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05 May 2024 - Sun - 03:14 am
全方位生活雜誌 為忙碌的香港人注入輕鬆點,寫意點的生活動力 搜羅各區最好食最好玩的地區情報

February 9, 2022

《演講可以好簡單—咪高峰就是最強兵器》

・電視主持・YTY Studio培訓公司創辦人・小說作家・第三十三屆青年文學獎(小說組)得主 聲線的質感是與生俱來的,擁有天籟之音,還是被撒旦吻過的聲音,實屬不可抗力,但透過後天努力(或者明天開始努力?),還是可以令聲線更雄渾、更入咪的。 咪高峰是演講的靈魂,懂得運用它,演講自然事半功倍。 1、最佳角度 很多人手握咪高峰時呈垂直90度角,收音效果自然大打折扣,咪高峰與嘴巴呈向下四十五度角是最恰當的。大家有沒有留意陶大宇獻唱《倒轉地球》時也懂得這個道理,所以聲量還是很足夠的! 2、最佳距離 不少演講者拿著咪高峰左右搖擺,或者離嘴巴太遠,聲量會顯得不足。最佳距離大概是兩隻手指位,如果距離太近會容易噴咪,特別是遇到送氣音時情況尤其嚴重。 咪高峰太靠近嘴巴亦會衍生另一問題 —「食甜筒」,意思是咪高峰的頂部或咪牌遮擋嘴巴,影響視覺及拍照效果。 三、最佳試咪方法 盧海鵬試咪無人不曉,其實每次站在鎂光燈下,都必須好好試咪,才能提升演講質素。 試咪絕不能草草了事,像Rapper般唸繞口令「Testing 123」只是隔靴搔癢、意義不大。試咪時應該多說幾句完整句子,讓工作人員有足夠時間調節音量,同時可走遍舞台每個角落,留意有沒接觸不良的情況出現。 工欲善其事,必先利其「咪」,倘若運用咪高峰時游刃有餘,站在舞台上自然得心應手!

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終生學習 永不間斷

・新環科有限公司負責人・BNI Ambition 成員 做生意最重要是人脈,透過BNI我認識了真正的戰友,互相幫忙和關心,好像一齊打杖為生意拼搏。 2016年我正式加入BNI,第一次去早會做嘉賓時,反應是如果沒有加入實在太笨了。這個組織的理念是互相幫忙和介紹生意,跟其他商會冷冰冰的氣氛好大反差。在BNI最重要是融入,不是交畢年費便完事。大家都經歷過疫情,這段時間BNI特別提供了很多跨分會活動,我經常提醒會友要珍惜這類活動,原本只有我們幾十人的人際網絡,但跨分會則是幾百人甚至上千人的脈絡,我加強了以往沒有的人際連繫。謹記先付出後才有回報,花時間認識朋友,讓大家了解自己的服務和產品,從而建立信任,生意自然會來。現在BNI有很多大公司甚至上市公司加入,大家都見證到其威力。 我自己的專業領域是持續抗菌抗病毒,分解VOC甲醛和阿摩利亞,我們採用的是日本IMC水觸媒,產品質素是國際認可,可廣泛使用,安全有效又持久。現在我們馬來西亞的代理,都是BNI朋友介紹,未來希望得到更多地方的代理,把生意擴展得更大。其實IMC面對很多難關,很多人都未接受觸媒類產品,超過90%的人都未知道水觸梅的好處,覺得我把用處誇大其辭。所以我要慢慢建立一個信任,讓人更有興趣了解公司的產品。 過往我都做過分會主席和多個職位,但我無擔任職位都喜歡帶會友去不同分會,認識不同會友互相交流,做人要終生學習、永不間斷,BNI確實令我成長了好多。

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為何我想做一個不打不罵的媽媽?

