷火候，沒有標準化。現代化後則大不同，瓦鍋換成了幾層樓高的高純度不銹鋼提取缸，明火改為蒸氣，配合電腦化設備，令有藥效的物質更加容易分解。「提取缸控制温度更加精準，温度分佈也更均勻，可以將藥材的藥效充份發揮出來。」劉納德解釋。 做法原理其實古今都一樣，只是現代做法更加標準化，更講究衛生，確保產品質素及穩定性。劉納德說：「舊時代，中成藥製成便會直接出售，現在最少要經過五六種測試報告，包括農藥殘留、重金屬含量、微生物限度、有效成份定性及定量測試等等。現在中成藥生產已經今日不同往日。」劉納德續說。 劉納德心目中，與時並進與改良革新乃中成藥未來發展的大勢所趨，要將濟眾精神發揚光大，此兩條路必需要走，此外還有形象、包裝、市場推廣等等，未來要做的還有許多。 濟眾堂的丸散膏丹 丸散膏丹是中成藥傳統四種劑型，古代都有特定製法，例如丹是用爐煉出來的，稱煉丹。現代中成藥經過數十年發展，同時受到西藥影響，製作方法革新，已經沒有古代區分那麼清晰，但叫法上仍然保留着傳統痕跡。 丸 姑嫂丸（建議零售價$60）中成藥註冊編號：HKC-12978 專供婦女調理、保養身體，民間藥方流傳過百年，因為藥方最早是在家族婦女間流傳，家姑教家嫂，大嫂教小姑，因此叫姑嫂丸。濟眾堂的出品採用祖傳經驗方製作，精選多種中藥材濃縮提取而成。婦女經期腹痛，心情煩躁、身體疲倦、頭暈者，可以諮詢中醫意見，定期服用，舒緩不適。 膏 貼膏劑（ 建議零售價$68/10片）中成藥註冊編號：HKC-07484 中成藥的膏有分內服、外敷，都是將藥材製成膏狀用以治病保健。前者有煎膏劑，後者有這款活絡透骨膏，是舊時濟眾堂的招牌產品，配方選用天然中草藥，藥力能直透皮下組織，深入患處，驅風散寒，促進血液循環，舒緩各種痛症。 丹 珠珀保嬰丹（ 建議零售價$98）中成藥註冊編號：HKC-08540 保嬰丹已經被中國政府列為非物質文化遺產之一，在廣東流傳經已數百年，尤其是佛山、潮州一帶，根據中醫理論，主治「小兒驚風」，包括氣促腹痛、夜啼身熱、咳嗽氣喘等。由廿多種中藥製成，包括鈎藤、牛黄等等，部份要先烤烘處理，濟眾堂的保嬰丹另外還加了珍珠及燕窩，清熱化痰，增進嬰兒食欲。每盒有6小瓶藥粉，方便開水給嬰兒服用。 散 燕窩疳積散（ 建議零售價$98）中成藥註冊編號：HKC-08585 中醫角度，「疳積」是脾胃功能疾病，常見於兒童身上，主因是餵養不當，如餵食過量，甜食過多，傷及脾胃，出現厭食、消瘦、面黃、夜睡不寧等症狀，影響發育。疳積散就是針對相關病症，濟眾堂的疳積散是祖傳經驗方，用了精選燕窩、珍珠，及十多種中藥製成。每盒有6小瓶，開水服用。 丸散膏丹以外 經過千百年發展，中成藥不斷革新、演變，除了丸散膏丹外，中成藥還有許多劑型，例如油、酒、露、錠、片等等，都是因應不同需要而出現，例如牛黄解毒片便屬於「片劑」，因為需要劑量準確，服用方便，所以便製成像西藥般的藥片狀。現代中成藥，有些甚至會製作成膠囊或糖衣片，都是因應時代發展而現。 濟眾堂 香港中成藥品牌，1950年代創辦於上環三角碼頭附近，初期是家庭式中草藥店，售賣中草藥及自家製作的中成藥，主要針對中上環一帶的基層大眾，故名「濟眾堂」，直到1990年代第二代傳人劉楚武接手，改革成現代化中藥廠，數十年來，研發了許多中成藥，至今推出超過60種中成藥。 香港濟眾堂中藥廠 銷售點 實體店：一田百貨及各大藥房 網購：www.hungwin.hk、HKTVmall、ESDlife、01mall 、淘寶、天貓國際、京東國際 Text | Joe
香港有不少歷史悠久的建築，部份會准許發展商重建成住宅項目，同時保留舊建築特色，例如由華人置業與市區重建局合作發展的「壹環」，前身是灣仔舊街市。港島未來將會有一個同類的項目落成，那就是由北角皇都戲院重建而成的「皇都」（STATE PAVILIA）。發展商最近公佈了進一步消息，決定將會把戲院獨特的「飛拱」天台融入重建項目之中，相信此項目會成為城中獨一無二的地標住宅。 香港藝術文化地標 說起皇都戲院，北角老街坊都不會陌生，戲院屹立北角已經超過半個世紀，前身叫璇宮戲院，由上世紀香港娛樂業鉅子歐德禮（Harry Oscar Odell）於1952年創建，7年後易手，才改名為皇都戲院。皇都的出現有其歷史背景，四五十年代，國共內戰，很多上海人為避戰亂，南下香港到北角聚居，包括著名作家張愛玲、京劇名角孟小冬等，上海人同時帶來了海派生活文化，裁縫店、理髮店、餐廳、歌舞廳應運而生，歐德禮見那麼多人緬懷昔日上海的繁華，便參照當年海派建築風格創建了璇宮戲院。 皇都曾是香港重要的藝術文化殿堂，風頭一時無兩，很多國際藝術大師、表演團體、著名藝術家等都在此獻藝，包括英國著名作曲家Benjamin Britten、鄧麗君、男高音Peter Pears、日本松竹歌舞團、維也納兒童合唱團等，香港首辦的「日本電影節」也是在此舉行，這裡亦上映過許多經典名片，如《仙樂飄飄處處聞》及李小龍遺作《死亡遊戲》。 中西結合建築風格 皇都的建築風格別具特色，其一是混凝土建成的「飛拱」結構，高四至五米，呈圓拱形，傾斜的戲院樓頂上，等距排列，相互連接，互相支撐，雄偉壯觀。原來當年建築師非常有心思，認為戲院有樑柱會遮擋觀眾視線，為了創建一所無遮擋的戲院，便巧妙地將建築物的承托力轉移去屋頂，創造了「飛拱」結構。 除了西式飛拱，皇都亦有中式風格。