著名雪糕店Messina的手工雪糕蛋糕，造型高貴華麗，是情人節的最佳選擇之一。最近推出的Strawberries and Cream蛋糕，內層是雲呢拿意式雪糕、士多啤梨雪葩和慕絲，上面鋪滿自家農場直送的士多啤梨，是士多啤梨控迷的恩物。另一選擇是蘊藏在造型奇特的火焰蛋白霜之中的Bombe Alaska。採用牛奶朱古力意式雪糕、覆盆子雪葩及朱古力脆脆打造內餡，外軟內脆，口感特別。 ▲Strawberries and Cream蛋糕 ▲用造型奇特的火焰蛋白霜包住的Bombe Alaska。 ▲Bomba Alaska採用牛奶朱古力意式雪糕、覆盆子雪葩及朱古力脆脆打造內餡。
疫情出現變數，令本港再次「晚市禁堂食」、花市等賀年節目悉數取消下，各行各業亦受到打擊。同樣樓市受市場氣氛影響，無論二手睇樓量或成交量均下跌，部分新盤亦延至農曆新年後才部署開售。
1月大市之形態雖仍屬先低而後高，恆指是由6日之低位22709點升至21日之高位24982點，即月內累積之升幅己達2273點，由於升幅略偏促，加上高台買盤態度明顯漸趨保守，故在動力不繼下，大市終出現高台回吐，其後在淡友大手反擊下，恆指更進一步跌穿各組常用的平均移動線，至此，整個大市己再重陷反覆欲試低位之弱態中，惟以恆指於27日報收在23807點計，相距50天線（23870點）僅差63點，而相距20天線（23976點）亦只差169點而已，即是說，只要大市能作200多點之反彈，技術上己可重越50天及20天線，衹是在北水暫停到港之下，大市暫確難抱太多上望憧憬。 郭思治 ．香港股票分析師協會副主席 ．商業一台節目主持 ．知名股評人 艾德韋宣（9919）近期有好消息不斷，早前宣佈進軍元宇宙，之後又發盈喜，預計2021年全年收入超過人民幣9億元，同比增長90%，淨利潤超過人民幣9500萬元，同比大幅增長約280%，全年業績實現快速增長並創歷史新高。集團預期盈利顯著增長主要受惠於中國經濟持續穩健復甦，以及中國政府對疫情的快速應變及控制能力，提升了公司的國內業務和營銷活動，此外，集團回顧期內得益於中國消費升級，公司客戶在中國市場廣告投放規模及費用上升，及公司客戶對品牌宣傳數據互動的效果需求上升，體驗營銷及數字營銷業務錄得大幅增長，在業務方面得到強勁增長。 為進一步增強數字營銷業務，集團在一月頭公佈進軍元宇宙新業務，戰略投資入股國內元宇宙VR內容領域領軍企業—為快科技集團，並與為快科技成立合營公司，集團將以體驗行銷結合元宇宙，舉辦虛擬時裝秀、展覽等，數字及品牌行銷結合元宇宙，提供VR廣告及宣傳策略，IP運營業務結合元宇宙，積極籌備體育元宇宙生態圈，及NFT結合元宇宙，聯合國內知名NFT平台和藝術家資源，進一步開拓新收入來源，前景可觀。
▲世紀21奇豐物業營業董事。 最新一期居屋及綠置居，預計分別於第一及第三季接受申請，出售單位8,926伙及4,693伙，將以51折及41折出售，是次發售單位數量以及折扣率，均為復售居屋以來最多的一次。 此外，房委會由今期起推售的資助房屋，將會收緊轉售限制。新規定下，買家在首5年內，只可以不高於原價轉售予居二市場，而滿5年至15年期間，可自行訂價轉售予居二市場，若補地價後於自由市場出售，就必須要滿15年。從發售數量及入場價錢方面，政府似乎希望讓市民知道，他們從增加資助房屋數量，到幫助市民上樓，都是努力而有決心。另一方面，更將資助房屋收緊轉讓限制，目的是為了防止短期投機，不能讓資助出售房屋用作賺錢。 政府為了「谷大」資助房屋建屋量，過去幾年單位面積巳越建越細，而且3房比例亦越建越少。今年出售的居屋8,926伙，最細面積只有186平方呎，絕大部份的面積為約280平方呎至450平方呎為主，當中只有東涌，有提供最大面積的555平方呎3房單位，可說是絕無僅有。而綠置居4,693伙中，面積300餘平方呎的單位，竟佔總數一半，3房戶更為欠奉，供應及真正需求，似乎有點失衡。至於將資助房屋收緊轉讓限制，防止短期投機，筆者對此成效存疑。 滿兩年轉售獲利的個案，過去1年只有百多宗，溢價獲利也只因樓市上升所致，事實上買家由申請居屋直至到收樓一刻，往往需時2至3年，再加上2年禁售期，可能已達5年之久，家庭人口有機會增加，小朋友長大亦增加對面積的需求。這些單位都屬細面積為主，出售換樓亦是人之常情，如何稱得上是短期投機？將來轉售期延長後，買家再度換樓可能需時達8年之久，補價出售更可能需要18年後，此舉會令到未來較新樓齡的資助房屋，於二手市場供應減少，減慢正常流轉。而現時每年有數千個恆常化白居二資格買家進入第二市場，將來欲選擇樓齡較新，免壓測及供款期長的居二單位，可能會較為困難，客多盤少的情況下，該類居二價錢亦有機會因此推高。
