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18 Nov 2024 - Mon - 08:36 am
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November 14, 2023

雅緻美食綠洲 home-from-home美食概念

作為香港受歡迎餐飲品牌之一的Glasshouse,於尖沙咀K11 MUSEA開設旗艦店Glasshouse Greenery,融會亞洲各國的經典美饌與西方滋味,把傳統精髓與現代烹調技巧結合,帶來一系列創意菜式。加上綠意盆栽,舒適的室內環境及寬敞的天台花園,為食客營造一個雅緻的美食綠洲,繼續呈獻「home-from-home」美食概念。 多元味蕾之旅 令人驚喜的創新小食往往能為大家的味蕾帶來驚喜,精選的特式小食有炸蝦芒果米紙卷、適合茹素者的脆炸蔬菜春卷,富有馬來西亞風味的香辣沙嗲串燒,可按個人口味選擇牛肉、豬肉或雞肉串燒,款款均伴以印度煎餅,擁有多層次滋味。 東南亞風味菜式方面,必選馬來西亞代表性美食之一的馬來風味炒貴刁,加入臘腸及魷魚鬚等配料炒製而成,鑊氣十足的貴刁香辣惹味;靈感源自照燒牛肉鵝肝煎蛋飯的和牛叉燒鵝肝煎蛋飯,又是另一升級版的獨創作品,以叉燒醬醃製的澳洲和牛,經低溫慢煮再香烤,肉味濃郁帶油香,配上細膩綿密的香煎脆嫩鵝肝和煎雙黃荷包蛋,絕對是叉燒配搭之驚喜美食。 另外,餐廳亦推出一系列的咖啡調酒,例如混合椰子水、新鮮椰子冰、手沖咖啡的越式手沖椰子咖啡,客人可依個人濃淡口味自己來調整;混合自家製香茅糖漿、梳打水及意式特濃咖啡的香茅湯力咖啡;以及混合新鮮香橙、菠蘿汁及咖啡的手搖橘子咖啡等。 欣賞醉人景色 餐廳設計選以別墅花園作為創作方向,於天花位置垂掛仿真植物,四周放置仿真綠色植物盆栽,注入蓬勃的生氣;而室內用餐區選用森林綠色和黃銅作設計主線,配合簡約白色陶瓷花盆的仿綠盆栽、晶瑩透亮的玻璃等元素作呼應。運用玻璃隔門分隔室內與露台用餐台,將大量光線引進室內,在陽光折射下變得開揚通透,讓食客猶如置身花園之內! Glasshouse Greenery地址: 尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MUSEA 5樓501號舖電話: 2152 1518