數年前工人們拆除皇都正門上方的電影廣告板，意外發現了一幅大型浮雕，成為城中熱題，吸引許多人專程前來打卡留念。原來這幅名為《蟬迷董卓》的浮雕大有來頭，是嶺南畫派大師梅與天的作品，題材源自《三國演義》中貂蟬色誘董卓的故事，藝術家把多種人物，包括希臘女神、泰國舞姬、芭蕾女郎融入其中，中西合璧的風格十分有特色，亦為皇都這座歷史建築增添更多韻味。 重建保留「飛拱」融合歷史元素 隨着時代變遷，曾經風光的皇都亦歷盡滄桑，經過四級火災、多次改建後，昔日的藝術文化殿堂亦光輝不再，最後整個物業於2020年被新世界發展以47.76億元強拍收購，其後宣佈啟動重建，並舉辦了一個名為《尋找你我他的皇都》的導賞活動，徵集各界意見，希望在保育與發展之間取得平衡。 2024年12月2日新世界舉辦記招，公佈了皇都重建詳情。根據記招公佈，屬於一級歷史建築的皇都戲院會被保育，發展商特別提到，屋頂的「飛拱」將被保留，會興建2座，分別26層及31層高的商住大廈，及1幢18層高商廈，新舊建築將會融為一體。 整個項目命名為「皇都」，以紀念皇都戲院的歷史價值，項目涉及388伙，戶型涵蓋1房至4房。皇都座落在英皇道與渣華道之間，前方是港島老牌屋苑「城市花園」，面向東區走廊及維港，預計皇都部份高層單位享有海景。海景單位大部份是3房及4房，發展商計劃以招標形式推出。項目部署於2025年初推出，預計關鍵日期為2026年12月。 除了景觀，皇都的交通及生活配套也相當方便，步行數分鐘直達炮台山地鐵站，附近有渣華道街市、春秧街街市等。小學為14區校網，中學為東區，有多所名校，小學如香港嘉諾撒學校、滬江小學，中學如金文泰中學、張祝珊英文中學等。 更值得留意的是，皇都是香港首個由私人發展商重建的一級歷史建築，發展商為隆重其事，委託了英國著名建築師事務所Wilkinson Eyre參與項目設計，他是公認的建築大師，擅長重建歷史建築，獲獎無數，名作包括英國倫敦巴特西發電站（Battersea Power Station）及新加坡濱海灣花園（Gardens by the Bay）等等。相信皇都重建後，會再次成為區內地標。
說起前「東張女神」利穎怡（Joan），大家都會想起她在TVB皇牌節目《東張西望》中多個專業的採訪，其中她在報道「美孚老鼠屋」事件時，更慘被對方用手推車攻擊及「批踭」撞面。她「搏盡」的表現，成功讓觀眾留下深刻印象！ Joan表示：「『搏』也是我的左右銘！我很喜歡表演工作，這是我最大的動力。」她在訪問中，不止一次感恩前東家TVB給過她的所有機會，而對行業滿懷熱誠和一團火的她表示：「我在等一個更好的機會！」 初入行曾任武術替身 自小懷有演戲夢的Joan於2012年入行，於TVB第26期藝員訓練班出身。別看她外表斯文柔弱，其實Joan在入行初期，曾因有柔軟體操底子，而被派往為主角擔任武術替身，「被推下山、跳海等等都試過，但我覺得不算辛苦，同時亦慶幸沒有受過大傷。一年後，就開始在一些劇集中演出。」 曾萌放棄念頭 努力演戲的同時，Joan亦在2015年加入《東張西望》擔任主持，談到她曾採訪過老鼠、野豬、騙案等個案時，表現「搏盡」，Joan表示：「『搏』也是我的左右銘！我很喜歡表演工作，這是我最大的動力。」（ 有過放棄的念頭嗎？）她思考一會後答：「有！因為有時真的很難捱，這行可能表面上很風光，有前輩問過我為何要離開公司，他們說：『公司給你很多機會，你做得好好』，我很感恩能夠有演出機會，大家亦覺得我做得好。但我自己知道，沒有工作時，也要生活，我家境不富裕，機會不是經常有。」 高呼「我是演員！」 從訪問中不難感受到Joan對行業滿滿的熱誠，能堅持多年，真心不容易，她表示：「對我來說，其他一切整親、撞親、捱通宵都不算很辛苦，最辛苦的是等一個機會！」決心當演員的Joan，於2022年離開《東張西望》。「我的初心是想做演員，誤打誤撞入了東張，都好感恩，因為我中文不太好，說話也不太好，我在東張學了很多東西。去到一個位，覺得再不跳出來，再不改變，拍下劇，會很難轉型。之後也有拍劇，很幸運能在離開公司前參與到熱播劇集《黑色月光》。」 （那你覺得自己等到機會了嗎？）Joan表示：「我覺得我在等一個更好的機會，當然我已經好好，可以入到東張，《黑色月光》讓更多觀眾認識我。早前亦有工作人員聯絡過我，指在網上搜尋後發現，原來我已做了12年，但都不太認識我，剛剛才知我有拍劇。讓我都不知該如何回答，其實我一路都有拍劇，例如《寶寶大過天》、《荷里活有個大老千》等，可能事隔太久，大家都不記得了。最近因為有熱播的《黑色月光》，大家才留意到我，誤會我是近期才開始拍劇，但其實我一路以來都有拍。我也很感謝監製、導演們給我很多機會，希望藉着今次訪問和劇集，會讓更多人認識到『利穎怡是一個演員！』」 往外闖後 接觸更多平台 Joan於2024年7年宣佈離開TVB，結束12年的賓主關係。往外闖後，她有很多新嘗試，包括在HOY TV《一線搜查》擔任主持、參演HOY TV首部原創劇《我愛九龍城》、亦有為ViuTV拍劇，跟演員周家怡合作。此外，Joan更於8月完成一部電影拍攝，12月更有機會開拍另一部電影，還有廣告拍攝等。多元化的工作讓Joan接觸到更多人和事，學習更多。她強調：「我很希望可以再繼續演戲，我不屬於任何公司，亦無經理人幫手，靠自己接洽工作，很希望可以跟不同平台合作！」