ViuTV藝人羅沛琪（Pinky）入行多年，目前租樓住的她，原來一直有置業的計劃，以前夢想買四小龍的她，直言是遙不可及的事，現時將目標放在錦上路的新盤，預算700萬元並用「林鄭Plan」上車，至於室內設計方面，她喜歡輕奢華的風格，以米色、杏色及木材為主的傢俱。
比華利山是著名的大埔明星豪宅盤，以獨立屋、低密度和環境清幽見稱，不少香港明星都是業主兼住客。呎價相比市區的獨立屋平上一大截，僅約15,000元，已經可以擁有自家花園、露台和天台等休閒空間，是喜歡遠離煩囂人士的抵買之選。
簡約的設計風格、木紋配白色的裝修風格成為了近年的大熱，這次介紹的單位走日系簡約風，設計師以木紋為主軸、白色作主色，開放式廚房配中島飯枱，令整個單位空間感更大，設計師亦為單位作出間隔改動，加大主人套房的面積，即使業主要將BB床推出推入也沒有問題！
中產生活最重要懂得Work Hard Play Hard，每天為生活營營役役後回家嘆杯紅酒、閒時到高爾夫球練習場練波，想想生活多寫意！位處飛鵝山豐盛街的峻弦，屬東九龍半山豪宅。背靠飛鵝山，坐擁維港及舊機場海景，呎價卻僅見16,000元，是中產人士不二之選。若預算上低一點，不妨考慮附近的曉暉花園，樓齡較舊卻同樣擁開揚景致。
新冠肺炎疫情反覆不穩，除了影響市民在農曆新年的消費意欲外，連帶影響樓市氣氛，加上年近歲晚，不少業主因而封盤，令睇樓量下降，有業內人士統計數字指出，今年1月份第二個週末（1月15日至16日）15個指標屋苑預約睇樓量錄得約359組，較首週末的392組按週末下跌約8.4%，創2021年2月20日至21日週末以來近48週新低。 業內人士分析，有個別業主亦因疫情或睇淡後市，願意降低叫價，故準買家找到心水筍盤，不妨大膽開價，隨時有意外之喜。業主提高議價空間，或吸引買家入市，惟大幅劈價盤源有限，長遠對樓市仍具信心。
據業內人士資料顯示，今年1月首18日二手住宅註冊量錄1,942宗，按目前走勢推算，估計全月最終約3,400宗。雖然與去年首月4,087宗相比，下跌約17%，但以過去十年（2012年至2021年）首月平均每月約3,368宗相比則相若。 2016年首月 二手低見1,658宗 業內人士分析，回顧過去十年首月二手住宅註冊量表現，當中6年宗數不足3,000宗，分別為12年1月2,705宗、14年1月2,856宗、16年1月1,658宗、17年1月2,804宗、19年1月2,616宗以及2020年1月2,247宗。若然１月二手註冊量最終超過3,000宗，已超越該6年的首月水平。再者，當中2016年首月二手註冊量更低見1,658宗，即今年1月短短18日的1,942宗，已比起當年首月高出約17%；若以全月估計3,400宗計算，將會高出1倍。
剛過去的牛年，即使在疫情反覆下，新盤市場的攻勢依然一浪接一浪，去年全年一手推盤量達至18,646伙，較2020年只有約13,200伙大幅增加40%以上，並且在強勁需求下，無論金價及銷量齊升，整體表現可謂「牛轉乾坤」。按估算今年可供推售新盤已超越4萬伙，預計最終落實推出市場新盤會達2萬伙或以上，較去年的18,646伙再增加10%左右，當中不乏鐵路上蓋或臨海維港景新盤，令新盤市場更加「如虎添翼」。
踏入2022年的壬寅虎年，《置在21》祝願讀者們虎躍龍騰、虎年行大運！回望2021年，二手市場相當熾熱，全年錄得逾6萬宗成交，較2020年全年不足4.7萬宗，按年大增28%，升幅令人喜出望外之餘，更創下2012年以來的9年新高！展望虎年，除了希望樓市繼續虎虎生威之餘，祝願讀者們可以買到呎價「低水」、升值潛力高的筍盤！今期為大家精心挑選了5個，不論是升值潛力還是「性價比」最高的二手屋苑，達成置業安居的夢想！
