近年不少老字號中菜館結業，好吃的中菜館愈來愈難找，難得灣仔還有一間，叫「紅花匯」，供應注入新元素的川菜、粵菜、潮州菜。一店融合三種菜系，選擇十分豐富，無論喜歡濃郁，或喜歡清淡，都可以找到心頭好。
行政總廚昌哥（葉世昌）是紅褲子出身，有25 年經驗，曾在多家知名餐廳擔任要職，廚藝紥實，過去十年，他多次勝出烹飪比賽，包括2017 年在「中餐烹飪世界錦標賽」獲全場冠軍，2023 年於「亞洲名廚精英薈」獲得「至尊榮譽金獎 」等等。昌哥擅長結合不同的食材和調料，創造出既忠於傳統又不失創意的菜式。
近年不少老字號中菜館結業，好吃的中菜館愈來愈難找，難得灣仔還有一間，叫「紅花匯」，供應注入新元素的川菜、粵菜、潮州菜。一店融合三種菜系，選擇十分豐富，無論喜歡濃郁，或喜歡清淡，都可以找到心頭好。最近昌哥與團隊創作了一個「秋季盛宴」套餐，可以嘗到十多道菜式，例如鱘魚子冰鎮鮑魚、金牌紅花酸菜桂花魚、螺頭花膠燉雞等等。套餐融合了粵、川、潮菜，味道非常豐富，由清淡吃到濃郁，安排精心。餐廳環境精緻高貴，座位寬敞，坐得很舒服，更設有數間獨立房，適合宴請親朋戚友，或私人聚餐。
秋季盛宴 $598/ 位 （6 位起）
紅花匯
地址：灣仔謉斐道道303 號凱聯大廈6 樓
電話：5505 5121
Text | Joe Chan
Editor | Joe Chan