除了演藝工作，Joan早前亦成為了註冊催眠治療師，「我認為做這行，在這個世代就要做Slasher，所以我有學催眠治療，學多些東西，多個保障，助人助己，可更了解自己，釋放壓力。」她又坦言：「有時做藝人收入的確不算多，要靠心中一團火去維繫自己想做的事。我可以很堅定的跟大家說，我是有這團火！看看可否在不同平台，例如電視台、網絡、電影尋求更多機會！」 Text ｜雲雲妮 Editor ｜ Joe Chan Photo ｜ Cassie Lau Makeup ｜Cosette @eyemakeup Hair ｜Vincent.S @eyemakeup Venue ｜ The Garage Bar（旺角香港康得思酒店L 樓層） Dress ｜ Bronx & Banco Nails ｜ Mori Nail Earrings ｜ Arte Madrid
位於香港島南區的赤柱,生活環境悠閒怡人,擁有迷人海灘及多個具歷史意義的地標建築,一直以來都受外籍人士及對居住環境有要求的本地居民青睞。這次介紹位於赤柱大街的海天別墅,無論客廳或房間均享海景,實屬該區罕見的優質住宅選擇。 赤柱 – 位處港島南區的臨海小鎮,依山傍水,兼具深厚歷史痕跡,包括逾百年歷史的美利樓、卜公碼頭、舊赤柱警署及赤柱郵政局等名勝古蹟,充滿中西文化融合的氣氛。 赤柱擁有優美恬靜的環境及文化氣息,加上低密度私隱度高的住宅發展,故吸引了嚮往悠閒生活的人士聚居。 今次介紹位於赤柱大街的海天別墅,位置優越、生活便捷。一梯兩伙設計,客廳、主人房及睡房均享有全赤柱海景;室內客飯廳及睡房設計方正實用,住戶可自由設計室內擺設,完全配合家庭各成員需要。海天別墅現有一個實用面積愈1,500呎的三房單位連有蓋車位招租。室內剛完成雅緻裝修,為租客帶來溫馨的安樂窩。 在生活配套方面,海天別墅鄰近的赤柱大街、赤柱廣場等均有琳瑯滿目的商舖,滿足日常生活需要。沿着海濱長廊一帶,有多間富異國風情的酒吧和露天茶座,一邊品嚐美酒佳餚,一邊欣賞赤柱灣的綺麗海景,實在稱心寫意。 赤柱更有多間家長心儀的名校,包括聖士提反書院附屬小學及聖士提反書院;另外前往頂級的直資及國際學校,聖保羅男女中學附屬小學、香港國際學校、新加坡國際學校及加拿大國際學校等,亦僅需5至20分鐘車程即達。 如有查詢請與各大地產代理聯絡。
9月19日，百福以香港傳承基金項目發展顧問身份出席「第八屆環球大灣區高峰論壇」，這次論壇主要探討新質生產力發展及香港角色。論壇匯聚各界政經人物和業界領袖，討論如何通過金融創新、健康科技、先進技術和綠色發展驅動新質生產力。 香港憑藉獨特地理位置、完善法律制度和開放營商環境，極具潛力成為大灣區乃至亞太地區的創新引擎帶動者。結合近期稅務政策觀察，政府希望通過「曲線減稅」為高新企業創造有利營商及低稅環境，促進新質生產力發展，百福覺得有幾點值得留意。 1. 專利盒政策 香港近期推出的「專利盒政策」允許從事合資格研發活動並持有合資格專利的企業享受半數利得稅率優惠，可將應納稅率從16.5%降至5%。這不僅吸引跨國企業設立研發中心，還鼓勵本地企業加大研發投入，提高生產效率，實現新質生產力躍升。 2. 新質生產力 新質生產力強調通過創新科技和智能化手段提升生產效率和產品質量。香港政府正通過一系列政策措施創造有利條件。 3. 新型工業化資助計劃：將為初創企業和中小企業提供資金支持。 4. 科技人才入境計劃」：將吸引全球頂尖科技人才。 5. 數碼港和科學園：提供世界級基礎設施和支持服務。 6. 產學研1+計劃：鼓勵大學、研究機構與企業合作。 以上措施共同構建有利於創新的生態系統，會為高新企業發展提供肥沃土壤。通過實施專利盒政策和推動新質生產力，香港正鞏固其亞太地區創新科技樞紐地位。專利盒政策彰顯對知識產權保護的重視，吸引國際投資和人才。對新質生產力的追求展現香港與時俱進、擁抱創新的決心，塑造充滿活力和機遇的城市形象。隨著更多高新企業落戶，香港的創新氛圍將更濃厚，吸引全球創新資源匯聚，形成良性循環，持續提升國際聲譽和影響力。 百福參加論壇後，更加確信香港在推動新質生產力和創新發展方面的潛力。專利盒政策和其他創新舉措為高新企業和頂尖人才創造獨特發展機遇，有利於降低運營成本、提高創新能力，鞏固香港國際金融和創新中心地位。 香港在法律、創新和營商信譽上國際領先，政府及國家重視創新發展將為亞太區域帶來巨大機遇。相信在政府、企業和社會各界共同努力下，香港必將在新一輪科技革命和產業變革中成為超級聯繫人，為亞太地區乃至全球創新發展做出重要貢獻。 羅百福 ‧ 香港執業會計師‧ 香港傳承基金項目發展顧問‧ 香港商貿發展聯會發展顧問‧ 香港譯谷 DeepTranslate – AI 審計項目顧問‧ 勤寶順會計師事務所合伙人