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清邁水燈節 直擊萬人放天燈

本月(11月)27日是泰曆十二月十五月圓之夜,乃泰國以至老撾、斯里蘭卡等地隆重其事的水燈節(Loi Krathong Festival),泰國全國都會點燃水燈,萬家燭火祈求平安順遂,而北部的清邁更會同時慶祝別具蘭納(Nanna)文化特色的天燈節(Yi PengFestival)。「Yi Peng」意指蘭納曆第二個滿月,在這個宗教節慶期間,最壯觀必數萬人放天燈活動,被譽為泰國七大奇蹟之一。 Krathong・水燈漂漂 水燈的靈魂是芭蕉葉,一片片而成一瓣瓣,巧妙摺疊成蓮花形狀,托着燭火在平河上漂浮,如細碎閃鑽鑲在黑絨布上,這就是清邁初冬的景觀。放水燈寓意擺脫厄困,迎來好運,人們連夜聚在湖畔河邊,有時會借助長桿把燭燈放浮到較遠處,然後慢慢看着親手點亮的微光隨水而去、消失眼前,青春男女還會把他們的愛情期盼寄託在一葉Khathong小舟上,沿河水波都是浪漫的漣漪。 Phang Pratheep・燭光點點 點一盞燈,許一個願。原本已美不勝收的古城,節慶期間掛滿蘭納八角彩紙燈籠,挨家挨戶都用小杯陶器(Phang)盛載光明(Pratheep),酥油之火掩映更見優美。在這個重要佛日,僧侶頌經之聲迴蕩大小佛寺,港婦去年走進一寺祈福,捐獻30至50銖就可取得一盞水燈,放在門前小池中,心靈頓時澄淨。寺外是另一世界,大街小巷人聲鼎沸,三王紀念碑廣場滿佈燭光,塔佩門張燈結綵,超過50輛花車浩浩蕩蕩沿塔佩路東行,遊人夾道,壯男舞火,美女出巡,日本代表大玩Cosplay,燈月交輝,一夜魚龍舞。 Khomloy・天燈漫漫 萬人放天燈畢生難忘,是清邁限定體驗,今年將在本月27和28日舉行。港婦去年旅程由下午出發,個多小時抵達東面市郊會場,日落時分走過彩燈小路,即置身大市集當中,有即製蘭納傳統小食,因佛教關係為全素,有工藝攤檔,讓人嘗試製作水燈和燈籠。市集後方燭光遍野,妙舞清歌,火樹銀花,遊人還可在湖畔放水燈。壓軸重頭戲,來賓魚貫進入天燈廣場,中央是個發亮佛塔。一輪表演後,萬眾期待的時刻臨,大家張開天燈點燃,無數Khomloy同時升上夜空,蔚為奇觀。 清邁的水燈節,漫天星火,沿河蓮燈,是一場令人感動的夜祭,滿月下當地人唱起盛典之歌:十二月十五月圓之日,水漲到了岸邊男男女女,樂趣無窮漂,漂水燈,一起漂水燈邀請心儀的姑娘跳喃旺舞善行會給我們送來祝福⋯⋯ 作者:港婦漂流-簡力斯 此處不留人,自有留人處。從事傳媒工作的港佬2021年被迫退休,決定與港婦離開香港,尋找第二人生。我們愛電影、愛旅遊、愛飲酒,現於純樸的清邁慢活,半退休之下做自己喜愛的事情,編寫我們的小城故事。我們亦期盼在世界不同地方短暫生活,感受各地本土文化,並希望藉各種媒介與大家分享我們的漂流點滴。 www.facebook.com/kennis.chiangmaiwww.youtube.com/@kennis.chiangmaiwww.chiangmaidrifter.net

