August 9, 2023

日本產直薩摩燒肉名店Beefar’s慶祝登港五周年 周年美饌菜單首推稀有部位配搭創新食法 懷石料理式和牛海膽批、三角腩他他甜筒驚喜登場 消費贏東京旅遊機票及日本餐飲券 「回鄉」大嘆薩摩牛 同場加映HK$288尊享個人體驗晚餐 日本人氣過江龍燒肉名店Beefar’s，憑著其招牌名物「4%奇跡之牛」多年來在香港引領燒肉潮流，話題不絕！為慶祝登陸香港五周年，專業廚師團隊特別嚴選薩摩和牛的稀少部位，精心炮製多款全新菜式，極具心思！除了以燒肉形式享用和牛外，其配搭組合及變化多不勝數，務求讓饕客於享受嫩滑可口的燒牛同時，更可以創新食法親嚐各式超人氣的和牛美饌，必定能滿足一眾吃得刁鑽的和牛控！ 為答謝饕客的鼎力支持，由即日至8月16日期間，於Beefar’s消費滿HK$800或以上，即有機會贏取HK$10,000日本東京旅遊禮券及HK$1,000餐飲禮券，直飛日本嘆薩摩牛！ 和牛稀有部位入饌 三角腩人氣最高 三角腩是牛隻肩肋骨肉中的部位之一，有如其名呈三角形狀，其霜降分明故被美譽為最高級的肋骨肉。誠意推介和牛三角腩他他海膽紫菜批，三角腩他他選用蕃茄調配醬汁，再加入蒜泥、紫蘇葉和沙律油混合製成，口感清新不油膩。至於海膽則嚴選來自澳洲塔斯曼尼亞的出品，其海域以零污染見稱，令海膽的滋味份外鮮甜幼滑。和牛三角腩部位帶有豐富油脂，特別適合用來炮製成為他他，更特別參照了懷石料理方法取得靈感，充滿和式風味。 造型可愛的特上三角腩他他甜筒，嚴選優質的三角腩，切去脂肪和筋膜，再切成幼粒保存，製成他他肉碎後，特別加入口感爽脆的青蘋果切粒，及自家秘製的燒肉汁混合而成，面層加入黑魚子增加層次感外，更增添不少矜貴感，配上小甜筒，享用時亦可與以新鮮日本蛋黃抽取的蛋液同吃。 稀有部位三筋肉 一隻牛只得2至4公斤 另一款稀有部位為三筋肉，其位於和牛前腿內側的肌肉，由於一隻牛只有2至4公斤，故此極之罕有。三筋正中央的一條肉筋，面層滿布猶如葉脈般的油花，質感爽口鮮嫩且帶有濃郁風味，只需輕輕一烤即可品嚐。誠意推介和牛清湯伴三筋肉薄切，和牛清湯以牛尾骨、薩摩和牛後腿肉、薩摩和牛肋肉及昆布等多款食材去熬製，煮至約奶白色再以中火煮3至4小時。將薩摩和牛三筋肉以燼輕燒至半熟，再放入和牛清湯，可減少直接食用燒肉的油膩感。建議享用時可先品嚐美味的和牛，再喝一口清湯，即可感受到兩種截然不同的和式燒肉風味。 火炙和牛西冷 油脂甘香豐富 招牌菜火炙海膽薩摩牛軍艦嚴選薩摩和牛西冷的中間位置，切成薄切後再配上壽司飯製成軍艦，其面層特別經過火炙，將和牛西冷的半熟狀態釋放和牛油脂，油香滲入壽司飯內更帶出甘香之味，味道層次豐富，配上澳洲塔斯曼尼亞海膽及三文魚子，令人一試難忘。而北海道帶子甲羅燒配薄脆，蟹膏及蟹肉精選來自雪蟹、紅雪蟹及蟹鉗肉三款混合而成。甲羅燒面層加入薑蓉、飛魚子及蔥花，豐富層次，配以雞蛋漿，蟹膏醬更幼滑可口。 升級改良版鹽味香蔥牛舌 在坊間的燒肉店出品的香蔥牛舌，一般是分開鹽蔥醬在牛舌面層，烤煮時不小心就會輕易跌至爐底。Beefar’s特別將鹽味香蔥牛舌細心改良，將四季蔥及鹽蔥醬包在牛舌裏面，並以瑞士蔥將牛舌捆綁，以免鹽蔥跌出爐邊外，其質感柔軟且纖維較嫩。牛舌特別選用最矜貴嫩滑的牛舌芯，並以起雙飛的切角方法，將牛舌的整體面積增加不少，可加入少許檸檬汁及與鹽蔥醬一同品嚐，增添滋味。 驚喜大獎賞！即贏東京旅遊機票及日本餐飲券 直飛日本嘆薩摩牛 為了答謝饕客支持，Beefar’s將送出總值高達HK$23,000獎賞！由7月17日至8月16日期間，饕客於Beefar’s消費滿HK$800或以上，即有機會贏取HK$10,000日本東京旅遊機票及HK$1,000禮券，直飛日本嘆薩摩牛！只需於Beefar’s網頁活動頁面 (www.beefars.com.hk)完成登記，即可參加抽獎，大家萬勿錯過！ 推廣生意的競賽牌照號碼：57411 同場加映：HK$288尊享個人體驗晚餐 想一次品嚐廚師精選滋味美饌？Beefar’s特別推出「尊享個人體驗晚餐」，只需每位$288（2位或以上方可享用 / 逢星期日至四）即可享用一系列人氣菜式如薩摩紫菜沙律、火炙海膽薩摩牛軍艦、三角腩及貝肉身、極上牛肉濃湯及Yaki-Shabu上等牛腰背肉等，絕對是情侶或閨蜜約會必選餐單！ #beefars #yakiniku #產直燒肉 #奇跡之牛 #尖沙咀燒肉 #BoxingPromotionsHK @beefar_s @BoxingPromotionsHK