・電視主持・YTY Studio培訓公司創辦人・小說作家・第三十三屆青年文學獎（小說組）得主 聲線的質感是與生俱來的，擁有天籟之音，還是被撒旦吻過的聲音，實屬不可抗力，但透過後天努力（或者明天開始努力？），還是可以令聲線更雄渾、更入咪的。 咪高峰是演講的靈魂，懂得運用它，演講自然事半功倍。 1、最佳角度 很多人手握咪高峰時呈垂直90度角，收音效果自然大打折扣，咪高峰與嘴巴呈向下四十五度角是最恰當的。大家有沒有留意陶大宇獻唱《倒轉地球》時也懂得這個道理，所以聲量還是很足夠的！ 2、最佳距離 不少演講者拿著咪高峰左右搖擺，或者離嘴巴太遠，聲量會顯得不足。最佳距離大概是兩隻手指位，如果距離太近會容易噴咪，特別是遇到送氣音時情況尤其嚴重。 咪高峰太靠近嘴巴亦會衍生另一問題 —「食甜筒」，意思是咪高峰的頂部或咪牌遮擋嘴巴，影響視覺及拍照效果。 三、最佳試咪方法 盧海鵬試咪無人不曉，其實每次站在鎂光燈下，都必須好好試咪，才能提升演講質素。 試咪絕不能草草了事，像Rapper般唸繞口令「Testing 123」只是隔靴搔癢、意義不大。試咪時應該多說幾句完整句子，讓工作人員有足夠時間調節音量，同時可走遍舞台每個角落，留意有沒接觸不良的情況出現。 工欲善其事，必先利其「咪」，倘若運用咪高峰時游刃有餘，站在舞台上自然得心應手！
・新環科有限公司負責人・BNI Ambition 成員 做生意最重要是人脈，透過BNI我認識了真正的戰友，互相幫忙和關心，好像一齊打杖為生意拼搏。 2016年我正式加入BNI，第一次去早會做嘉賓時，反應是如果沒有加入實在太笨了。這個組織的理念是互相幫忙和介紹生意，跟其他商會冷冰冰的氣氛好大反差。在BNI最重要是融入，不是交畢年費便完事。大家都經歷過疫情，這段時間BNI特別提供了很多跨分會活動，我經常提醒會友要珍惜這類活動，原本只有我們幾十人的人際網絡，但跨分會則是幾百人甚至上千人的脈絡，我加強了以往沒有的人際連繫。謹記先付出後才有回報，花時間認識朋友，讓大家了解自己的服務和產品，從而建立信任，生意自然會來。現在BNI有很多大公司甚至上市公司加入，大家都見證到其威力。 我自己的專業領域是持續抗菌抗病毒，分解VOC甲醛和阿摩利亞，我們採用的是日本IMC水觸媒，產品質素是國際認可，可廣泛使用，安全有效又持久。現在我們馬來西亞的代理，都是BNI朋友介紹，未來希望得到更多地方的代理，把生意擴展得更大。其實IMC面對很多難關，很多人都未接受觸媒類產品，超過90%的人都未知道水觸梅的好處，覺得我把用處誇大其辭。所以我要慢慢建立一個信任，讓人更有興趣了解公司的產品。 過往我都做過分會主席和多個職位，但我無擔任職位都喜歡帶會友去不同分會，認識不同會友互相交流，做人要終生學習、永不間斷，BNI確實令我成長了好多。
・育有兩幼女的媽咪，兩年前偶遇小袋鼠親子共學。・愛走進自然和孩子的世界，特別喜歡聽和講大小朋友的故事。・以正念靜心育養兩個善良的心為人生任務。・是一位社工／輔導員／光行者，共學起動核心成員之一。 「打下手仔罵兩句啫，用不用說得那麼嚴重？你唔打唔罵，怎教小朋友呢？」 我相信大部分這一代的新手父母，都是在被打罵中長大。嗯，我們在如此容許大大小小打罵教養方式成長的家庭和社會長大，打罵的教養模式根深蒂固，或者我們本身都不察覺打罵帶來的意思或暗示！要脫離這個教養模式的的循環，方法是反思！ 打者教也？ 「打」人具有「教訓」之意。父母可能同意自己比孩子更「懂事」、有更大的權力。然而，若因為權力大，知道事情多就可以打人的話，那這真的很難說過去。況且，孩子總有一天會長大，總會有一天比我們更懂事！ 反思 是不打罵孩子出口！ 我相信打罵教養不是唯一！近年坊間以較平等平和的方式教養方法如沐春風。筆者相信沒有一套適合所有人和親子關係，唯一最實用是反思！ 反思自己的成長，我討厭被人打罵，我較喜歡別人同理我的狀況，讓我可以一同參與討論和行動。打罵阻止的可能是當下的行為，卻沒有讓我明白我要怎樣做！我希望及感謝我的父母能明白和陪伴我！ 你想成為怎樣的一位爸爸媽媽？
