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03 Dec 2024 - Tue - 13:31 pm
全方位生活雜誌 為忙碌的香港人注入輕鬆點,寫意點的生活動力 搜羅各區最好食最好玩的地區情報

November 1, 2024

精緻中菜 秋季盛宴

近年不少老字號中菜館結業,好吃的中菜館愈來愈難找,難得灣仔還有一間,叫「紅花匯」,供應注入新元素的川菜、粵菜、潮州菜。一店融合三種菜系,選擇十分豐富,無論喜歡濃郁,或喜歡清淡,都可以找到心頭好。 行政總廚昌哥(葉世昌)是紅褲子出身,有25 年經驗,曾在多家知名餐廳擔任要職,廚藝紥實,過去十年,他多次勝出烹飪比賽,包括2017 年在「中餐烹飪世界錦標賽」獲全場冠軍,2023 年於「亞洲名廚精英薈」獲得「至尊榮譽金獎 」等等。昌哥擅長結合不同的食材和調料,創造出既忠於傳統又不失創意的菜式。 近年不少老字號中菜館結業,好吃的中菜館愈來愈難找,難得灣仔還有一間,叫「紅花匯」,供應注入新元素的川菜、粵菜、潮州菜。一店融合三種菜系,選擇十分豐富,無論喜歡濃郁,或喜歡清淡,都可以找到心頭好。最近昌哥與團隊創作了一個「秋季盛宴」套餐,可以嘗到十多道菜式,例如鱘魚子冰鎮鮑魚、金牌紅花酸菜桂花魚、螺頭花膠燉雞等等。套餐融合了粵、川、潮菜,味道非常豐富,由清淡吃到濃郁,安排精心。餐廳環境精緻高貴,座位寬敞,坐得很舒服,更設有數間獨立房,適合宴請親朋戚友,或私人聚餐。 秋季盛宴 $598/ 位 (6 位起) 紅花匯地址:灣仔謉斐道道303 號凱聯大廈6 樓電話:5505 5121 Text | Joe Chan Editor | Joe Chan

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 體驗紮染文化

中國有56個民族,今次我就來到少數民族–白族的聚居地,位於雲南大
理的洱海,當中有一個古樸的村莊名叫周城,被稱為民族紮染之鄉。
從大理古城出發,路過喜洲古鎮,到達周城村。入目所見成街成巷像晴朗
天空般的藍白花布晾在日光下,家家戶戶都在出售着自家製的紮染布。

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 黃金海岸法式情調 必試法國蠔后 油封鴨腿 

 當今世代甚麼都講求創新,傳統法國菜或許有人會覺得有點悶。其實傳統烹飪最考技巧,性價比更高。位於屯門黃金海岸的Le Bristol,屹立至今已經 21年,在餐飲業競爭激烈的今天,很多餐廳兩三年已被淘汰,Le Bristol實在不簡單。  餐牌有很多選擇,前菜、沙律、海鮮、甜品,包羅萬有,從烹飪到擺盤都走傳統法式小館風格,配上傳統法式古典裝潢,十分優雅, 過千呎的餐廳有室內及露天空間,對着屯門黄金海岸的碧海藍天,真是寫意滿分!  1. 巴黎牛油焗白雪魚柳配香檳忌廉汁 魚肉非常嫩滑, 加上濃濃的牛油味,味道非常豐富。  2.油封鴨腿配紅莓汁 一道非常傳統地道的法國菜,鴨腿煎至外皮香脆, 肉質油香有彈性,雙重口感,紅莓汁酸甜開胃。  3.Gillardeau生蠔 法國名蠔,被譽為蠔后,每隻都經註冊, 味道有海水鹹鮮和榛子香,入口飽滿鮮甜。  Le Bristol法國飯店 電話:24309929  地址:屯門黃金海岸商場地下R5號舖  Text | Angel Cheng  Editor | Joe Chan 