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鍾雨璇 尋求突破

鍾雨璇(Ophelia),前名蘇慧恩,一直熱愛音樂,在歌唱事業不斷尋求突破的她,近年推出多首風格大不同的歌曲,由傳統Cantopop到電子音樂都有涉獵。另外,她更樂於跟不同音樂單位合作,包括樂隊、DJ以及Rapper等等,努力開拓屬於自己的音樂路! 音樂多線行 Ophelia表示:「公司給我很大自由度,除了傳統Cantopop,以情歌為主的音樂外,我亦會跟不同的朋友做crossover,例如樂隊All For One、Beatbox高手Heartgrey、DJ組合Cardo以及新晉Rapper Slept Ki等,希望能作出多樣嘗試,為樂迷帶來新鮮感。」至於最近推出的新歌《三千天日記》,就屬於傳統Cantopop,今次更大走復古路線!「這首歌是來自製作人的親身經歷,與愛人分手後,仍深愛對方3000天的故事,希望大家聽後不要太執着於過去。」 下一站……唱跳 當被問到下一次會挑戰甚麼類型的歌曲時,Ophelia透露將會是唱跳快歌!其實她之前在演唱會也試過唱跳,不少觀眾看後都大讚精彩,高呼「醒哂」! 雖然心理上已準備好挑戰唱跳,但MV等卻因身體出現狀況而要延遲。Ophelia表示:「今年可謂多災多難,先是扭到腳,然後有一天打個噴嚏,身體就動不了。本身排好的舞步都要暫停練習,以健康行先。加上之前天氣很熱,於是便決定改於冬天時拍攝MV。」 望出專輯 記錄音樂歷程 作為歌手,當然會想推出專輯收錄自己的作品,Ophelia亦不例外!她自2016年推出首支派台單曲《愛到跌至谷底》到最新推出的《三千天日記》,共推出了約20首歌曲。她笑言:「我也有想過出專輯,但我近年的歌曲都屬於不同風格,要集成一張專輯,需要先思考採用怎樣的概念。可能要用『Ophelia音樂成長歷程』才可以集成專輯呢!」 最想演殺人犯 Ophelia醉心唱歌的同時,也很喜歡演戲,直言每次拍MV都過足戲癮。她分享與新歌《三千天日記》MV男主角羅浩晉,在拍攝爭吵戲份時,Ophelia即興掌摑了對方,自己更淚流滿面。「當時真的嚇到現場所人,我自己很喜歡演戲,最希望可以演殺人犯!」 雖然暫時未能演殺人犯角色,但Ophelia之前就有機會在芭蕾舞舞台劇《睡美人》中一嘗做反派的滋味。在劇中飾演Carabosses的她,用「淋漓盡致」來總結整個表演,她興奮地說:「我在台上盡情投入演出,沒有理會自己的樣子美不美,表情非常猙獰。就連家人也說:『你好樣衰呀!』哈哈⋯⋯」 機緣巧合成「寵物KOL」 看Ophelia的IG,不難找到她的愛貓「白雪雪」蹤影,樣子可愛,性格乖巧的「白雪雪」深得Ophelia一家和網民的喜愛,經常出席不同活動。喜歡動物的她亦在機緣巧合下成為了寵物KOL。「其實是一位在演唱會中合作過的同事,她是個非常愛護動物的義工,家中有很多貓狗,又有做暫託家庭。我曾到過她家協助照顧動物,亦透過她接多了很多有關動物的工作。另外,我先後推出了《蛻變》和《Save A Life》兩首與動物有關的歌曲,有幸獲得寵物嘉年華邀請去表演,在種種機遇下,不知不覺就成為了『寵物KOL』!」 接下來,除了繼續出歌和擔任主持工作外,Ophelia更透露自己將會學習動物傳心,希望可以再了解自己的寵物多一點。她笑說:「可能會發現牠成日都罵我,哈哈⋯⋯或者有一天,這個會成為未來新歌的主題呢!」

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作為香港受歡迎餐飲品牌之一的Glasshouse,於尖沙咀K11 MUSEA開設旗艦店Glasshouse Greenery,融會亞洲各國的經典美饌與西方滋味,把傳統精髓與現代烹調技巧結合,帶來一系列創意菜式。加上綠意盆栽,舒適的室內環境及寬敞的天台花園,為食客營造一個雅緻的美食綠洲,繼續呈獻「home-from-home」美食概念。 多元味蕾之旅 令人驚喜的創新小食往往能為大家的味蕾帶來驚喜,精選的特式小食有炸蝦芒果米紙卷、適合茹素者的脆炸蔬菜春卷,富有馬來西亞風味的香辣沙嗲串燒,可按個人口味選擇牛肉、豬肉或雞肉串燒,款款均伴以印度煎餅,擁有多層次滋味。 東南亞風味菜式方面,必選馬來西亞代表性美食之一的馬來風味炒貴刁,加入臘腸及魷魚鬚等配料炒製而成,鑊氣十足的貴刁香辣惹味;靈感源自照燒牛肉鵝肝煎蛋飯的和牛叉燒鵝肝煎蛋飯,又是另一升級版的獨創作品,以叉燒醬醃製的澳洲和牛,經低溫慢煮再香烤,肉味濃郁帶油香,配上細膩綿密的香煎脆嫩鵝肝和煎雙黃荷包蛋,絕對是叉燒配搭之驚喜美食。 另外,餐廳亦推出一系列的咖啡調酒,例如混合椰子水、新鮮椰子冰、手沖咖啡的越式手沖椰子咖啡,客人可依個人濃淡口味自己來調整;混合自家製香茅糖漿、梳打水及意式特濃咖啡的香茅湯力咖啡;以及混合新鮮香橙、菠蘿汁及咖啡的手搖橘子咖啡等。 欣賞醉人景色 餐廳設計選以別墅花園作為創作方向,於天花位置垂掛仿真植物,四周放置仿真綠色植物盆栽,注入蓬勃的生氣;而室內用餐區選用森林綠色和黃銅作設計主線,配合簡約白色陶瓷花盆的仿綠盆栽、晶瑩透亮的玻璃等元素作呼應。運用玻璃隔門分隔室內與露台用餐台,將大量光線引進室內,在陽光折射下變得開揚通透,讓食客猶如置身花園之內! Glasshouse Greenery地址: 尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MUSEA 5樓501號舖電話: 2152 1518