・育有兩幼女的媽咪,兩年前偶遇小袋鼠親子共學。・愛走進自然和孩子的世界,特別喜歡聽和講大小朋友的故事。・以正念靜心育養兩個善良的心為人生任務。・是一位社工/輔導員/光行者,共學起動核心成員之一。 「打下手仔罵兩句啫,用不用說得那麼嚴重?你唔打唔罵,怎教小朋友呢?」 我相信大部分這一代的新手父母,都是在被打罵中長大。嗯,我們在如此容許大大小小打罵教養方式成長的家庭和社會長大,打罵的教養模式根深蒂固,或者我們本身都不察覺打罵帶來的意思或暗示!要脫離這個教養模式的的循環,方法是反思! 打者教也? 「打」人具有「教訓」之意。父母可能同意自己比孩子更「懂事」、有更大的權力。然而,若因為權力大,知道事情多就可以打人的話,那這真的很難說過去。況且,孩子總有一天會長大,總會有一天比我們更懂事! 反思 是不打罵孩子出口! 我相信打罵教養不是唯一!近年坊間以較平等平和的方式教養方法如沐春風。筆者相信沒有一套適合所有人和親子關係,唯一最實用是反思! 反思自己的成長,我討厭被人打罵,我較喜歡別人同理我的狀況,讓我可以一同參與討論和行動。打罵阻止的可能是當下的行為,卻沒有讓我明白我要怎樣做!我希望及感謝我的父母能明白和陪伴我! 你想成為怎樣的一位爸爸媽媽?

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記得你的那位蜘蛛俠?

回首2021年,最後一套入戲院看的電影是西片──蜘蛛俠 No way home,蜘蛛俠告知女友要再會了,而且她會忘記了所有有關自己的記憶,然後把不明所以的女友MJ擁入懷,刹是感人,既是保護,亦為不捨,坐在漆黑的電影院之中,看得我眼淚直流,細想,這不正是投胎一樣麼?這一生我們所發生過的、相處過的,通通也要一刻之中忘掉,能再會已是在另一時空的來生,盡管多麼的不捨,多麼的傷感,下次再見時希望你也能認出這似曾相識的我。 細細聲話你知,分手許多時,是由於風水上個別不以為意的不良能量及時空上的結構即冲而散,它不會因為財富的多少而獲得豁免,故此很多時候,我們其實可以用「風水神器」去把緣份召來、把失去的召回。風水上能夠解鎖成就的除了權位、生意、財緣、健康及貴人助力以外,當然包括感情,而提升愛情及姻緣亦可由這方面着手,脱離「一人之境」。 大時大節形單隻影未免太孤單了,而奇門遁甲的出生盤中亦會看到命中感情唏噓,還是本來已手揸愛情大吉門、良緣的好結果。縱然命中感情唏噓慘淡也不必為懼,我們可以化煞為用,亦能借助一些「風水聖物」去提升自身人緣、姻緣及桃花。新一年快到來了,未有穩定伴侶、要拾回舊好、又或已有伴侶但尚未步入婚姻的你,為壬寅年準備好了嗎?

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虎運當頭 商場行大運之選

今年農曆年初一至年初三還未解禁堂食晚餐,相信不少人都選擇在家過一個平靜的新年。不過新正頭,大家都想應應節,不少商場都花盡心思以老虎主題佈置跟大家拜年。來自迪士尼的跳跳虎、韓國躺胖虎和日本神社的「勝利萌虎籤」齊齊猛虎下山,進駐到各大商場迎新春,祈求大家今年生龍活虎、龍精虎猛,虎氣勃勃,貼心提提大家,疫情嚴峻,大家打卡之餘要謹記保持社交距離!