回首2021年，最後一套入戲院看的電影是西片──蜘蛛俠 No way home，蜘蛛俠告知女友要再會了，而且她會忘記了所有有關自己的記憶，然後把不明所以的女友MJ擁入懷，刹是感人，既是保護，亦為不捨，坐在漆黑的電影院之中，看得我眼淚直流，細想，這不正是投胎一樣麼？這一生我們所發生過的、相處過的，通通也要一刻之中忘掉，能再會已是在另一時空的來生，盡管多麼的不捨，多麼的傷感，下次再見時希望你也能認出這似曾相識的我。 細細聲話你知，分手許多時，是由於風水上個別不以為意的不良能量及時空上的結構即冲而散，它不會因為財富的多少而獲得豁免，故此很多時候，我們其實可以用「風水神器」去把緣份召來、把失去的召回。風水上能夠解鎖成就的除了權位、生意、財緣、健康及貴人助力以外，當然包括感情，而提升愛情及姻緣亦可由這方面着手，脱離「一人之境」。 大時大節形單隻影未免太孤單了，而奇門遁甲的出生盤中亦會看到命中感情唏噓，還是本來已手揸愛情大吉門、良緣的好結果。縱然命中感情唏噓慘淡也不必為懼，我們可以化煞為用，亦能借助一些「風水聖物」去提升自身人緣、姻緣及桃花。新一年快到來了，未有穩定伴侶、要拾回舊好、又或已有伴侶但尚未步入婚姻的你，為壬寅年準備好了嗎？
今年農曆年初一至年初三還未解禁堂食晚餐，相信不少人都選擇在家過一個平靜的新年。不過新正頭，大家都想應應節，不少商場都花盡心思以老虎主題佈置跟大家拜年。來自迪士尼的跳跳虎、韓國躺胖虎和日本神社的「勝利萌虎籤」齊齊猛虎下山，進駐到各大商場迎新春，祈求大家今年生龍活虎、龍精虎猛，虎氣勃勃，貼心提提大家，疫情嚴峻，大家打卡之餘要謹記保持社交距離！
賀年菜少不了雞雞鴨鴨，曾遠赴倫敦藍帶廚藝學校學藝的名模蔣怡（Coco）今次就教大家做一道健康版油浸鴨腿！法式的油浸鴨腿，其實是將鴨腿浸在油脂中，以低溫、小火慢慢煮熟鴨腿的料理手法，不過現代人追求健康，油浸似乎不合時宜，這款健康版的油浸鴨腿，利用中式蒸熟的方法， 將鴨腿煮到與油浸一樣有酥爛的效果，用來做賀年菜一流！ 材料： 醃料：鴨腿 2隻 薑片 5片大曲酒或中式白酒 適量 蔥 1棵玫瑰露酒 適量 花椒 10克蛋黃醬 1/3杯 八角 4-5粒蒜頭 1瓣 桂皮 2片檸檬汁 1茶匙 香葉 8片 椒鹽：花椒 1/3杯鹽 3-4湯匙 裝飾：蔥花 大量芫荽碎 大量 中式無油「油浸鴨腿」做法： 1. 製作椒鹽花椒用乾鍋炒香，放涼後磨碎。用篩子過篩。花椒細粉與同等分量的鹽混合，即成椒鹽。餘下的粗花椒碎備用。 2. 鴨腿洗淨。抹上中式白酒後再抹上椒鹽，加入醃料拌勻，放冰箱醃製一晚。第二天取出，蒸90 分鐘至酥爛，放涼。蒸出來的鴨汁，留鴨油備用。（鴨汁可留作其他用途） 3. 蒜頭磨成蓉，加入蛋黃醬、把之前剩下1—2 湯匙的粗花椒碎及檸檬汁拌勻，放進冰箱4 小時或以上，使味道融合。
煮食男強項是捕捉無國界的食物，發揮創意創作自家菜式。原來他對滋補養顏的湯水都有研究，他今次就教大家整一道愛心湯水—黑美人湯。見到名字就知道最適合愛靚的男女飲用，黑美人湯以生、熟地、黑豆和生魚為主要食材，別以為煲完的湯烏黑色會又苦又難飲，其實無藥味又香甜。最重要是有豐富的食療功效，能活血補腎，清熱排毒，活髮烏髮，更可以改善皮膚色澤兼去斑，是女士養顏恩物。而且做法簡單，大家趁着疫情期間在家做大廚，不妨動手試試！ 黑美人湯—生熟地黑豆生魚湯 材料： ．生、熟地300g 食用功效：清熱解毒、活血、去斑、改善皮膚粗糙，適合體質燥熱及經常長痘痘的人飲用。 ．黑豆500g 食用功效：補腎、活髮烏髮、令膚色亮澤。．生魚 2條食用功效：補腎益肝、治黑眼袋。．蜜棗2粒 ．紅棗4粒．杞子100g ．薑片6片．陳皮1片 ．圓肉 100g 做法： 1. 先下鑊落油及薑片； 2. 把生魚落鑊煎兩邊，備用； 3. 把所有藥材和湯料洗淨備用； 4. 把生魚和所有藥材及湯料，加水，大火30分鐘，中細火2小時； 5. 最後加適量鹽和胡椒粉即成。