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瓹秘穴 盞燈照清道洞 | 攀黏瀑 根繩懸卜阿潼

泰北山城清道被譽為小托斯卡尼,謐靜靈秀,還的確有葡萄酒出產。今天小清新,昔日人寥落,如其古名Piang Dao,此處與星比高,密林中的鐘乳石洞曾是僧侶隱世潛修之地,我用一盞燈,照見數百年一麻一麥的苦行。平河南流,登河(湄登河)交匯,毗鄰的湄登(Mae Taeng)是激流泛舟勝地,也是長頸克倫族等山區部落的老家,而卜阿潼瀑布可讓人逆流而上,遊人絡繹不絕,令部族生活得以改善,我用一根繩,沿他們足印攀爬這片神秘淨土。 行程第二天來到清道洞(Chiang Dao Cave),這個天然奇觀足有12公里長,是宗教和大自然的完美結合。秘道錯綜複雜,整個清道山遍佈上百洞穴,開放的只有五個,這裏是其一,而迷宮般的暗道可一直通到緬甸去,不過無人曾嘗試玩命越境。入口是一所寺廟,外有一座25尖頂佛塔,造型獨特。遊人需穿及膝褲裙,否則便要披上寺廟提供的圍巾。 鐘乳石鬼斧神工 步上楷梯走進洞口,穿過昏暗通道別有洞天,是個滿佈大小石刻佛像的天然中庭,一邊通往有照明設施的臥佛洞,一邊則是黑洞,需由嚮導提着油燈帶領入內。我先隨嚮導探索黑洞,氣氛詭譎,環境潮濕,地面不平,委身穿過狹洞時,既要小心撼頭,又要提防滑倒,猶如探險。燈光掩映,鐘乳石如鬼斧神工,雄雞、小象、蓮花、佛手都仿佛動起來。 傳說帕堯國的康登王子情傾一位少女,少女化為金鹿跑進叢林,王子追進洞穴從此失蹤,村民深信他已變成清道山的守護神。我邊摸黑前行邊努力尋找鹿形石灰岩,可惜到離開黑洞都無發現。朝光亮的臥佛洞走去,步道平坦易行,沿路可清楚看到形態萬千的鐘乳石與石筍,蔚為奇觀,更有幾尊大佛像,前面放有供品。這些石雕佛像已有逾500年歷史,是來自緬甸的修行者所造,如此神聖的禪修洞天,至今還有很多佛教徒專程前來拜訪。 回清邁的路上,會經過湄登縣的秘景——卜阿潼瀑布(Bua Tong Waterfalls)。赤腳爬瀑布是一番怎樣的感受?不妨多帶一套衣服替換,來體驗一下。湄登山區是長頸族等部落的神秘淨土,而卜阿潼卻變成旅遊勝地,甫抵達停車場已見不少外國女遊客穿上三點式泳衣走動,百米瀑布頂部就在不遠處。流水往下沖去,水中竟有人捉着繩索陸續爬上來,看得我抹一把汗,頂段尤為陡峭,但膽敢挑戰的人都成功登陸。 逐層爬渾身濕透 瀑布分三層,可逐層擊破。不滑腳的秘密是,這裏為石灰岩地形,帶點乳白色的水流含有大量碳酸鈣,在石上形成一層天然防滑膜,腳踏上去還有黏黏的感覺,因此它又叫作「黏瀑布」(Sticky Waterfalls)。最佳玩法是沿瀑布旁階梯走到最下層,然後一層一層往上爬。最底兩層不太斜,慢慢踏穩便可以。 頂段瀑布懸有一根繩,遊人都變身忍者,拉着繩索逆流而上,任水流沖擊身體,玩至全身濕透,十分惹笑。危險嗎?小心爬的話也算安全的,但我目睹一名約10歲小朋友貪圖快捷,一不留神便「噼啪」掉進瀑布旁的樹叢,幸不太高不致重創,但他被攙扶回來時傷痕纍纍,幾乎痛得哭出來,走路一拐一拐的。我手腳不靈活,還是別挑戰登頂為妙,只爬到一塊大岩石上打坐拍照,也自得其趣。 港婦漂流-簡力斯 此處不留人,自有留人處。從事傳媒工作的港佬2021年被迫退休,決定與港婦離開香港,尋找第二人生。我們愛電影、愛旅遊、愛飲酒,現於純樸的清邁慢活,半退休之下做自己喜愛的事情,編寫我們的小城故事。我們亦期盼在世界不同地方短暫生活,感受各地本土文化,並希望藉各種媒介與大家分享我們的漂流點滴。

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劉俊謙伍允龍 再聯手施展真功夫 致敬香港動作片 重現武師初心