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Chef Coco 炮製健康版油浸鴨腿

賀年菜少不了雞雞鴨鴨,曾遠赴倫敦藍帶廚藝學校學藝的名模蔣怡(Coco)今次就教大家做一道健康版油浸鴨腿!法式的油浸鴨腿,其實是將鴨腿浸在油脂中,以低溫、小火慢慢煮熟鴨腿的料理手法,不過現代人追求健康,油浸似乎不合時宜,這款健康版的油浸鴨腿,利用中式蒸熟的方法, 將鴨腿煮到與油浸一樣有酥爛的效果,用來做賀年菜一流! 材料:              醃料:鴨腿          2隻    薑片       5片大曲酒或中式白酒    適量    蔥        1棵玫瑰露酒        適量    花椒       10克蛋黃醬         1/3杯   八角      4-5粒蒜頭          1瓣    桂皮      2片檸檬汁         1茶匙   香葉      8片 椒鹽:花椒           1/3杯鹽            3-4湯匙 裝飾:蔥花           大量芫荽碎          大量 中式無油「油浸鴨腿」做法: 1. 製作椒鹽花椒用乾鍋炒香,放涼後磨碎。用篩子過篩。花椒細粉與同等分量的鹽混合,即成椒鹽。餘下的粗花椒碎備用。 2. 鴨腿洗淨。抹上中式白酒後再抹上椒鹽,加入醃料拌勻,放冰箱醃製一晚。第二天取出,蒸90 分鐘至酥爛,放涼。蒸出來的鴨汁,留鴨油備用。(鴨汁可留作其他用途) 3. 蒜頭磨成蓉,加入蛋黃醬、把之前剩下1—2 湯匙的粗花椒碎及檸檬汁拌勻,放進冰箱4 小時或以上,使味道融合。

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女士美顏之選 黑美人湯

煮食男強項是捕捉無國界的食物,發揮創意創作自家菜式。原來他對滋補養顏的湯水都有研究,他今次就教大家整一道愛心湯水—黑美人湯。見到名字就知道最適合愛靚的男女飲用,黑美人湯以生、熟地、黑豆和生魚為主要食材,別以為煲完的湯烏黑色會又苦又難飲,其實無藥味又香甜。最重要是有豐富的食療功效,能活血補腎,清熱排毒,活髮烏髮,更可以改善皮膚色澤兼去斑,是女士養顏恩物。而且做法簡單,大家趁着疫情期間在家做大廚,不妨動手試試! 黑美人湯—生熟地黑豆生魚湯 材料: .生、熟地300g 食用功效:清熱解毒、活血、去斑、改善皮膚粗糙,適合體質燥熱及經常長痘痘的人飲用。 .黑豆500g 食用功效:補腎、活髮烏髮、令膚色亮澤。.生魚 2條食用功效:補腎益肝、治黑眼袋。.蜜棗2粒    .紅棗4粒.杞子100g    .薑片6片.陳皮1片     .圓肉 100g 做法: 1.     先下鑊落油及薑片; 2.     把生魚落鑊煎兩邊,備用; 3.     把所有藥材和湯料洗淨備用; 4.     把生魚和所有藥材及湯料,加水,大火30分鐘,中細火2小時; 5.     最後加適量鹽和胡椒粉即成。

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抗疫在家 豪歎星級西餐

Omicron病毒殺入社區,政府新一輪的防疫措施禁晚市已有一段時間,大家乖乖躺在家中救世界之餘,亦要醫好肚皮,由新一屆雙料視帝譚俊彥主理的西餐廳Forkers就推出外賣餐單,讓大家安在家中都可以歎到矜貴的45+日乾式熟成美國頂級肉眼、鎮店之寶虎蝦濃湯!

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人同車一樣 每年檢查保平安

香港擁有自己座駕的人不少,但往往容易忽略每年兩次的基本保養,但其實相當重要,可以避免不必要的意外之餘,自己與行人受傷的機會也大大減少,Auto Bubby老闆阿卓以25年的整車經驗分享給大家,汽車跟人一樣是有靈性,同樣要悉心照顧。

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1011 SIPTEA x 鬼滅之刃 周邊商品最吸引

現在流行「斜槓族」(即多重職業),藝人也一樣,不少明星近年都會踩過界「撈」其他行業,鄧麗欣(Stephy)也不例外,由她主理的新派茶飲店1011 SIPTEA最近就與Muse木棉花香港合作,首度聯乘人氣動漫《鬼滅之刃》,以獨家周邊商品及自家茶飲,俘虜一眾鬼滅粉絲的心!