著名雪糕店Messina的手工雪糕蛋糕，造型高貴華麗，是情人節的最佳選擇之一。最近推出的Strawberries and Cream蛋糕，內層是雲呢拿意式雪糕、士多啤梨雪葩和慕絲，上面鋪滿自家農場直送的士多啤梨，是士多啤梨控迷的恩物。另一選擇是蘊藏在造型奇特的火焰蛋白霜之中的Bombe Alaska。採用牛奶朱古力意式雪糕、覆盆子雪葩及朱古力脆脆打造內餡，外軟內脆，口感特別。 ▲Strawberries and Cream蛋糕 ▲用造型奇特的火焰蛋白霜包住的Bombe Alaska。 ▲Bomba Alaska採用牛奶朱古力意式雪糕、覆盆子雪葩及朱古力脆脆打造內餡。
疫情出現變數，令本港再次「晚市禁堂食」、花市等賀年節目悉數取消下，各行各業亦受到打擊。同樣樓市受市場氣氛影響，無論二手睇樓量或成交量均下跌，部分新盤亦延至農曆新年後才部署開售。
1月大市之形態雖仍屬先低而後高，恆指是由6日之低位22709點升至21日之高位24982點，即月內累積之升幅己達2273點，由於升幅略偏促，加上高台買盤態度明顯漸趨保守，故在動力不繼下，大市終出現高台回吐，其後在淡友大手反擊下，恆指更進一步跌穿各組常用的平均移動線，至此，整個大市己再重陷反覆欲試低位之弱態中，惟以恆指於27日報收在23807點計，相距50天線（23870點）僅差63點，而相距20天線（23976點）亦只差169點而已，即是說，只要大市能作200多點之反彈，技術上己可重越50天及20天線，衹是在北水暫停到港之下，大市暫確難抱太多上望憧憬。 郭思治 ．香港股票分析師協會副主席 ．商業一台節目主持 ．知名股評人 艾德韋宣（9919）近期有好消息不斷，早前宣佈進軍元宇宙，之後又發盈喜，預計2021年全年收入超過人民幣9億元，同比增長90%，淨利潤超過人民幣9500萬元，同比大幅增長約280%，全年業績實現快速增長並創歷史新高。集團預期盈利顯著增長主要受惠於中國經濟持續穩健復甦，以及中國政府對疫情的快速應變及控制能力，提升了公司的國內業務和營銷活動，此外，集團回顧期內得益於中國消費升級，公司客戶在中國市場廣告投放規模及費用上升，及公司客戶對品牌宣傳數據互動的效果需求上升，體驗營銷及數字營銷業務錄得大幅增長，在業務方面得到強勁增長。 為進一步增強數字營銷業務，集團在一月頭公佈進軍元宇宙新業務，戰略投資入股國內元宇宙VR內容領域領軍企業—為快科技集團，並與為快科技成立合營公司，集團將以體驗行銷結合元宇宙，舉辦虛擬時裝秀、展覽等，數字及品牌行銷結合元宇宙，提供VR廣告及宣傳策略，IP運營業務結合元宇宙，積極籌備體育元宇宙生態圈，及NFT結合元宇宙，聯合國內知名NFT平台和藝術家資源，進一步開拓新收入來源，前景可觀。
▲世紀21奇豐物業營業董事。 最新一期居屋及綠置居，預計分別於第一及第三季接受申請，出售單位8,926伙及4,693伙，將以51折及41折出售，是次發售單位數量以及折扣率，均為復售居屋以來最多的一次。 此外，房委會由今期起推售的資助房屋，將會收緊轉售限制。新規定下，買家在首5年內，只可以不高於原價轉售予居二市場，而滿5年至15年期間，可自行訂價轉售予居二市場，若補地價後於自由市場出售，就必須要滿15年。從發售數量及入場價錢方面，政府似乎希望讓市民知道，他們從增加資助房屋數量，到幫助市民上樓，都是努力而有決心。另一方面，更將資助房屋收緊轉讓限制，目的是為了防止短期投機，不能讓資助出售房屋用作賺錢。 政府為了「谷大」資助房屋建屋量，過去幾年單位面積巳越建越細，而且3房比例亦越建越少。今年出售的居屋8,926伙，最細面積只有186平方呎，絕大部份的面積為約280平方呎至450平方呎為主，當中只有東涌，有提供最大面積的555平方呎3房單位，可說是絕無僅有。而綠置居4,693伙中，面積300餘平方呎的單位，竟佔總數一半，3房戶更為欠奉，供應及真正需求，似乎有點失衡。至於將資助房屋收緊轉讓限制，防止短期投機，筆者對此成效存疑。 滿兩年轉售獲利的個案，過去1年只有百多宗，溢價獲利也只因樓市上升所致，事實上買家由申請居屋直至到收樓一刻，往往需時2至3年，再加上2年禁售期，可能已達5年之久，家庭人口有機會增加，小朋友長大亦增加對面積的需求。這些單位都屬細面積為主，出售換樓亦是人之常情，如何稱得上是短期投機？將來轉售期延長後，買家再度換樓可能需時達8年之久，補價出售更可能需要18年後，此舉會令到未來較新樓齡的資助房屋，於二手市場供應減少，減慢正常流轉。而現時每年有數千個恆常化白居二資格買家進入第二市場，將來欲選擇樓齡較新，免壓測及供款期長的居二單位，可能會較為困難，客多盤少的情況下，該類居二價錢亦有機會因此推高。