電影《武替道》於9 月底上映,這部講述香港動作演員辛酸經歷的作品,除了邀請影壇新貴劉俊謙、伍允龍及蔡思韵出演外,更請到香港武術指導界的傳奇人物董瑋,以「森哥」一角強勢回歸幕前!他的角色將與劉俊謙、伍允龍代表戲中武師界三代不同人物,訴盡香港影壇動作演員的血淚故事。電影由孖仔導演梁冠堯及梁冠舜執導,他們在接受訪問時表示,製作電影初心,是始於大前輩洪金寶的一席話,他們盼新作傳遞武師辛酸歷程,重現香港動作片專業精神! 獲獎無數 武指界傳奇 在《武替道》中飾演「森哥」的董瑋,是香港武術指導界的傳奇人物,他11歲進入影壇做童星,16歲轉做龍虎武師,曾在李小龍《龍爭虎鬥》中演出及擔任武師。董瑋於80年代初演出多部電視劇,大 獲好評,惟後來他決心專注武術指導的工作,在超過50年的武指生涯中,董瑋曾兩奪金馬獎最佳動作設計,及七奪金像獎最佳動作設計,堪為業界傳奇!董瑋從影多年亦不時客串演出,而《武替道》是他相隔七年,再度回歸幕前之作。戲中他飾演一位性格固執的過氣武指「森哥」,一心帶領年輕一代重拾香港動作片光輝。導演表示,董瑋無論是氣場或是演技,都展現深厚功力,完美詮釋了森哥一角。 《九龍城寨之圍城》後 再度合作 劉俊謙早前在《九龍城寨之圍城》憑「信一」一角,獲觀眾大讚身手,今次在《武替道》中,他除了再次挑戰動作場面外,更要演繹在行業飽受挫折的內心戲,向觀眾證明他眾多面向的演技。另一位不可忽視的角色就是,同樣在《城寨》有出色演出的伍允龍,他今次所飾演的「阿威」,為動作巨星,與「森哥」存在着極深矛盾。導演指在構思角色時,第一個想到的就是伍允龍,覺得他「打得」之餘,亦可以投放自己的生活歷程在角色當中。 動作演員出身的導演 值得一提的是,兩位導演均是動作演員出身,早於2006年入行拍攝第一套電影《雙子神偷》,及後二人曾一度離開影壇,輾轉之下決心追夢回歸影圈,二人由始至終對香港動作片有著深厚情感,戲中故事更與他們武師經歷息息相關。他們亦特別提到今次創作深受偶像之一的洪金寶影響,當時他們拿着《東方禿鷹》DVD給他簽名。對方拿着影碟搖頭感慨地說:「以前啲嘢拍唔返,最好嘅時間已經過咗」。這句話深深影響了他們,希望透過《武替道》向香港動作電影致敬,並傳遞出武師背後堅持與毅力的精神! 故事大綱 動作指導李森 (董瑋 飾) 本已息影多年,因昔日拍檔導演欲完成人生最後一部作品才重出江湖;沉醉電影卻苦無機會的動作演員李世龍(劉俊謙 飾),一直在理想與現實邊緣苦苦掙扎。兩代動作演員偶然相遇,一拍即合,決意憑這部「最後之作」令港產動作片再次發光發熱。森更渴望藉此重振名聲,讓婚禮在即的女兒Cherry (蔡思韵 飾)能面上有光,修補疏離的父女關係。然而,重返片場的森卻頓覺一切已今非昔比,更與曾結怨的男主角、現已為知名動作巨星的梁志威(伍允龍飾)狹路相逢。兩人對何謂香港動作片精神看法分歧,龍夾在森與威的新仇舊恨間左右為難,拍攝過程中的種種難關與森的一段過往令他逐漸對森及動作片的前路產生懷疑…一件突發事故,更將師徒倆推向失控邊緣…