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清邁水燈節 直擊萬人放天燈

本月(11月)27日是泰曆十二月十五月圓之夜,乃泰國以至老撾、斯里蘭卡等地隆重其事的水燈節(Loi Krathong Festival),泰國全國都會點燃水燈,萬家燭火祈求平安順遂,而北部的清邁更會同時慶祝別具蘭納(Nanna)文化特色的天燈節(Yi PengFestival)。「Yi Peng」意指蘭納曆第二個滿月,在這個宗教節慶期間,最壯觀必數萬人放天燈活動,被譽為泰國七大奇蹟之一。 Krathong・水燈漂漂 水燈的靈魂是芭蕉葉,一片片而成一瓣瓣,巧妙摺疊成蓮花形狀,托着燭火在平河上漂浮,如細碎閃鑽鑲在黑絨布上,這就是清邁初冬的景觀。放水燈寓意擺脫厄困,迎來好運,人們連夜聚在湖畔河邊,有時會借助長桿把燭燈放浮到較遠處,然後慢慢看着親手點亮的微光隨水而去、消失眼前,青春男女還會把他們的愛情期盼寄託在一葉Khathong小舟上,沿河水波都是浪漫的漣漪。 Phang Pratheep・燭光點點 點一盞燈,許一個願。原本已美不勝收的古城,節慶期間掛滿蘭納八角彩紙燈籠,挨家挨戶都用小杯陶器(Phang)盛載光明(Pratheep),酥油之火掩映更見優美。在這個重要佛日,僧侶頌經之聲迴蕩大小佛寺,港婦去年走進一寺祈福,捐獻30至50銖就可取得一盞水燈,放在門前小池中,心靈頓時澄淨。寺外是另一世界,大街小巷人聲鼎沸,三王紀念碑廣場滿佈燭光,塔佩門張燈結綵,超過50輛花車浩浩蕩蕩沿塔佩路東行,遊人夾道,壯男舞火,美女出巡,日本代表大玩Cosplay,燈月交輝,一夜魚龍舞。 Khomloy・天燈漫漫 萬人放天燈畢生難忘,是清邁限定體驗,今年將在本月27和28日舉行。港婦去年旅程由下午出發,個多小時抵達東面市郊會場,日落時分走過彩燈小路,即置身大市集當中,有即製蘭納傳統小食,因佛教關係為全素,有工藝攤檔,讓人嘗試製作水燈和燈籠。市集後方燭光遍野,妙舞清歌,火樹銀花,遊人還可在湖畔放水燈。壓軸重頭戲,來賓魚貫進入天燈廣場,中央是個發亮佛塔。一輪表演後,萬眾期待的時刻臨,大家張開天燈點燃,無數Khomloy同時升上夜空,蔚為奇觀。 清邁的水燈節,漫天星火,沿河蓮燈,是一場令人感動的夜祭,滿月下當地人唱起盛典之歌:十二月十五月圓之日,水漲到了岸邊男男女女,樂趣無窮漂,漂水燈,一起漂水燈邀請心儀的姑娘跳喃旺舞善行會給我們送來祝福⋯⋯ 作者:港婦漂流-簡力斯 此處不留人,自有留人處。從事傳媒工作的港佬2021年被迫退休,決定與港婦離開香港,尋找第二人生。我們愛電影、愛旅遊、愛飲酒,現於純樸的清邁慢活,半退休之下做自己喜愛的事情,編寫我們的小城故事。我們亦期盼在世界不同地方短暫生活,感受各地本土文化,並希望藉各種媒介與大家分享我們的漂流點滴。 www.facebook.com/kennis.chiangmaiwww.youtube.com/@kennis.chiangmaiwww.chiangmaidrifter.net

