飲食

來到11 月，又是時候感受大閘蟹的獨特魅力了！位於灣仔謝斐道，主打川菜、粵菜和潮州菜三種菜系的紅花匯，推出「大閘蟹套餐」，每位只需$598（另設加一服務費及茶芥），即可享用兩隻清蒸6 両大閘蟹公，以最傳統的煮法，讓客人嚐到最原汁原味的鮮甜！ 來到11 月，又是時候感受大閘蟹的獨有魅力！坐落於灣仔謝斐道的- 紅花匯，推出時令「大閘蟹套餐」，每位只需$598（另設加一服務費及茶芥），即可享用兩隻清蒸6 両重大閘蟹公，以最傳統的烹調方法做出最原汁原味的鮮味！ 嘆大閘蟹當然少不了蟹粉！「大閘蟹套餐」除提供了蟹粉滑豆腐和蟹粉薑米燴飯，讓你享受大閘蟹的多重滋味。前菜更配有鱘魚子冰鎮南非鮑魚片，黑醋咕嚕黑豚肉作主菜，款款賣相精緻可口。甜品方面，配上薑茶湯丸，可助驅寒、暖胃。值得一提的是，紅花匯的「大閘蟹套餐」為每位客人特別奉送古越龍山- 國釀1959 青玉20 年花雕酒50ml，青色的瓶身，採用獨特的流水紋，高貴典雅的氣派，為這次味蕾上的華麗「蟹」逅，劃上完美句號。 紅花匯 地址：灣仔謝斐道303 號凱聯大廈6 樓 電話：5505 5121 Text | 雲雲妮 Editor | Joe Chan

近年不少老字號中菜館結業，好吃的中菜館愈來愈難找，難得灣仔還有一間，叫「紅花匯」，供應注入新元素的川菜、粵菜、潮州菜。一店融合三種菜系，選擇十分豐富，無論喜歡濃郁，或喜歡清淡，都可以找到心頭好。 行政總廚昌哥（葉世昌）是紅褲子出身，有25 年經驗，曾在多家知名餐廳擔任要職，廚藝紥實，過去十年，他多次勝出烹飪比賽，包括2017 年在「中餐烹飪世界錦標賽」獲全場冠軍，2023 年於「亞洲名廚精英薈」獲得「至尊榮譽金獎 」等等。昌哥擅長結合不同的食材和調料，創造出既忠於傳統又不失創意的菜式。 近年不少老字號中菜館結業，好吃的中菜館愈來愈難找，難得灣仔還有一間，叫「紅花匯」，供應注入新元素的川菜、粵菜、潮州菜。一店融合三種菜系，選擇十分豐富，無論喜歡濃郁，或喜歡清淡，都可以找到心頭好。最近昌哥與團隊創作了一個「秋季盛宴」套餐，可以嘗到十多道菜式，例如鱘魚子冰鎮鮑魚、金牌紅花酸菜桂花魚、螺頭花膠燉雞等等。套餐融合了粵、川、潮菜，味道非常豐富，由清淡吃到濃郁，安排精心。餐廳環境精緻高貴，座位寬敞，坐得很舒服，更設有數間獨立房，適合宴請親朋戚友，或私人聚餐。 秋季盛宴 $598/ 位 （6 位起） 紅花匯地址：灣仔謉斐道道303 號凱聯大廈6 樓電話：5505 5121 Text | Joe Chan Editor | Joe Chan