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伍允龍 以行動說話

 如果要數2024年影響力最強的港產片,《九龍城寨之圍城》一定榜上有名 ! 這部香港第二部票房破億的港產片,亦讓電影中的演員爆紅, 伍允龍(Philip)憑戲中奸角「王九」成功彈起,演技廣受好評。入行多年,對港產片甚有追求的他,於2019年成立工作室,除了接戲, 還做幕後工作,包括策劃、製作等,多線發展。成功非僥倖,這些年來,Philip是怎樣一步步走過來呢?   感激王晶栽培  Philip於2001年入行,曾為多部電影擔任動作演員及武術指導,他於2013年簽約成為王晶旗下工作室演員,期間獲得很多機會,在累積經驗同時亦開托了不少人脈。對於這段時間,Philip充滿感激:「我很多感謝晶哥這10年,他不單止開了很多部電影給我,亦教了我很多。我記得,當我離開晶哥公司時,我有跟他說,自己開設了一個製作workshop,開始處理一些project。他很好,他說: 『關係不是一張紙。』我們很像父子關係,我離開之後,有甚麼需要幫忙也可以找他。」而最令Philip感動的是,晶哥還給他很多idea,讓他可以跟其他公司接洽,所以二人現時都仍然保持很好關係。 有了自己的製作工作室,Philip亦自然多了製作策劃的身份,他很滿意現時的安排,「當外邊有製作公司找我時,我可以安排好時間,又可以跟不同的投資方討論將來的project怎處理。」但他認為這是事業踏入新階段的必經之路,「由初入行要人帶去學習行內,被人認識,去到一個階段,自己累積好經驗同人脈,就可以next step去自己處理自己工作。」他又認為:「做藝人都差不多20年,很清楚有甚麼project想做或追求。」  自立門戶遇疫情  Philip於2019年開設工作室剛好遇上疫情,難免成為低潮期。「當時不單止我間公司停止製作,同業都停了,相信大家都失意過。」過了幾年後,回復正常,開始再拍電影,例如《九龍城寨之圍城》、《武替道》等,另外都有不同的平台找他演戲和製作,讓Philip認識到行內更多有心的投資者。「現時穩定了, 感恩收到幾個project,今年3月完成其中一個project《無名火》,現時剪接中,很快可以分享給大家看。」 不計較角色成敗 忙於製作的同時,Philip亦不忘自己的演員身份,他感恩《九龍城寨之圍城》為他帶來的新機會,「自己有份參與的角色受歡迎,帶來不少機會。始終我們的工作講求曝光率,這陣子多見到你,更多觀眾認識,就會有人找你幫手代言,或做廣告,甚至拍電影等。最開心是多了機會跟投資方聯絡,有些已確定了合作,會一起合作去製作新電影。」 他直言從沒想過會憑奸角彈起,「做演員每一個工作和機會都要把握,你拍攝時不會知道個角色會帶來甚麼,只可以盡力做好。我都拍了四、五十部戲,剛入行,或會對角色抱有期望和幻想。但現在就會明白其實每部作品,你做好自己就夠,因為出來的效果無人能預計,《城寨》拍攝時,大家都很努力,但都不敢估計效果如何。」 電影成功最重要 當被問到接下來想以甚麼角色再創高峰時?Philip表示:「每個角色都要做好,成功與否要講天時地利人和,王九這個角色當然是比較受歡迎,但如果沒有電影中其他角色、設計和武打,這個角色都不會這麼突出,是很多因素加在一起。對我來說,首要是電影受歡迎,這個最重要。」  他又認為王九的成功,是因為人物塑造得很好,「王九有很多人性的建立,有血有肉的角色,反而易演,有了背景及動機,做任何事都會合理。」加上他跟電影武指Kenji討論後,將王九所用的武功招式加以改良,用怪招的同時,亦展現Philip的真功夫,呈現出最佳效果! 望業界尋新方法 香港電影近年好像有回暖的跡象,多部電影都很賣座,但亦有人覺得港產片仍處於低潮。Philip認為:「可以話不是高潮,可以去到幾低,都不知道。大家要明白,這一行是做生意,如果觀眾不付費入場或不於網上平台上網付費去看作品,投資者賺不到錢,就不會再投資電影,任何類型都不會。」  他續說:「所以第一件事,希望觀眾支持我們,沒有觀眾支持,就難以開拍。第二,要想新方法去處理怎拍電影,例如重新調整成本等,如果成本過高,但回不到本,投資者就不會再投資。」  熱愛電影的他更以行動說話:「我開拍的電影屬中低成本,風險較小,就可以讓比較新晉的武打演員汲取經驗。大家想個新方法去處理,想想可以怎樣幫助整個行業返重回八、九十年代的風光!」他鼓勵同業不要灰心,繼續努力,相信未來一定會更好。 關於伍允龍 1977年9月16日出生於香港,美國長大,擁有教育碩士學位。父親伍紹華在芝加哥開武館,自小熱愛中國武術,7歲開始跟隨父親習武,回港後曾跟黃淳梁學習詠春。2002年回港發展,加入演藝界後曾參與電影、電視及廣告等演出,包括《九龍城寨之圍城》《財神客棧》、《絕色武器》等電影。  Text|雲雲妮 Editor| Joe Chan Photo| Raymond Ho @R.K.K.