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鍾雨璇 尋求突破

鍾雨璇(Ophelia),前名蘇慧恩,一直熱愛音樂,在歌唱事業不斷尋求突破的她,近年推出多首風格大不同的歌曲,由傳統Cantopop到電子音樂都有涉獵。另外,她更樂於跟不同音樂單位合作,包括樂隊、DJ以及Rapper等等,努力開拓屬於自己的音樂路! 音樂多線行 Ophelia表示:「公司給我很大自由度,除了傳統Cantopop,以情歌為主的音樂外,我亦會跟不同的朋友做crossover,例如樂隊All For One、Beatbox高手Heartgrey、DJ組合Cardo以及新晉Rapper Slept Ki等,希望能作出多樣嘗試,為樂迷帶來新鮮感。」至於最近推出的新歌《三千天日記》,就屬於傳統Cantopop,今次更大走復古路線!「這首歌是來自製作人的親身經歷,與愛人分手後,仍深愛對方3000天的故事,希望大家聽後不要太執着於過去。」 下一站……唱跳 當被問到下一次會挑戰甚麼類型的歌曲時,Ophelia透露將會是唱跳快歌!其實她之前在演唱會也試過唱跳,不少觀眾看後都大讚精彩,高呼「醒哂」! 雖然心理上已準備好挑戰唱跳,但MV等卻因身體出現狀況而要延遲。Ophelia表示:「今年可謂多災多難,先是扭到腳,然後有一天打個噴嚏,身體就動不了。本身排好的舞步都要暫停練習,以健康行先。加上之前天氣很熱,於是便決定改於冬天時拍攝MV。」 望出專輯 記錄音樂歷程 作為歌手,當然會想推出專輯收錄自己的作品,Ophelia亦不例外!她自2016年推出首支派台單曲《愛到跌至谷底》到最新推出的《三千天日記》,共推出了約20首歌曲。她笑言:「我也有想過出專輯,但我近年的歌曲都屬於不同風格,要集成一張專輯,需要先思考採用怎樣的概念。可能要用『Ophelia音樂成長歷程』才可以集成專輯呢!」 最想演殺人犯 Ophelia醉心唱歌的同時,也很喜歡演戲,直言每次拍MV都過足戲癮。她分享與新歌《三千天日記》MV男主角羅浩晉,在拍攝爭吵戲份時,Ophelia即興掌摑了對方,自己更淚流滿面。「當時真的嚇到現場所人,我自己很喜歡演戲,最希望可以演殺人犯!」 雖然暫時未能演殺人犯角色,但Ophelia之前就有機會在芭蕾舞舞台劇《睡美人》中一嘗做反派的滋味。在劇中飾演Carabosses的她,用「淋漓盡致」來總結整個表演,她興奮地說:「我在台上盡情投入演出,沒有理會自己的樣子美不美,表情非常猙獰。就連家人也說:『你好樣衰呀!』哈哈⋯⋯」 機緣巧合成「寵物KOL」 看Ophelia的IG,不難找到她的愛貓「白雪雪」蹤影,樣子可愛,性格乖巧的「白雪雪」深得Ophelia一家和網民的喜愛,經常出席不同活動。喜歡動物的她亦在機緣巧合下成為了寵物KOL。「其實是一位在演唱會中合作過的同事,她是個非常愛護動物的義工,家中有很多貓狗,又有做暫託家庭。我曾到過她家協助照顧動物,亦透過她接多了很多有關動物的工作。另外,我先後推出了《蛻變》和《Save A Life》兩首與動物有關的歌曲,有幸獲得寵物嘉年華邀請去表演,在種種機遇下,不知不覺就成為了『寵物KOL』!」 接下來,除了繼續出歌和擔任主持工作外,Ophelia更透露自己將會學習動物傳心,希望可以再了解自己的寵物多一點。她笑說:「可能會發現牠成日都罵我,哈哈⋯⋯或者有一天,這個會成為未來新歌的主題呢!」

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