ViuTV藝人羅沛琪（Pinky）入行多年，目前租樓住的她，原來一直有置業的計劃，以前夢想買四小龍的她，直言是遙不可及的事，現時將目標放在錦上路的新盤，預算700萬元並用「林鄭Plan」上車，至於室內設計方面，她喜歡輕奢華的風格，以米色、杏色及木材為主的傢俱。
比華利山是著名的大埔明星豪宅盤，以獨立屋、低密度和環境清幽見稱，不少香港明星都是業主兼住客。呎價相比市區的獨立屋平上一大截，僅約15,000元，已經可以擁有自家花園、露台和天台等休閒空間，是喜歡遠離煩囂人士的抵買之選。
簡約的設計風格、木紋配白色的裝修風格成為了近年的大熱，這次介紹的單位走日系簡約風，設計師以木紋為主軸、白色作主色，開放式廚房配中島飯枱，令整個單位空間感更大，設計師亦為單位作出間隔改動，加大主人套房的面積，即使業主要將BB床推出推入也沒有問題！
中產生活最重要懂得Work Hard Play Hard，每天為生活營營役役後回家嘆杯紅酒、閒時到高爾夫球練習場練波，想想生活多寫意！位處飛鵝山豐盛街的峻弦，屬東九龍半山豪宅。背靠飛鵝山，坐擁維港及舊機場海景，呎價卻僅見16,000元，是中產人士不二之選。若預算上低一點，不妨考慮附近的曉暉花園，樓齡較舊卻同樣擁開揚景致。
新冠肺炎疫情反覆不穩，除了影響市民在農曆新年的消費意欲外，連帶影響樓市氣氛，加上年近歲晚，不少業主因而封盤，令睇樓量下降，有業內人士統計數字指出，今年1月份第二個週末（1月15日至16日）15個指標屋苑預約睇樓量錄得約359組，較首週末的392組按週末下跌約8.4%，創2021年2月20日至21日週末以來近48週新低。 業內人士分析，有個別業主亦因疫情或睇淡後市，願意降低叫價，故準買家找到心水筍盤，不妨大膽開價，隨時有意外之喜。業主提高議價空間，或吸引買家入市，惟大幅劈價盤源有限，長遠對樓市仍具信心。
據業內人士資料顯示，今年1月首18日二手住宅註冊量錄1,942宗，按目前走勢推算，估計全月最終約3,400宗。雖然與去年首月4,087宗相比，下跌約17%，但以過去十年（2012年至2021年）首月平均每月約3,368宗相比則相若。 2016年首月 二手低見1,658宗 業內人士分析，回顧過去十年首月二手住宅註冊量表現，當中6年宗數不足3,000宗，分別為12年1月2,705宗、14年1月2,856宗、16年1月1,658宗、17年1月2,804宗、19年1月2,616宗以及2020年1月2,247宗。若然１月二手註冊量最終超過3,000宗，已超越該6年的首月水平。再者，當中2016年首月二手註冊量更低見1,658宗，即今年1月短短18日的1,942宗，已比起當年首月高出約17%；若以全月估計3,400宗計算，將會高出1倍。
剛過去的牛年，即使在疫情反覆下，新盤市場的攻勢依然一浪接一浪，去年全年一手推盤量達至18,646伙，較2020年只有約13,200伙大幅增加40%以上，並且在強勁需求下，無論金價及銷量齊升，整體表現可謂「牛轉乾坤」。按估算今年可供推售新盤已超越4萬伙，預計最終落實推出市場新盤會達2萬伙或以上，較去年的18,646伙再增加10%左右，當中不乏鐵路上蓋或臨海維港景新盤，令新盤市場更加「如虎添翼」。
踏入2022年的壬寅虎年，《置在21》祝願讀者們虎躍龍騰、虎年行大運！回望2021年，二手市場相當熾熱，全年錄得逾6萬宗成交，較2020年全年不足4.7萬宗，按年大增28%，升幅令人喜出望外之餘，更創下2012年以來的9年新高！展望虎年，除了希望樓市繼續虎虎生威之餘，祝願讀者們可以買到呎價「低水」、升值潛力高的筍盤！今期為大家精心挑選了5個，不論是升值潛力還是「性價比」最高的二手屋苑，達成置業安居的夢想！