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精緻中菜 秋季盛宴

近年不少老字號中菜館結業,好吃的中菜館愈來愈難找,難得灣仔還有一間,叫「紅花匯」,供應注入新元素的川菜、粵菜、潮州菜。一店融合三種菜系,選擇十分豐富,無論喜歡濃郁,或喜歡清淡,都可以找到心頭好。 行政總廚昌哥(葉世昌)是紅褲子出身,有25 年經驗,曾在多家知名餐廳擔任要職,廚藝紥實,過去十年,他多次勝出烹飪比賽,包括2017 年在「中餐烹飪世界錦標賽」獲全場冠軍,2023 年於「亞洲名廚精英薈」獲得「至尊榮譽金獎 」等等。昌哥擅長結合不同的食材和調料,創造出既忠於傳統又不失創意的菜式。 近年不少老字號中菜館結業,好吃的中菜館愈來愈難找,難得灣仔還有一間,叫「紅花匯」,供應注入新元素的川菜、粵菜、潮州菜。一店融合三種菜系,選擇十分豐富,無論喜歡濃郁,或喜歡清淡,都可以找到心頭好。最近昌哥與團隊創作了一個「秋季盛宴」套餐,可以嘗到十多道菜式,例如鱘魚子冰鎮鮑魚、金牌紅花酸菜桂花魚、螺頭花膠燉雞等等。套餐融合了粵、川、潮菜,味道非常豐富,由清淡吃到濃郁,安排精心。餐廳環境精緻高貴,座位寬敞,坐得很舒服,更設有數間獨立房,適合宴請親朋戚友,或私人聚餐。 秋季盛宴 $598/ 位 (6 位起) 紅花匯地址:灣仔謉斐道道303 號凱聯大廈6 樓電話:5505 5121 Text | Joe Chan Editor | Joe Chan

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 體驗紮染文化

中國有56個民族,今次我就來到少數民族–白族的聚居地,位於雲南大
理的洱海,當中有一個古樸的村莊名叫周城,被稱為民族紮染之鄉。
從大理古城出發,路過喜洲古鎮,到達周城村。入目所見成街成巷像晴朗
天空般的藍白花布晾在日光下,家家戶戶都在出售着自家製的紮染布。

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 黃金海岸法式情調 必試法國蠔后 油封鴨腿 

 當今世代甚麼都講求創新,傳統法國菜或許有人會覺得有點悶。其實傳統烹飪最考技巧,性價比更高。位於屯門黃金海岸的Le Bristol,屹立至今已經 21年,在餐飲業競爭激烈的今天,很多餐廳兩三年已被淘汰,Le Bristol實在不簡單。  餐牌有很多選擇,前菜、沙律、海鮮、甜品,包羅萬有,從烹飪到擺盤都走傳統法式小館風格,配上傳統法式古典裝潢,十分優雅, 過千呎的餐廳有室內及露天空間,對着屯門黄金海岸的碧海藍天,真是寫意滿分!  1. 巴黎牛油焗白雪魚柳配香檳忌廉汁 魚肉非常嫩滑, 加上濃濃的牛油味,味道非常豐富。  2.油封鴨腿配紅莓汁 一道非常傳統地道的法國菜,鴨腿煎至外皮香脆, 肉質油香有彈性,雙重口感,紅莓汁酸甜開胃。  3.Gillardeau生蠔 法國名蠔,被譽為蠔后,每隻都經註冊, 味道有海水鹹鮮和榛子香,入口飽滿鮮甜。  Le Bristol法國飯店 電話:24309929  地址:屯門黃金海岸商場地下R5號舖  Text | Angel Cheng  Editor | Joe Chan 