每 人 心 中 都 有 自 己 的「Dream house」!近年「全屋訂制」成為大熱裝修模式,大大簡化裝修流程,今期《 置在21》就訪問了深圳「仟彩全案」全屋訂制的創辦人唐維婭,憑優質服務,仟彩擁有不少香港地產代理轉介的客人,一起聽聽她分享深圳高端全屋訂制在香港市場的優勢吧! 展廳看盡風格 仟彩全案的展廳位於深圳羅湖區泰富國際家居廣場,從蓮塘、羅湖、福田過關到深圳展廳,包接送。二千多呎的展廳空間十分寬敞,各式各樣設計風格齊全,即場還有設計師團隊,隨時候命,跟客人相討設計方案。公司成立已經20年,創辦人唐維婭經驗豐富,她畢業於上海復旦大學,曾於廣州美術學院修讀設計課程,亦曾在香港考試局工作,持有香港永居身份證,為增廣見聞,瞭解世界美學潮流,曾遠赴美國及以色列遊學多年,設計與品味國際化。香港人北上消費熱潮持續,她也多了很多香港客戶,有些香港地產中介更會轉介客戶給她,「這是互惠互利的合作,客人滿意我們服務,也會對他們業務有幫助,是雙贏。」唐維婭說。 香港人北上消費熱潮持續,她也多了很多香港客戶,有些香港地產中介更會轉介客戶給她,“這是互惠互利的合作,客人滿意我們服務,也會對他們業務有幫助,是雙贏。”唐維婭說。 專人來港度呎 仟彩落戶深圳,擁有超過20年全屋定制和軟裝中高檔私人樓、豪宅經驗,源頭工廠,質優價美。客戶可以在展廳中看到設計風格的實景。仟彩的客戶來自深圳、香港等,曾為豪宅、私人樓提供全屋定制,唐維婭表示:“客戶訂單會由專業設計師團隊負責,初步溝通有意向後,會派設計師到香港客戶的家中度呎,接著根據客戶需求合理規劃定制方案。過程中,我們也會用社交軟件與客戶保持聯繫,比如微信工作群、視頻會議等進行細節討論,以便節省客戶來回時間。” 用料方面,他們採用優質、環保板材,不是膠合板,防火板,比如歐洲標準ENF和日本標準F4星等,美觀與環保並重。所有方案確定生產前,亦可專人送色板到香港給客戶作最後確認。全屋定制確定方案後一般需時25天起,之後由公司車隊、安裝團隊送到港安裝,一條龍服務,省心、省力、省錢! 仟彩全案 地址:深圳羅湖區深業泰富家居廣場 408 綜合體驗館 香港電話:6944 1414 深圳電話:+86 1380 2268 153
酒吧,予人感覺普遍是燈紅酒綠、音樂強烈,其實也不一定,當今酒吧類型十分多元,有熱鬧好玩,也有輕鬆自在。去年Kristy就與她的團隊合力在銅鑼灣設計了一間充滿和諧氛圍的酒吧,不但令香港的酒吧選擇更多姿多彩,也讓女士們多了一處消遣和放鬆的好地方。 流線型設計突顯柔美 酒吧座落在銅鑼灣一座商廈的九樓,一排大窗可以盡覽維港海景,「接到這個Project時,到現場一看,哇!景色非常一流,相信任何一位生活繁忙的都市人都會喜歡這種情調。當聽到客戶說,要把這裡設計成一間女性主題酒吧時,我更加興奮,我放工有時也會約朋友到酒吧放鬆心情,但我不喜歡嘈雜,這方面與客戶的想法十分接近,完美!」Kristy說。 700呎的空間要如何塑造,如何設計呢? Kristy運用了大量的流線型設計,馬蹄型座椅、圓形桌子、拱型牆板、圓形落地燈⋯⋯甚至連放在桌子的燈也是圓形的流線造型,整個空間處處都是不突兀、沒棱角的流線型。「美學上,流線型予人平和、沒有攻擊性的感覺。」Kristy解釋。流線型設計令走進酒吧的客人,心情馬上放鬆下來,同時也放下防備與隔閡。「大家到酒吧消磨時間,就是要暫時放在生活壓力,壓力很多時來自對他人的防備,流線型設計不知不覺間,讓大家減少壓力,這正是室內設計在日常生活中的功能。」 和諧色調提升温馨感 除了線條,色調同樣是Kristy重視的元素。有別於注重視覺刺激的酒吧,Kristy及團隊設計的這間酒吧以「和諧」為大前題,大量運用了粉色系,粉紫色布藝的馬蹄型座椅,拱型牆板中是粉紅色花草壁畫,地板是淺灰色,酒吧枱的高椅也是淡粉紅色。各種粉色拼湊起來,沒有絲毫的違和感,感覺舒適温馨。 如果整間酒吧都是這種色調,或者有些人會覺得過於平淡,作為一位經驗豐富的室內設計師,Kristy怎會不明白這個道理,所以她加了一些元素作點綴,部份線條用了金屬,例如酒吧高椅的靠背位,又例如玻璃屏風、酒櫃等等,都適當地加入金屬,不同的質材融合一起,令整體環境和諧而不失趣味。 Kristy從事室內設計工作已15載,經驗豐富,曾榮獲多個國際設計獎項。 Email：contact@infinitedsignltd.com 網址：http://www.infinitedesignltd.com/
你有試過作出選擇時感到既期待又害怕嗎？反覆思量，擔心自己的決定會不會帶來遺憾，又或者會不會錯過了更美好的機會。當夜深人靜，獨自一人面對自己內心的時候，你真的不後悔嗎？ 選擇，本身就是一場未知的冒險，在探索的過程中，動搖是人之常情。誰能夠永遠保持堅定呢？在每一次徬徨不安之間，你只是沉默不語地扛了下去。選擇不僅僅是一個決定，它是對自我價值的一種探索。每一次選擇都像是在對自己說：“ 這是你想要的嗎？這是你能接受的嗎？”在這樣的自問自答中，我學會了聆听內心的聲音。 亞里士多德曾說：「每個事物都有其目的。」這句話深刻地揭示了目的論的基本思想。目的論強調目標的重要性，認為設定目標有助於我們作出正確選擇。當我們每一次作出選擇時，都帶有原因及結果，而這些目的就是為了讓我們走近目標。只要是向著訂立的目標前進，那就是正確的選擇。 也許人生不能簡單地以黑與白作二元分立，但只要心中有道，君子有所為有所不為，是非對錯便有跡可循。當我們設定明確的目標時，我們的選擇將更加聚焦於實現這些目標，從而提高選擇的正確性。在這“ 目的論”的理論背景下，人們設定目標對於作出正確選擇具有重要意義。 目標就是我們行為的目的，它指引着我們前行的方向。這種以目標為導向的思考方式，使我們能夠在複雜多變的環境中保持清晰的頭腦，做出符合自身期望和價值的選擇和決策。目標讓選擇變得有意義。當我們為了某個目標而努力時，每一次的選擇都不再是孤立的、隨意的，它們都是構築夢想的一部分。下次當面臨選擇時，不妨靜下心來，思考哪一條路更接近自己的目標，哪一個選擇更能助自己實現夢想。 黃穎君( B U R M I E ) ．畢業於香港大學教育系、香港中文大學社會系碩士 ．參選香港小姐加入TVB，主持＜東張西望＞而為人熟悉 ．2019年推出哲學散文＜曾幾何時＞及2021年推出<未見>，喜歡文字，感悟生活。