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《演講可以好簡單—咪高峰就是最強兵器》

・電視主持・YTY Studio培訓公司創辦人・小說作家・第三十三屆青年文學獎(小說組)得主 聲線的質感是與生俱來的,擁有天籟之音,還是被撒旦吻過的聲音,實屬不可抗力,但透過後天努力(或者明天開始努力?),還是可以令聲線更雄渾、更入咪的。 咪高峰是演講的靈魂,懂得運用它,演講自然事半功倍。 1、最佳角度 很多人手握咪高峰時呈垂直90度角,收音效果自然大打折扣,咪高峰與嘴巴呈向下四十五度角是最恰當的。大家有沒有留意陶大宇獻唱《倒轉地球》時也懂得這個道理,所以聲量還是很足夠的! 2、最佳距離 不少演講者拿著咪高峰左右搖擺,或者離嘴巴太遠,聲量會顯得不足。最佳距離大概是兩隻手指位,如果距離太近會容易噴咪,特別是遇到送氣音時情況尤其嚴重。 咪高峰太靠近嘴巴亦會衍生另一問題 —「食甜筒」,意思是咪高峰的頂部或咪牌遮擋嘴巴,影響視覺及拍照效果。 三、最佳試咪方法 盧海鵬試咪無人不曉,其實每次站在鎂光燈下,都必須好好試咪,才能提升演講質素。 試咪絕不能草草了事,像Rapper般唸繞口令「Testing 123」只是隔靴搔癢、意義不大。試咪時應該多說幾句完整句子,讓工作人員有足夠時間調節音量,同時可走遍舞台每個角落,留意有沒接觸不良的情況出現。 工欲善其事,必先利其「咪」,倘若運用咪高峰時游刃有餘,站在舞台上自然得心應手!

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終生學習 永不間斷

・新環科有限公司負責人・BNI Ambition 成員 做生意最重要是人脈,透過BNI我認識了真正的戰友,互相幫忙和關心,好像一齊打杖為生意拼搏。 2016年我正式加入BNI,第一次去早會做嘉賓時,反應是如果沒有加入實在太笨了。這個組織的理念是互相幫忙和介紹生意,跟其他商會冷冰冰的氣氛好大反差。在BNI最重要是融入,不是交畢年費便完事。大家都經歷過疫情,這段時間BNI特別提供了很多跨分會活動,我經常提醒會友要珍惜這類活動,原本只有我們幾十人的人際網絡,但跨分會則是幾百人甚至上千人的脈絡,我加強了以往沒有的人際連繫。謹記先付出後才有回報,花時間認識朋友,讓大家了解自己的服務和產品,從而建立信任,生意自然會來。現在BNI有很多大公司甚至上市公司加入,大家都見證到其威力。 我自己的專業領域是持續抗菌抗病毒,分解VOC甲醛和阿摩利亞,我們採用的是日本IMC水觸媒,產品質素是國際認可,可廣泛使用,安全有效又持久。現在我們馬來西亞的代理,都是BNI朋友介紹,未來希望得到更多地方的代理,把生意擴展得更大。其實IMC面對很多難關,很多人都未接受觸媒類產品,超過90%的人都未知道水觸梅的好處,覺得我把用處誇大其辭。所以我要慢慢建立一個信任,讓人更有興趣了解公司的產品。 過往我都做過分會主席和多個職位,但我無擔任職位都喜歡帶會友去不同分會,認識不同會友互相交流,做人要終生學習、永不間斷,BNI確實令我成長了好多。

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為何我想做一個不打不罵的媽媽?