・電視主持・YTY Studio培訓公司創辦人・小說作家・第三十三屆青年文學獎（小說組）得主 聲線的質感是與生俱來的，擁有天籟之音，還是被撒旦吻過的聲音，實屬不可抗力，但透過後天努力（或者明天開始努力？），還是可以令聲線更雄渾、更入咪的。 咪高峰是演講的靈魂，懂得運用它，演講自然事半功倍。 1、最佳角度 很多人手握咪高峰時呈垂直90度角，收音效果自然大打折扣，咪高峰與嘴巴呈向下四十五度角是最恰當的。大家有沒有留意陶大宇獻唱《倒轉地球》時也懂得這個道理，所以聲量還是很足夠的！ 2、最佳距離 不少演講者拿著咪高峰左右搖擺，或者離嘴巴太遠，聲量會顯得不足。最佳距離大概是兩隻手指位，如果距離太近會容易噴咪，特別是遇到送氣音時情況尤其嚴重。 咪高峰太靠近嘴巴亦會衍生另一問題 —「食甜筒」，意思是咪高峰的頂部或咪牌遮擋嘴巴，影響視覺及拍照效果。 三、最佳試咪方法 盧海鵬試咪無人不曉，其實每次站在鎂光燈下，都必須好好試咪，才能提升演講質素。 試咪絕不能草草了事，像Rapper般唸繞口令「Testing 123」只是隔靴搔癢、意義不大。試咪時應該多說幾句完整句子，讓工作人員有足夠時間調節音量，同時可走遍舞台每個角落，留意有沒接觸不良的情況出現。 工欲善其事，必先利其「咪」，倘若運用咪高峰時游刃有餘，站在舞台上自然得心應手！
・新環科有限公司負責人・BNI Ambition 成員 做生意最重要是人脈，透過BNI我認識了真正的戰友，互相幫忙和關心，好像一齊打杖為生意拼搏。 2016年我正式加入BNI，第一次去早會做嘉賓時，反應是如果沒有加入實在太笨了。這個組織的理念是互相幫忙和介紹生意，跟其他商會冷冰冰的氣氛好大反差。在BNI最重要是融入，不是交畢年費便完事。大家都經歷過疫情，這段時間BNI特別提供了很多跨分會活動，我經常提醒會友要珍惜這類活動，原本只有我們幾十人的人際網絡，但跨分會則是幾百人甚至上千人的脈絡，我加強了以往沒有的人際連繫。謹記先付出後才有回報，花時間認識朋友，讓大家了解自己的服務和產品，從而建立信任，生意自然會來。現在BNI有很多大公司甚至上市公司加入，大家都見證到其威力。 我自己的專業領域是持續抗菌抗病毒，分解VOC甲醛和阿摩利亞，我們採用的是日本IMC水觸媒，產品質素是國際認可，可廣泛使用，安全有效又持久。現在我們馬來西亞的代理，都是BNI朋友介紹，未來希望得到更多地方的代理，把生意擴展得更大。其實IMC面對很多難關，很多人都未接受觸媒類產品，超過90%的人都未知道水觸梅的好處，覺得我把用處誇大其辭。所以我要慢慢建立一個信任，讓人更有興趣了解公司的產品。 過往我都做過分會主席和多個職位，但我無擔任職位都喜歡帶會友去不同分會，認識不同會友互相交流，做人要終生學習、永不間斷，BNI確實令我成長了好多。
・育有兩幼女的媽咪，兩年前偶遇小袋鼠親子共學。・愛走進自然和孩子的世界，特別喜歡聽和講大小朋友的故事。・以正念靜心育養兩個善良的心為人生任務。・是一位社工／輔導員／光行者，共學起動核心成員之一。 「打下手仔罵兩句啫，用不用說得那麼嚴重？你唔打唔罵，怎教小朋友呢？」 我相信大部分這一代的新手父母，都是在被打罵中長大。嗯，我們在如此容許大大小小打罵教養方式成長的家庭和社會長大，打罵的教養模式根深蒂固，或者我們本身都不察覺打罵帶來的意思或暗示！要脫離這個教養模式的的循環，方法是反思！ 打者教也？ 「打」人具有「教訓」之意。父母可能同意自己比孩子更「懂事」、有更大的權力。然而，若因為權力大，知道事情多就可以打人的話，那這真的很難說過去。況且，孩子總有一天會長大，總會有一天比我們更懂事！ 反思 是不打罵孩子出口！ 我相信打罵教養不是唯一！近年坊間以較平等平和的方式教養方法如沐春風。筆者相信沒有一套適合所有人和親子關係，唯一最實用是反思！ 反思自己的成長，我討厭被人打罵，我較喜歡別人同理我的狀況，讓我可以一同參與討論和行動。打罵阻止的可能是當下的行為，卻沒有讓我明白我要怎樣做！我希望及感謝我的父母能明白和陪伴我！ 你想成為怎樣的一位爸爸媽媽？