頭上天朗氣清,腳下頹垣敗瓦。泰北9月經歷了一場百年一遇的水災,山區和城鎮都遭受重創,復元遙遙無期。旅遊勝地的河畔房屋整排倒塌,只剩幾根椿柱和一地破物。無數村鎮民房被洪水蹂躪,居民流離失所。在重災區的幾條村,洪水來襲之時,很多人慌忙爬上屋頂避難,三日三夜缺糧缺水苦候救援,幾名村民不幸罹難。災劫過後,即使清理了整整個多月,村裏仍是滿目瘡痍,居民努力重建家園,但心靈上的恐懼卻是永不磨滅。 清萊府治縣裏 的Ruammit村倚傍郭河,山明水秀,俗稱大象村,有大象營、餐廳和民宿,每年都吸引很多遊人。一場世紀洪災將旅客歡聲沖洗殆盡,河邊九間房屋完全傾塌。這條村聚居的都是克倫族人,他們賴以生存的郭河,不久前卻險將他們吞噬,洪水從緬甸湧來,猶如猛獸向湄公河狂奔。港婦隨一班清邁港人來到派發風扇和飯煲等物資,並希望親耳聆聽他們心聲。一位村民指着前面一間崩倒河中的房屋,那本來是間三層高民宿,一夜間化為烏有,而他正是屋主。說着說着,他突然跑到傾斜的屋旁探頭往窗內望,只見黃泥般的河水從破洞湧進來、飄出去,沒有甚麼剩下。離河較遠的上百戶都經歷超過兩米的洪水,家居物品全部浸毁,滿屋厚厚泥濘。 困屋頂三日缺糧水 大象村未算慘不忍睹,翌日去到美塞縣重災區,情況更讓人心酸。美塞河分隔泰緬,氾濫時五條村遭受滅村之災,我們穿上水鞋進村視察,每一步都被泥黏着,寸步難行。其實政府與村民已忙碌清理五星期,鏟泥車進進出出,但災區仍一片凌亂。村民憶述生死劫不禁淒然淚下,當時水已淹到二樓,而且洪水來勢很急,根本沒時間逃生,不少人只能爬上屋頂。但救援隊無法入村,災民缺糧缺水,直至72小時後才獲救。不是每個人都那麼幸運,一位母親抱着孩子活活淹死,又有一名村民失蹤,屍骸到幾日後才被挖出。 滿屋泥濘傳出惡臭 洪水退卻後,大家沒多餘時間去哀傷,必須把握分秒清理家園。大家奔波之際,一對年邁夫婦卻無能為力,家中泥濘積到胸口高,傳出陣陣惡臭。我們再往泰緬邊界的市場看看,原本繁華的市集成了廢墟。猶幸泰北人本性樂觀,守望相助面對危機,但願港人一點關懷能幫助他們應急,讓清萊盡快回復生機。 簡力斯 此處不留人,自有留人處。從事傳媒工作的港佬2021年被迫退休,決定與港婦離開香港,尋找第二人生。我們愛電影、愛旅遊、愛飲酒,現於純樸的清邁慢活,半退休之下做自己喜愛的事情,編寫我們的小城故事。我們亦期盼在世界不同地方短暫生活,感受各地本土文化,並希望藉各種媒介與大家分享我們的漂流點滴。
來到11 月，又是時候感受大閘蟹的獨特魅力了！位於灣仔謝斐道，主打川菜、粵菜和潮州菜三種菜系的紅花匯，推出「大閘蟹套餐」，每位只需$598（另設加一服務費及茶芥），即可享用兩隻清蒸6 両大閘蟹公，以最傳統的煮法，讓客人嚐到最原汁原味的鮮甜！ 來到11 月，又是時候感受大閘蟹的獨有魅力！坐落於灣仔謝斐道的- 紅花匯，推出時令「大閘蟹套餐」，每位只需$598（另設加一服務費及茶芥），即可享用兩隻清蒸6 両重大閘蟹公，以最傳統的烹調方法做出最原汁原味的鮮味！ 嘆大閘蟹當然少不了蟹粉！「大閘蟹套餐」除提供了蟹粉滑豆腐和蟹粉薑米燴飯，讓你享受大閘蟹的多重滋味。前菜更配有鱘魚子冰鎮南非鮑魚片，黑醋咕嚕黑豚肉作主菜，款款賣相精緻可口。甜品方面，配上薑茶湯丸，可助驅寒、暖胃。值得一提的是，紅花匯的「大閘蟹套餐」為每位客人特別奉送古越龍山- 國釀1959 青玉20 年花雕酒50ml，青色的瓶身，採用獨特的流水紋，高貴典雅的氣派，為這次味蕾上的華麗「蟹」逅，劃上完美句號。 紅花匯 地址：灣仔謝斐道303 號凱聯大廈6 樓 電話：5505 5121 Text | 雲雲妮 Editor | Joe Chan
現代人「機不離手」，無論工作還是私人時間都會長時間看手機、看電腦，不免會有眼睛易乾、易澀、易疲勞的問題，怎解決呢？答案就是一副時尚、輕盈的「遠紅外線眼鏡」，它可以對抗眼睛疲勞，降低長時間看手機、看電腦的疲勞感。恆楓眼鏡擁有超過25 年眼鏡生產經驗，致力開發能夠呵護眼睛健康的「健康眼鏡」！創始人Maurice 表示，遠紅外線具有改善血液迴圈，促進新陳代謝等優點，於是決定將其與眼鏡結合，成功研發出用一種非熱效遠紅外線的特別材料製造，對人體絕對安全的「遠紅外線眼鏡」。 名媛實測驚喜發現 品牌早前邀請了在TVB 處境劇《愛．回家之開心速遞》中飾演「賈名媛」的邱芷微（Chelffy）實測試用！一向追求時尚與實力並重單品的她，在用後表示：「眼睛沒以前那麼容易疲累，紅筋也少了，睡眠質量更好。」而在試用的過程中，Chelffy 更發現這款遠紅外線眼鏡竟有「美容功效」，讓她高呼驚喜：「我發現它還可以美白眼部附近皮膚，對眼更精神，沒想過有這種功效，驚喜！」 輕巧時尚性價比高 這副「遠紅外線眼鏡」十分輕巧，只有6.9 克重，外觀設計繼承了傳統眼鏡優點。配色方面，備有藍黑色和橙黑色，時尚而且不易過時，容易配襯，而售價更只需約$600 元左右，CP 值極高，難怪一推出市場便大受歡迎！