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瓹秘穴 盞燈照清道洞 | 攀黏瀑 根繩懸卜阿潼

泰北山城清道被譽為小托斯卡尼,謐靜靈秀,還的確有葡萄酒出產。今天小清新,昔日人寥落,如其古名Piang Dao,此處與星比高,密林中的鐘乳石洞曾是僧侶隱世潛修之地,我用一盞燈,照見數百年一麻一麥的苦行。平河南流,登河(湄登河)交匯,毗鄰的湄登(Mae Taeng)是激流泛舟勝地,也是長頸克倫族等山區部落的老家,而卜阿潼瀑布可讓人逆流而上,遊人絡繹不絕,令部族生活得以改善,我用一根繩,沿他們足印攀爬這片神秘淨土。 行程第二天來到清道洞(Chiang Dao Cave),這個天然奇觀足有12公里長,是宗教和大自然的完美結合。秘道錯綜複雜,整個清道山遍佈上百洞穴,開放的只有五個,這裏是其一,而迷宮般的暗道可一直通到緬甸去,不過無人曾嘗試玩命越境。入口是一所寺廟,外有一座25尖頂佛塔,造型獨特。遊人需穿及膝褲裙,否則便要披上寺廟提供的圍巾。 鐘乳石鬼斧神工 步上楷梯走進洞口,穿過昏暗通道別有洞天,是個滿佈大小石刻佛像的天然中庭,一邊通往有照明設施的臥佛洞,一邊則是黑洞,需由嚮導提着油燈帶領入內。我先隨嚮導探索黑洞,氣氛詭譎,環境潮濕,地面不平,委身穿過狹洞時,既要小心撼頭,又要提防滑倒,猶如探險。燈光掩映,鐘乳石如鬼斧神工,雄雞、小象、蓮花、佛手都仿佛動起來。 傳說帕堯國的康登王子情傾一位少女,少女化為金鹿跑進叢林,王子追進洞穴從此失蹤,村民深信他已變成清道山的守護神。我邊摸黑前行邊努力尋找鹿形石灰岩,可惜到離開黑洞都無發現。朝光亮的臥佛洞走去,步道平坦易行,沿路可清楚看到形態萬千的鐘乳石與石筍,蔚為奇觀,更有幾尊大佛像,前面放有供品。這些石雕佛像已有逾500年歷史,是來自緬甸的修行者所造,如此神聖的禪修洞天,至今還有很多佛教徒專程前來拜訪。 回清邁的路上,會經過湄登縣的秘景——卜阿潼瀑布(Bua Tong Waterfalls)。赤腳爬瀑布是一番怎樣的感受?不妨多帶一套衣服替換,來體驗一下。湄登山區是長頸族等部落的神秘淨土,而卜阿潼卻變成旅遊勝地,甫抵達停車場已見不少外國女遊客穿上三點式泳衣走動,百米瀑布頂部就在不遠處。流水往下沖去,水中竟有人捉着繩索陸續爬上來,看得我抹一把汗,頂段尤為陡峭,但膽敢挑戰的人都成功登陸。 逐層爬渾身濕透 瀑布分三層,可逐層擊破。不滑腳的秘密是,這裏為石灰岩地形,帶點乳白色的水流含有大量碳酸鈣,在石上形成一層天然防滑膜,腳踏上去還有黏黏的感覺,因此它又叫作「黏瀑布」(Sticky Waterfalls)。最佳玩法是沿瀑布旁階梯走到最下層,然後一層一層往上爬。最底兩層不太斜,慢慢踏穩便可以。 頂段瀑布懸有一根繩,遊人都變身忍者,拉着繩索逆流而上,任水流沖擊身體,玩至全身濕透,十分惹笑。危險嗎?小心爬的話也算安全的,但我目睹一名約10歲小朋友貪圖快捷,一不留神便「噼啪」掉進瀑布旁的樹叢,幸不太高不致重創,但他被攙扶回來時傷痕纍纍,幾乎痛得哭出來,走路一拐一拐的。我手腳不靈活,還是別挑戰登頂為妙,只爬到一塊大岩石上打坐拍照,也自得其趣。 港婦漂流-簡力斯 此處不留人,自有留人處。從事傳媒工作的港佬2021年被迫退休,決定與港婦離開香港,尋找第二人生。我們愛電影、愛旅遊、愛飲酒,現於純樸的清邁慢活,半退休之下做自己喜愛的事情,編寫我們的小城故事。我們亦期盼在世界不同地方短暫生活,感受各地本土文化,並希望藉各種媒介與大家分享我們的漂流點滴。

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劉俊謙伍允龍 再聯手施展真功夫 致敬香港動作片 重現武師初心