回首2021年，最後一套入戲院看的電影是西片──蜘蛛俠 No way home，蜘蛛俠告知女友要再會了，而且她會忘記了所有有關自己的記憶，然後把不明所以的女友MJ擁入懷，刹是感人，既是保護，亦為不捨，坐在漆黑的電影院之中，看得我眼淚直流，細想，這不正是投胎一樣麼？這一生我們所發生過的、相處過的，通通也要一刻之中忘掉，能再會已是在另一時空的來生，盡管多麼的不捨，多麼的傷感，下次再見時希望你也能認出這似曾相識的我。 細細聲話你知，分手許多時，是由於風水上個別不以為意的不良能量及時空上的結構即冲而散，它不會因為財富的多少而獲得豁免，故此很多時候，我們其實可以用「風水神器」去把緣份召來、把失去的召回。風水上能夠解鎖成就的除了權位、生意、財緣、健康及貴人助力以外，當然包括感情，而提升愛情及姻緣亦可由這方面着手，脱離「一人之境」。 大時大節形單隻影未免太孤單了，而奇門遁甲的出生盤中亦會看到命中感情唏噓，還是本來已手揸愛情大吉門、良緣的好結果。縱然命中感情唏噓慘淡也不必為懼，我們可以化煞為用，亦能借助一些「風水聖物」去提升自身人緣、姻緣及桃花。新一年快到來了，未有穩定伴侶、要拾回舊好、又或已有伴侶但尚未步入婚姻的你，為壬寅年準備好了嗎？
今年農曆年初一至年初三還未解禁堂食晚餐，相信不少人都選擇在家過一個平靜的新年。不過新正頭，大家都想應應節，不少商場都花盡心思以老虎主題佈置跟大家拜年。來自迪士尼的跳跳虎、韓國躺胖虎和日本神社的「勝利萌虎籤」齊齊猛虎下山，進駐到各大商場迎新春，祈求大家今年生龍活虎、龍精虎猛，虎氣勃勃，貼心提提大家，疫情嚴峻，大家打卡之餘要謹記保持社交距離！
賀年菜少不了雞雞鴨鴨，曾遠赴倫敦藍帶廚藝學校學藝的名模蔣怡（Coco）今次就教大家做一道健康版油浸鴨腿！法式的油浸鴨腿，其實是將鴨腿浸在油脂中，以低溫、小火慢慢煮熟鴨腿的料理手法，不過現代人追求健康，油浸似乎不合時宜，這款健康版的油浸鴨腿，利用中式蒸熟的方法， 將鴨腿煮到與油浸一樣有酥爛的效果，用來做賀年菜一流！ 材料： 醃料：鴨腿 2隻 薑片 5片大曲酒或中式白酒 適量 蔥 1棵玫瑰露酒 適量 花椒 10克蛋黃醬 1/3杯 八角 4-5粒蒜頭 1瓣 桂皮 2片檸檬汁 1茶匙 香葉 8片 椒鹽：花椒 1/3杯鹽 3-4湯匙 裝飾：蔥花 大量芫荽碎 大量 中式無油「油浸鴨腿」做法： 1. 製作椒鹽花椒用乾鍋炒香，放涼後磨碎。用篩子過篩。花椒細粉與同等分量的鹽混合，即成椒鹽。餘下的粗花椒碎備用。 2. 鴨腿洗淨。抹上中式白酒後再抹上椒鹽，加入醃料拌勻，放冰箱醃製一晚。第二天取出，蒸90 分鐘至酥爛，放涼。蒸出來的鴨汁，留鴨油備用。（鴨汁可留作其他用途） 3. 蒜頭磨成蓉，加入蛋黃醬、把之前剩下1—2 湯匙的粗花椒碎及檸檬汁拌勻，放進冰箱4 小時或以上，使味道融合。 4. 以鴨油熱鍋，將鴨腿皮朝下先煎至金黃色，翻面也煎至金黃色。如果還不夠熱可放入攝氏200 度氣炸鍋再氣炸5 分鐘至表皮焦脆。上碟，伴以大量蔥花芫荽碎、混合蛋黃醬及粗花椒碎食用。
煮食男強項是捕捉無國界的食物，發揮創意創作自家菜式。原來他對滋補養顏的湯水都有研究，他今次就教大家整一道愛心湯水—黑美人湯。見到名字就知道最適合愛靚的男女飲用，黑美人湯以生、熟地、黑豆和生魚為主要食材，別以為煲完的湯烏黑色會又苦又難飲，其實無藥味又香甜。最重要是有豐富的食療功效，能活血補腎，清熱排毒，活髮烏髮，更可以改善皮膚色澤兼去斑，是女士養顏恩物。而且做法簡單，大家趁着疫情期間在家做大廚，不妨動手試試！ 黑美人湯—生熟地黑豆生魚湯 材料： ．生、熟地300g 食用功效：清熱解毒、活血、去斑、改善皮膚粗糙，適合體質燥熱及經常長痘痘的人飲用。 ．黑豆500g 食用功效：補腎、活髮烏髮、令膚色亮澤。．生魚 2條食用功效：補腎益肝、治黑眼袋。．蜜棗2粒 ．紅棗4粒．杞子100g ．薑片6片．陳皮1片 ．圓肉 100g 做法： 1. 先下鑊落油及薑片； 2. 把生魚落鑊煎兩邊，備用； 3. 把所有藥材和湯料洗淨備用； 4. 把生魚和所有藥材及湯料，加水，大火30分鐘，中細火2小時； 5. 最後加適量鹽和胡椒粉即成。
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