・育有兩幼女的媽咪,兩年前偶遇小袋鼠親子共學。・愛走進自然和孩子的世界,特別喜歡聽和講大小朋友的故事。・以正念靜心育養兩個善良的心為人生任務。・是一位社工/輔導員/光行者,共學起動核心成員之一。 「打下手仔罵兩句啫,用不用說得那麼嚴重?你唔打唔罵,怎教小朋友呢?」 我相信大部分這一代的新手父母,都是在被打罵中長大。嗯,我們在如此容許大大小小打罵教養方式成長的家庭和社會長大,打罵的教養模式根深蒂固,或者我們本身都不察覺打罵帶來的意思或暗示!要脫離這個教養模式的的循環,方法是反思! 打者教也? 「打」人具有「教訓」之意。父母可能同意自己比孩子更「懂事」、有更大的權力。然而,若因為權力大,知道事情多就可以打人的話,那這真的很難說過去。況且,孩子總有一天會長大,總會有一天比我們更懂事! 反思 是不打罵孩子出口! 我相信打罵教養不是唯一!近年坊間以較平等平和的方式教養方法如沐春風。筆者相信沒有一套適合所有人和親子關係,唯一最實用是反思! 反思自己的成長,我討厭被人打罵,我較喜歡別人同理我的狀況,讓我可以一同參與討論和行動。打罵阻止的可能是當下的行為,卻沒有讓我明白我要怎樣做!我希望及感謝我的父母能明白和陪伴我! 你想成為怎樣的一位爸爸媽媽?

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記得你的那位蜘蛛俠?

回首2021年,最後一套入戲院看的電影是西片──蜘蛛俠 No way home,蜘蛛俠告知女友要再會了,而且她會忘記了所有有關自己的記憶,然後把不明所以的女友MJ擁入懷,刹是感人,既是保護,亦為不捨,坐在漆黑的電影院之中,看得我眼淚直流,細想,這不正是投胎一樣麼?這一生我們所發生過的、相處過的,通通也要一刻之中忘掉,能再會已是在另一時空的來生,盡管多麼的不捨,多麼的傷感,下次再見時希望你也能認出這似曾相識的我。 細細聲話你知,分手許多時,是由於風水上個別不以為意的不良能量及時空上的結構即冲而散,它不會因為財富的多少而獲得豁免,故此很多時候,我們其實可以用「風水神器」去把緣份召來、把失去的召回。風水上能夠解鎖成就的除了權位、生意、財緣、健康及貴人助力以外,當然包括感情,而提升愛情及姻緣亦可由這方面着手,脱離「一人之境」。 大時大節形單隻影未免太孤單了,而奇門遁甲的出生盤中亦會看到命中感情唏噓,還是本來已手揸愛情大吉門、良緣的好結果。縱然命中感情唏噓慘淡也不必為懼,我們可以化煞為用,亦能借助一些「風水聖物」去提升自身人緣、姻緣及桃花。新一年快到來了,未有穩定伴侶、要拾回舊好、又或已有伴侶但尚未步入婚姻的你,為壬寅年準備好了嗎?

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虎運當頭 商場行大運之選

今年農曆年初一至年初三還未解禁堂食晚餐,相信不少人都選擇在家過一個平靜的新年。不過新正頭,大家都想應應節,不少商場都花盡心思以老虎主題佈置跟大家拜年。來自迪士尼的跳跳虎、韓國躺胖虎和日本神社的「勝利萌虎籤」齊齊猛虎下山,進駐到各大商場迎新春,祈求大家今年生龍活虎、龍精虎猛,虎氣勃勃,貼心提提大家,疫情嚴峻,大家打卡之餘要謹記保持社交距離!