值得一提的是，恆楓眼鏡把研發「遠紅外線眼鏡」這項技術延伸到其他產品，包括手帶、鞋墊等等，不斷創新，希望透過科技，為客戶提升生活品質。想親身到現場試戴「遠紅外線眼鏡」？除了可以前往恆楓眼鏡位於九龍灣辦公室外，品牌由11 月11 日起，於啟德SOGO 開設Popup Shop，現場展示品牌多個產品，亦會有專人解答疑問。有興趣的朋友，可到場了解一下，一探這副以「遠紅外線」技術研發的抗疲勞眼鏡，效果到底有多神奇！ 恆楓眼鏡 地址：九龍灣宏照道15 號九龍灣工業中心4 樓4 室 電話：3481 6163 營業時間：星期一至六10am-6pm 恆楓眼鏡Popup Shop 地址：啟德沐翠街12 號雙子匯1 期 Airside Sogo 5/F Sunnus shop 網址：grandmaplehk.com Text | Joe Chan Editor |Joe Chan
中醫中藥在香港由來已久,西醫未盛行的舊時代,是香港人治病保健、救急扶危的重要依靠。上世紀初,西醫並不流行,普羅大眾患病、受傷都習慣看中醫、吃中藥,許多民間的中藥舖、草藥店都會自製中成藥售賣,為庶民提供健康保障,民間的中成藥品牌亦在漫長的歷史裏悄悄成長、發展。隨着時代巨輪前進,他們各有自己的發展道路,有人屹立不倒,有人被時代淘汰,背後都是一個個故事。標榜本地製造的中成藥品牌「濟眾堂」走過六十多年光陰,從小小的街坊山草藥店發展成知聞的中成藥品牌,背後又訴說着怎樣的故事呢? 由三角碼頭開始 葵涌打磚坪街有不少工廈,濟眾堂中藥廠座落在其中一楝的五樓,第二代傳人——董事總經理劉楚武,每天都會在此上班,帶領公司上下,為「濟眾堂」這個老品牌打拼,工作很多很忙,包括藥材採購、生產製作、品質監控等等十多種工序,環環相扣,還要做好宣傳推廣、市場銷售,每個環節都不能有閃失,尤其是一個有口碑的老品牌。 招牌光亮,辦公室整潔,會議室裏整齊陳列着過百樣自家出品的中成藥,眼看不到半點古舊味道,誰會猜到品牌已超過六十年歷史。「濟眾堂是我爸爸大半世紀前創立的山草藥店,濟眾就是救濟普羅大眾的意思。」劉楚武解釋。他父母是潮州人,來港前在汕頭、揭陽一帶經營山草藥店,五十年代來到香港謀生,夫妻檔經營老本行。「最早在上環開舖,老父很有心幫助貧苦大眾,就命名為濟眾堂。」劉楚武回憶說。昔日上環是貨運重地,三角碼頭(又名永樂街碼頭)周邊住了很多從事體力勞動的草根階層,潮州人為主,工作辛苦,患病傷痛是常事,濟眾堂就肩負起為鄉里們治病保健、救急扶危的重任。 堅持經驗藥方 像早期濟眾堂這種山草藥店,由來已久,中國古代叫藥舖、藥坊等等,有的純粹售賣中草藥,有的有中醫駐診,有的會兼做製藥,濟眾堂屬於第三種,劉楚武記憶猶新,年輕時最常見父母在店裏磨藥粉、製藥丸、調藥油,「都是辛苦的體力勞動,學生時代,我放學後有時也會幫他們製藥。」劉楚武回憶說。 濟眾堂的中成藥大多是劉父祖傳,稱為「經驗方」,是藥廠製藥的三大堅持之一,「中醫歷史悠久,醫書很多,書上有很多藥方,不少人都會根據這些醫書藥方製藥。不過,一方水土養一方人,地理、天氣等都有差異,藥方必須因地制宜,根據經驗改良,才能發揮最佳藥效,我們的藥方都是家族流傳下來,不是從醫書找來。」劉楚武解說。 劉楚武中學畢業後,一直在外面打工,本來無意接手父親的老店,後來父親漸老,體力難支,一番語重心長最終打動了他,成為第二代傳人。「我爸爸跟我說,創辦濟眾堂就是希望幫助大眾,尤其潮州鄉里,老一輩潮州人都很團結,講義氣,宗族觀念很強,爸爸也不例外,他希望我可以把老店的精神發揚光大,繼續幫助有需要的人,幫助有需要的鄉里,這種濟世為懷的志氣,令我很感動,怎能推卻呢?」劉楚武回憶。 堅持香港製造 九十年初,劉楚武接手濟眾堂後,時刻銘記父親的叮囑,成為品牌發展的轉捩點。他對祖傳藥方充滿信心,多年來都得到老主顧稱譽,很有口碑,但始終是家庭式小店,量產困難,銷售點也不多,難以將父親的理想發揚光大,所以由九十年代中開始,他就着手改革,1997年完成了自家生產廠房,2002年又全面將廠房現代化,成立了更多部門,例如新藥研發、包裝設計等等。不過無論怎變,他始終堅持,主要製藥工序於香港完成,「我們由始至終都堅持香港製造,員工及技術都在香港,立足香港才能確保質素。」劉楚武說。 那幾年劉楚武不知花了多少錢去改良生產,差不多把所有積蓄花光。所以,當97年亞洲金融風暴來襲時,生意銳減五成,藥廠差點要倒閉,全憑志氣堅定才跨過難關。潮州人勤奮吃得苦的個性,是跨過逆境的關鍵。為了打開銷售網絡,劉楚武天天當推銷員,拿着濟眾堂的藥,走遍港九新界藥房,日曬雨淋,吃閉門羹,都沒令他氣餒。「都是一步步走出來,親自做銷售那段時間,天天由朝忙到晚,大約走了半年,藥廠便需要擴充了。」劉楚武回憶說。今天品牌有超過1200個銷售點,都是得來不易的成果。 堅持濃縮提取 在劉楚武努力之下,老字號已經蛻變為現代化的中成藥品牌,但劉楚武仍然銘記父親對製藥的堅持。製作中成藥,成本最高是藥材,幾乎年年漲價。他們祖傳製藥的比例大約是四比一,四斤藥材做出一斤藥。想提高利潤,可以降低比例,但劉父叮囑,做藥口碑最重要,是長遠發展之道,劉楚武至今一直堅持四比一的原則。其次是濃縮提取,藥材都會經過一定時間的蒸煮、濃縮,令藥性充份融合,發揮更好藥效。