電影《武替道》於9 月底上映,這部講述香港動作演員辛酸經歷的作品,除了邀請影壇新貴劉俊謙、伍允龍及蔡思韵出演外,更請到香港武術指導界的傳奇人物董瑋,以「森哥」一角強勢回歸幕前!他的角色將與劉俊謙、伍允龍代表戲中武師界三代不同人物,訴盡香港影壇動作演員的血淚故事。電影由孖仔導演梁冠堯及梁冠舜執導,他們在接受訪問時表示,製作電影初心,是始於大前輩洪金寶的一席話,他們盼新作傳遞武師辛酸歷程,重現香港動作片專業精神! 獲獎無數 武指界傳奇 在《武替道》中飾演「森哥」的董瑋,是香港武術指導界的傳奇人物,他11歲進入影壇做童星,16歲轉做龍虎武師,曾在李小龍《龍爭虎鬥》中演出及擔任武師。董瑋於80年代初演出多部電視劇,大 獲好評,惟後來他決心專注武術指導的工作,在超過50年的武指生涯中,董瑋曾兩奪金馬獎最佳動作設計,及七奪金像獎最佳動作設計,堪為業界傳奇!董瑋從影多年亦不時客串演出,而《武替道》是他相隔七年,再度回歸幕前之作。戲中他飾演一位性格固執的過氣武指「森哥」,一心帶領年輕一代重拾香港動作片光輝。導演表示,董瑋無論是氣場或是演技,都展現深厚功力,完美詮釋了森哥一角。 《九龍城寨之圍城》後 再度合作 劉俊謙早前在《九龍城寨之圍城》憑「信一」一角,獲觀眾大讚身手,今次在《武替道》中,他除了再次挑戰動作場面外,更要演繹在行業飽受挫折的內心戲,向觀眾證明他眾多面向的演技。另一位不可忽視的角色就是,同樣在《城寨》有出色演出的伍允龍,他今次所飾演的「阿威」,為動作巨星,與「森哥」存在着極深矛盾。導演指在構思角色時,第一個想到的就是伍允龍,覺得他「打得」之餘,亦可以投放自己的生活歷程在角色當中。 動作演員出身的導演 值得一提的是,兩位導演均是動作演員出身,早於2006年入行拍攝第一套電影《雙子神偷》,及後二人曾一度離開影壇,輾轉之下決心追夢回歸影圈,二人由始至終對香港動作片有著深厚情感,戲中故事更與他們武師經歷息息相關。他們亦特別提到今次創作深受偶像之一的洪金寶影響,當時他們拿着《東方禿鷹》DVD給他簽名。對方拿着影碟搖頭感慨地說:「以前啲嘢拍唔返,最好嘅時間已經過咗」。這句話深深影響了他們,希望透過《武替道》向香港動作電影致敬,並傳遞出武師背後堅持與毅力的精神! 故事大綱 動作指導李森 (董瑋 飾) 本已息影多年,因昔日拍檔導演欲完成人生最後一部作品才重出江湖;沉醉電影卻苦無機會的動作演員李世龍(劉俊謙 飾),一直在理想與現實邊緣苦苦掙扎。兩代動作演員偶然相遇,一拍即合,決意憑這部「最後之作」令港產動作片再次發光發熱。森更渴望藉此重振名聲,讓婚禮在即的女兒Cherry (蔡思韵 飾)能面上有光,修補疏離的父女關係。然而,重返片場的森卻頓覺一切已今非昔比,更與曾結怨的男主角、現已為知名動作巨星的梁志威(伍允龍飾)狹路相逢。兩人對何謂香港動作片精神看法分歧,龍夾在森與威的新仇舊恨間左右為難,拍攝過程中的種種難關與森的一段過往令他逐漸對森及動作片的前路產生懷疑…一件突發事故,更將師徒倆推向失控邊緣…