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Chef Coco 炮製健康版油浸鴨腿

賀年菜少不了雞雞鴨鴨,曾遠赴倫敦藍帶廚藝學校學藝的名模蔣怡(Coco)今次就教大家做一道健康版油浸鴨腿!法式的油浸鴨腿,其實是將鴨腿浸在油脂中,以低溫、小火慢慢煮熟鴨腿的料理手法,不過現代人追求健康,油浸似乎不合時宜,這款健康版的油浸鴨腿,利用中式蒸熟的方法, 將鴨腿煮到與油浸一樣有酥爛的效果,用來做賀年菜一流! 材料:              醃料:鴨腿          2隻    薑片       5片大曲酒或中式白酒    適量    蔥        1棵玫瑰露酒        適量    花椒       10克蛋黃醬         1/3杯   八角      4-5粒蒜頭          1瓣    桂皮      2片檸檬汁         1茶匙   香葉      8片 椒鹽:花椒           1/3杯鹽            3-4湯匙 裝飾:蔥花           大量芫荽碎          大量 中式無油「油浸鴨腿」做法: 1. 製作椒鹽花椒用乾鍋炒香,放涼後磨碎。用篩子過篩。花椒細粉與同等分量的鹽混合,即成椒鹽。餘下的粗花椒碎備用。 2. 鴨腿洗淨。抹上中式白酒後再抹上椒鹽,加入醃料拌勻,放冰箱醃製一晚。第二天取出,蒸90 分鐘至酥爛,放涼。蒸出來的鴨汁,留鴨油備用。(鴨汁可留作其他用途) 3. 蒜頭磨成蓉,加入蛋黃醬、把之前剩下1—2 湯匙的粗花椒碎及檸檬汁拌勻,放進冰箱4 小時或以上,使味道融合。 4. 以鴨油熱鍋,將鴨腿皮朝下先煎至金黃色,翻面也煎至金黃色。如果還不夠熱可放入攝氏200 度氣炸鍋再氣炸5 分鐘至表皮焦脆。上碟,伴以大量蔥花芫荽碎、混合蛋黃醬及粗花椒碎食用。

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女士美顏之選 黑美人湯

煮食男強項是捕捉無國界的食物,發揮創意創作自家菜式。原來他對滋補養顏的湯水都有研究,他今次就教大家整一道愛心湯水—黑美人湯。見到名字就知道最適合愛靚的男女飲用,黑美人湯以生、熟地、黑豆和生魚為主要食材,別以為煲完的湯烏黑色會又苦又難飲,其實無藥味又香甜。最重要是有豐富的食療功效,能活血補腎,清熱排毒,活髮烏髮,更可以改善皮膚色澤兼去斑,是女士養顏恩物。而且做法簡單,大家趁着疫情期間在家做大廚,不妨動手試試! 黑美人湯—生熟地黑豆生魚湯 材料: .生、熟地300g 食用功效:清熱解毒、活血、去斑、改善皮膚粗糙,適合體質燥熱及經常長痘痘的人飲用。 .黑豆500g 食用功效:補腎、活髮烏髮、令膚色亮澤。.生魚 2條食用功效:補腎益肝、治黑眼袋。.蜜棗2粒    .紅棗4粒.杞子100g    .薑片6片.陳皮1片     .圓肉 100g 做法: 1.     先下鑊落油及薑片; 2.     把生魚落鑊煎兩邊,備用; 3.     把所有藥材和湯料洗淨備用; 4.     把生魚和所有藥材及湯料,加水,大火30分鐘,中細火2小時; 5.     最後加適量鹽和胡椒粉即成。

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抗疫在家 豪歎星級西餐

Omicron病毒殺入社區,政府新一輪的防疫措施禁晚市已有一段時間,大家乖乖躺在家中救世界之餘,亦要醫好肚皮,由新一屆雙料視帝譚俊彥主理的西餐廳Forkers就推出外賣餐單,讓大家安在家中都可以歎到矜貴的45+日乾式熟成美國頂級肉眼、鎮店之寶虎蝦濃湯!

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人同車一樣 每年檢查保平安

香港擁有自己座駕的人不少,但往往容易忽略每年兩次的基本保養,但其實相當重要,可以避免不必要的意外之餘,自己與行人受傷的機會也大大減少,Auto Bubby老闆阿卓以25年的整車經驗分享給大家,汽車跟人一樣是有靈性,同樣要悉心照顧。

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1011 SIPTEA x 鬼滅之刃 周邊商品最吸引

現在流行「斜槓族」(即多重職業),藝人也一樣,不少明星近年都會踩過界「撈」其他行業,鄧麗欣(Stephy)也不例外,由她主理的新派茶飲店1011 SIPTEA最近就與Muse木棉花香港合作,首度聯乘人氣動漫《鬼滅之刃》,以獨家周邊商品及自家茶飲,俘虜一眾鬼滅粉絲的心!

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