「要把濟眾的精神發揚光大,不是賺多少賣多少,而是能夠為大眾治病保健。」劉楚武堅定不移說。 第三代接力 不怕由低做起 濟眾堂中藥廠上下有三十多名員工,劉楚武的兒子劉納德是其中一個,加入公司五年多,主要負責生產流程及品質檢定。今年28歲的他大學讀工商管理,於加拿大工作了一年多,父親叫他回來幫手,他二話不說就回港了。香港讀書時,他不時到藥廠幫手,放暑假返港會被爸爸叫去做暑期工,藥廠的工作對他並不陌生。「我幾個月大已經幫藥廠做小模特。」劉納德指着珍珠末上嬰兒照微笑說。 劉納德辦公桌上經常放滿各種藥丸、藥散、藥油,為產品做品質紀錄、初步檢測是他工作的一部份,還有撰寫各種報告、紀錄。「未加入藥廠前,我以為製作中成藥不會很難,其實十分複雜、講究,現代化生產後,進入工場要洗手、消毒,又要穿工衣,整個工場都要確保無塵,傳統中成藥早已蛻變,更加現代化了。」劉納德說。 加入藥廠後,他積極推廣,不時接受媒體訪問,希望更多人認識這個這老字號,年紀輕輕已對家族品牌有深厚感情。「濟眾堂伴我長大,爸爸十分推崇中醫,相信中國傳統醫學,也對自家產品很有信心,小時候生病,他會用公司的藥為我治病。」劉納德回憶說。 濟眾堂的藥不單幫到他,也幫到他身邊朋友,曾有朋友家中老人家患痛症,用了他送的藥,不久就藥到病除,令他十分高興、自豪。「最開心是有一次有個朋友的小朋友,出生幾個月患上咳嗽,醫了很久都沒痊癒,我就送他我們的猴棗散,小朋友不會吃粉末,我教他用暖水開來服用,吃了幾次就好了,朋友開心不已。」劉納德自豪地說。 能夠做到一份助人助己的工作,劉納德十分感恩,也有一份使命感,他希望延續祖父的志氣,「時代發展下,很多香港老字號陸續消失,尤其我們這種香港製作的中成藥,成本很高,我們守護的不單是一個品牌,也是一種香港文化。」劉納德說。展望未來,他希望與爸爸繼續努力,把濟眾堂的「濟眾」精神發揚光大。 三代人的成果 經歷數十年發展,濟眾堂推出了許多中成藥產品,都是於香港製作,用自家的經驗方,再以四比一的藥材比例濃縮提取而成,而且全部都完成了中成藥註冊,通過了各種安全測試,可以安心服用。另外濟眾堂亦有推健康食品,例如枇杷糖、枇杷爽,近年亦十分受歡迎。 01｜特效頑菌妥（建議零售價$68） 每盒20粒，專治各種熱毒痛症，如咽喉腫痛、牙齦紅腫、口瘡飛滋、肺熱咳喘等等，有清熱解毒、消腫散結的功效。採用多年經驗良方，配合現代化提取濃縮技術精製成中草藥制劑。成分包括穿心蓮、紫花地丁、蒲公英等。 中成藥註冊編號：HKP-08548 02｜快咳妥化痰止咳露（建議零售價$58） 每盒1瓶，每瓶120毫升，配方中使用大量降肺氣、化痰止咳藥味，專門針對風熱外感引致的咳嗽痰多、久咳、喉嚨腫脹、咽喉不適、聲音沙啞等等。成分包括麝香草、枇杷葉、百部、桔梗、桑白皮、甘草浸膏等。 中成藥註冊編號：HKC-05192 03｜蜜煉燕窩川貝枇杷膏（建議零售價$68） 每盒1瓶，每瓶300毫升，清肺潤燥、化痰止咳、新久咳嗽、傷風咳嗽，秋冬皮膚乾燥，也可服用，滋潤臟腑，使皮膚嫩滑。經常用聲之人，最宜早晚一羹，可使中氣充足，保護聲帶。成份包括川貝母、桔梗、燕窩、枇杷葉、紫菀、法半夏、甘草等。 中成藥註冊編號：HKP-08526 04｜蜜煉燕窩川貝枇杷糖 （建議零售價$16） 每包12粒，採用多種植物精華提煉，經十多年研究，結合現代化科學方法蜜煉而成，味道清涼可口，甘甜不澀，可保持口氣清新，清音潤喉。成份天然，包括有蜂蜜、川貝母、枇杷葉、薄荷腦、甘草浸膏等等。 05｜燕窩川貝枇杷爽（建議零售價$48） 近年很受歡迎產品，每盒10包，即開即食，口感滑溜，味道甘甜清新。成份天然，包括甜菊糖苷，羅漢果枇杷濃縮液、川貝母等等。最獨特是用了植物精煉代用糖而成的低糖配方，清甜不膩，可保持口氣清新、清音潤喉、滋肺養顏。 香港濟眾堂中藥廠 銷售點 實體店：一田百貨及各大藥房 網購：www.hungwin.hk、HKTVmall、ESDlife、01mall 、淘寶、天貓國際、京東國際 Text | Joe Chan Editor |Joe Chan Photo | Cassie
北上食好西,火鍋是很多港人的心頭好,選擇很多,最常見是四川麻辣火鍋及潮汕牛肉火鍋,如果這兩種都吃悶了,其實還有一個不錯選擇,就是魚鍋,以活宰鮮魚烹製,鮮甜不燥,美肌養顏,最啱北上的香港姊妹。 奶白濃鮮江團魚鍋 蒸氣石鍋魚,深圳流行了一段時間,熱潮至今未退,愈開愈多,吃法特別是一大賣點,客人點菜後,店員將鮮宰的魚放入石鍋中,加入配料、清湯,蓋上草帽,高温蒸燉後,先喝湯後吃魚,再以魚湯打邊爐,滿足! 吃蒸氣石鍋魚,我首選「鮮潭」,吃過四五次,首次在北京,知道深圳有分店,當然北上試試!目前深圳有十多間分店,吃過幾間,卓越中心分店環境最好,又大又寬敞,坐得舒服,但周末及假期的生意十分火爆,平均要等半小時以上,不想等太久,最好早點去! 必試招牌菜是江團魚鍋,三種湯底選擇,原汁原味鍋、酸辣筍鍋、養生菌菇金鍋,第一種最好吃,原汁原味,養生菌菇金鍋也不錯,微微菌香,吊出魚鮮。江團魚是一種淡水河魚,每條約 1 斤多。原汁原味鍋會放鮮紫蘇、雲南蔬菜等等,跟魚同烹,店員席前以石鍋高温蒸燉後,一鍋奶白的魚鍋便大功告成,呷一口湯,濃郁鮮甜,每啖都是江團魚的精華。喝過魚湯,撈件魚吃,肉質像白鱔,但又比白鱔厚身及多膠質,更難得是魚骨很少,入口啖啖肉,十分幼滑! 