豐信餃子老闆Danny表示一向用料上乘、不計成本，堅持選用最新鮮的食材，就是要顧客食到家的感覺，溫暖而回味無窮。做飲食他只憑一句座右銘：「將心比心」，當成自己是食客，自然會知道食客對餐廳的期望，而他從來不會令人失望。
邪惡金沙餃最吸引
Danny首推的一定是舖頭的招牌餃子—邪惡金沙餃，以厚厚的咸蛋黃包着餃子皮，加上他的獨門醬汁，鮮味無比。雖然好邪惡，但就忍不住一口一口地往嘴裏塞。最特別的是紫甘藍粟米鮮肉餃，使用了有抗氧化的紫甘藍，為追求健康的朋友多一個選擇。至於想吃肉的朋友，則可以選擇招牌秘汁拼盤，有牛𦟌、雞翼、雞蛋等。
必試新品 薺菜馬蹄鮮肉餃、小棠菜鮮肉餃
至於新品就必試薺菜馬蹄鮮肉餃及小棠菜鮮肉餃，薺菜有降血壓的作用之餘，而且有消炎抗菌的功效，十分有營養，餃子亦加入馬蹄，令餃子的口感更佳。另一款新品則是小棠菜鮮肉餃，小棠菜的味道鮮甜，口感帶點爽脆，配上鮮肉內餡，令餃子的味道更為突出。
椰子海帶鮮雞豬骨濃湯底 用料十足
湯底亦是豐信餃子的得意之作，其椰子海帶鮮雞豬骨濃湯底，Danny說：「用哪種椰子都有專門研究，泰國椰子還是椰皇都會有不同味道，冬菇要選用大隻的，香味會更清香。每朝五時便開始熬足六小時，下午會加料再熬！」他笑言晚上的湯底會特別濃郁，難怪經過店門已經聞到陣陣濃郁的椰子雞湯的香氣。他說：「我們湯底的用料肯定比酒樓用多一倍，做飲食只要用靚食材自然會有客，食過就知龍與鳳。我希望客人喝了我們的一口湯，便感受到家的味道，不可以令他們失望。」
芫荽出沒注意
最近芫荽關注組老是常出現，芫荽餃自然大受歡迎。Danny透露芫荽講求新鮮，十斤芫荽中有兩斤要摘除，單是清洗都要五次以上。他說：「芫荽是比較難處埋，一定要洗得乾淨，又不可流失其香味！」還有Danny很喜歡的芝士餃，用上兩種芝士，咬下去有拉絲又不會太膩，Danny把每款餃子都賦予了個性，每一口都吃得出那顆充滿初心的味道。
豐信餃子店
地址：太子汝州街17號地下A號舖
電話：23081883
營業時間：星期一至日12:00—22:00