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伍允龍 以行動說話

 如果要數2024年影響力最強的港產片,《九龍城寨之圍城》一定榜上有名 ! 這部香港第二部票房破億的港產片,亦讓電影中的演員爆紅, 伍允龍(Philip)憑戲中奸角「王九」成功彈起,演技廣受好評。入行多年,對港產片甚有追求的他,於2019年成立工作室,除了接戲, 還做幕後工作,包括策劃、製作等,多線發展。成功非僥倖,這些年來,Philip是怎樣一步步走過來呢?   感激王晶栽培  Philip於2001年入行,曾為多部電影擔任動作演員及武術指導,他於2013年簽約成為王晶旗下工作室演員,期間獲得很多機會,在累積經驗同時亦開托了不少人脈。對於這段時間,Philip充滿感激:「我很多感謝晶哥這10年,他不單止開了很多部電影給我,亦教了我很多。我記得,當我離開晶哥公司時,我有跟他說,自己開設了一個製作workshop,開始處理一些project。他很好,他說: 『關係不是一張紙。』我們很像父子關係,我離開之後,有甚麼需要幫忙也可以找他。」而最令Philip感動的是,晶哥還給他很多idea,讓他可以跟其他公司接洽,所以二人現時都仍然保持很好關係。 有了自己的製作工作室,Philip亦自然多了製作策劃的身份,他很滿意現時的安排,「當外邊有製作公司找我時,我可以安排好時間,又可以跟不同的投資方討論將來的project怎處理。」但他認為這是事業踏入新階段的必經之路,「由初入行要人帶去學習行內,被人認識,去到一個階段,自己累積好經驗同人脈,就可以next step去自己處理自己工作。」他又認為:「做藝人都差不多20年,很清楚有甚麼project想做或追求。」  自立門戶遇疫情  Philip於2019年開設工作室剛好遇上疫情,難免成為低潮期。「當時不單止我間公司停止製作,同業都停了,相信大家都失意過。」過了幾年後,回復正常,開始再拍電影,例如《九龍城寨之圍城》、《武替道》等,另外都有不同的平台找他演戲和製作,讓Philip認識到行內更多有心的投資者。「現時穩定了, 感恩收到幾個project,今年3月完成其中一個project《無名火》,現時剪接中,很快可以分享給大家看。」 不計較角色成敗 忙於製作的同時,Philip亦不忘自己的演員身份,他感恩《九龍城寨之圍城》為他帶來的新機會,「自己有份參與的角色受歡迎,帶來不少機會。始終我們的工作講求曝光率,這陣子多見到你,更多觀眾認識,就會有人找你幫手代言,或做廣告,甚至拍電影等。最開心是多了機會跟投資方聯絡,有些已確定了合作,會一起合作去製作新電影。」 他直言從沒想過會憑奸角彈起,「做演員每一個工作和機會都要把握,你拍攝時不會知道個角色會帶來甚麼,只可以盡力做好。我都拍了四、五十部戲,剛入行,或會對角色抱有期望和幻想。但現在就會明白其實每部作品,你做好自己就夠,因為出來的效果無人能預計,《城寨》拍攝時,大家都很努力,但都不敢估計效果如何。」 電影成功最重要 當被問到接下來想以甚麼角色再創高峰時?Philip表示:「每個角色都要做好,成功與否要講天時地利人和,王九這個角色當然是比較受歡迎,但如果沒有電影中其他角色、設計和武打,這個角色都不會這麼突出,是很多因素加在一起。對我來說,首要是電影受歡迎,這個最重要。」  他又認為王九的成功,是因為人物塑造得很好,「王九有很多人性的建立,有血有肉的角色,反而易演,有了背景及動機,做任何事都會合理。」加上他跟電影武指Kenji討論後,將王九所用的武功招式加以改良,用怪招的同時,亦展現Philip的真功夫,呈現出最佳效果! 望業界尋新方法 香港電影近年好像有回暖的跡象,多部電影都很賣座,但亦有人覺得港產片仍處於低潮。Philip認為:「可以話不是高潮,可以去到幾低,都不知道。大家要明白,這一行是做生意,如果觀眾不付費入場或不於網上平台上網付費去看作品,投資者賺不到錢,就不會再投資電影,任何類型都不會。」  他續說:「所以第一件事,希望觀眾支持我們,沒有觀眾支持,就難以開拍。第二,要想新方法去處理怎拍電影,例如重新調整成本等,如果成本過高,但回不到本,投資者就不會再投資。」  熱愛電影的他更以行動說話:「我開拍的電影屬中低成本,風險較小,就可以讓比較新晉的武打演員汲取經驗。大家想個新方法去處理,想想可以怎樣幫助整個行業返重回八、九十年代的風光!」他鼓勵同業不要灰心,繼續努力,相信未來一定會更好。 關於伍允龍 1977年9月16日出生於香港,美國長大,擁有教育碩士學位。父親伍紹華在芝加哥開武館,自小熱愛中國武術,7歲開始跟隨父親習武,回港後曾跟黃淳梁學習詠春。2002年回港發展,加入演藝界後曾參與電影、電視及廣告等演出,包括《九龍城寨之圍城》《財神客棧》、《絕色武器》等電影。  Text|雲雲妮 Editor| Joe Chan Photo| Raymond Ho @R.K.K. PRODUCTION HOUSE  Assistant|Wong Chiu @R.K.K. PRODUCTION HOUSE MakeUp | Cosette Lee @cosetteleemakeup Hair| Calvin Yuk @calvinyuk830  Wardrobe| @harveynicholshk #HNHK #HNStyle

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