除了江團魚鍋,餐牌還有數十種火鍋配料,肉類、疏菜、豆腐,一應俱全。把雲南豆腐、娃娃菜倒進魚湯烚,吸收了魚湯的豆腐、娃娃菜,多了魚鮮味,好吃!用魚湯烚過的肥牛、羊肉片,多了一層膠質,口感更滑,也不錯! 除了魚鍋,鮮潭也有供應雲南菜,例如如雲南竹筒飯、鮮花餅、小米糕等等,試過小米糕,想不到竟是新鮮蒸的,甜而不膩,口感鬆軟。如果只有兩三人,一個魚鍋加兩三款配料,其實已經很夠飽,多幾個人吃,才點其他雲南菜吧! – 鮮潭蒸汽石鍋魚 –地址:深圳 oneavenue 卓悅中心商場東區 B1 層 191 號交通:深圳地鐵 1 號線崗廈站出口步行約 5 分鐘營業時間:11am-10pm 中山脆肉鯇魚粥底鍋 脆肉鯇魚,點解會咁脆?很多人不知道,因為未嘗過真正優質的脆肉鯇魚,印象模糊,自然不會深究脆之秘密。深圳羅湖東門附近有一間叫「漁悅薈」,主打中山脆肉鯇粥底火鍋,吃過就會驚嘆,脆肉鯇魚原來可以如此脆身! 脆肉鯇魚其實即是草魚,只不過牠跟一般草魚不同,當飼養到第二年,約六、七斤時,飼料轉為蠶豆,連續餵足120 天,草魚體內有一種抗氧化性很強的蛋白酶,在蛋白酶與致敏因子的反復作用下,魚肉會發生變化,膠原蛋白和肌原蛋白含量上升,變成爽脆肉質。不過,如投餵的蠶豆的日數不夠,魚肉的脆度便打折扣。 根據漁悅薈經理說,他們的脆肉鯇魚由中山相熟的養殖場直供,當地水質、温度很適合養殖脆肉鯇魚,每條都吃足 120 天的蠶豆,再經過 30天以上淨水飼養,不單肉質爽脆,更沒有絲毫泥味,才送抵深圳餐廳的魚池。鯇魚粥底鍋都是現點現撈宰,切成薄片的脆肉鯇魚上桌時,肉質鮮嫩,很有光澤,選了他們的「招牌粥底鍋」,以農夫山泉水,加入珍珠米飯,煮約 10 分鐘,店員撈起白飯,成為一鍋米水。放脆肉鯇肉灼一分鐘,入口肉質鮮脆,用爽口彈牙形容最是貼切,再灼一片魚腩,也是十分爽脆,更多了一點魚腩油香,更加好吃。 除了火鍋,這店還有供應其他脆肉鯇魚菜式,如蓮藕苗炒脆肉鯇、椒鹽脆肉鯇等等,試了蓮藕苗炒脆肉鯇魚,非常不錯,火喉恰好,魚肉爽脆不老,蓮藕苗也是條條鮮爽。吃到最後,店員將之前撈起的珍珠米飯倒回鍋中,加玉米粒、瑤柱絲、冬菜再燴一燴,變成一鍋鮮甜的魚粥,入口綿滑鹹香,吃了兩碗,大滿足! – 漁悅薈 – 地址:深圳東門步行街東門町美食廣場 2 樓 C108-1交通:深圳地鐵老街站 C 出口營業時間:11am-10pm 歎完魚鍋 食超滑雙皮奶 吃完晚飯,直落歎甜品是很多人指定動作。深圳有不少甜品店、糖水舖,東門有一間叫「聖記甜品」,在小紅書及大眾點評有很高評價,當然要試試! 小店開在大街,很易找。環境十分光鮮,細問之下,原來店子剛開業不久。看看餐牌,選擇不少,除了有傳統糖水,如蓮子燉雪耳、紅豆沙,還有新式甜品,如楊枝甘露、芒果豆腐花、椰汁紅豆西米等等。 看到招牌是雙皮奶,很多人柯打,當然要試試,等了十多分鐘,雙皮奶送到,未吃已經聞到陣陣奶香味,此店標榜是用正宗水牛奶,一試果然是,奶味清新不膩,沒有牛奶那種黏稠口感,甜度恰到好處,火喉控制出色,介乎啫喱與糊仔的口感,極絲滑順口,唯一要挑剔是分量偏少,吃幾口便清光了。 另外又試了蓮子燉雪耳,也是做得出色,甜度恰好,不過甜,蓮子煮得很鬆化。聽說這店的楊枝甘露也做得很出色,是深圳數一數二的好,但太飽了,留待下次再試吧! – 聖記甜品
原創奇幻爽劇《來自地獄的法官》自開播以來聲勢與收視狂飆,連場大快人心、懲罰惡人的幻境以及血腥虐打令觀眾大呼過癮,一吐於現實生活面對不公時未能抒發的冤氣。劇集更曾創下 13.6% 收視成同時段劇集收視冠軍。而飾演脾氣暴躁魔鬼法官的主角朴信惠,憑魔鬼滴下眼淚一幕的「愕然、傷心、震驚」三層演技連環變化,征服一眾韓劇粉絲,被譽為出道 21 年演技登峰之作。 顛覆形象 成就演技高峰 朴信惠於劇中飾演被惡魔附身的法官姜光娜,需要審判 10 個不知悔改的殺人犯並將他們送入地獄方可恢復原職。姜光娜會用魔力製造幻象,令罪犯化身成受害者,反過來感受被害的滋味,最後將其殺死送進地獄之門。例如在第六集,《愛的迫降》男星楊炅沅客串飾演狠心殺害妻子和兒女的變態殺人犯,更企圖裝作精神分裂脫罪,朴信惠對其狂插 21 刀以牙還牙,絕對是她演藝路上的大突破!朴信惠一人分飾多角加上大量癲狂演出,令網民大讚:「這是沒有看過的瘋狂朴信惠」、「史上最可愛的惡魔」,更指劇情大快人心令人欲罷不能,堪稱本年度不能錯過的爽劇。 「惡魔金句」 毒辣卻字字珠璣 除了連場動作戲令人拍案叫好之外,劇集中毒辣和真實的「惡魔金句」,亦成為劇迷們爭相討論的重點。包括「把這個世界搞得一團亂的,不是上帝也不是惡魔,而是人類。」、「精神上的殺人也是殺人。」、「身體裏有血在流動就代表活着嗎?」、「思念就留給在世之人,希望她能將所有痛苦留在這裏,帶着幸福的記憶安息。」等,可謂字字珠璣。 故事簡介 劇中主角姜光娜 ( 朴信惠 飾 ) 是一位被地獄惡魔附身的法官,將狠毒無情審判犯人,並將其帶回地獄。充滿正義感及人情味的暖男刑警韓多溫( 金宰永 飾 ) 為這黑暗的人間地獄帶來曙光,姜光娜亦漸對其產生微妙的感情⋯⋯惡魔化身的法官能堅定無情地處決邪惡,還是會被人性感化而將使命拋諸腦後? Text | 雲雲妮 Editor | Joe Chan
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