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06 Dec 2022 - Tue - 04:47 am
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太子人氣餃子店又出新款 必試薺菜馬蹄鮮肉餃、小棠菜鮮肉餃

太子是餃子店兵家必爭之地,餃子店事關呢度有幾間餃子店特別出色,當中人氣高企的豐信餃子,除了選擇多、口味多之外,其湯底椰子海帶鮮雞豬骨濃湯用上六小時熬製,令人食指大動!最近他們又有新搞作,推出薺菜馬蹄鮮肉餃及小棠菜鮮肉餃,並非間間餃子店都可以吃得到!

豐信餃子老闆Danny表示一向用料上乘、不計成本,堅持選用最新鮮的食材,就是要顧客食到家的感覺,溫暖而回味無窮。做飲食他只憑一句座右銘:「將心比心」,當成自己是食客,自然會知道食客對餐廳的期望,而他從來不會令人失望。

邪惡金沙餃最吸引

Danny首推的一定是舖頭的招牌餃子—邪惡金沙餃,以厚厚的咸蛋黃包着餃子皮,加上他的獨門醬汁,鮮味無比。雖然好邪惡,但就忍不住一口一口地往嘴裏塞。最特別的是紫甘藍粟米鮮肉餃,使用了有抗氧化的紫甘藍,為追求健康的朋友多一個選擇。至於想吃肉的朋友,則可以選擇招牌秘汁拼盤,有牛𦟌、雞翼、雞蛋等。

招牌秘汁拼盤

必試新品 薺菜馬蹄鮮肉餃、小棠菜鮮肉餃

至於新品就必試薺菜馬蹄鮮肉餃及小棠菜鮮肉餃,薺菜有降血壓的作用之餘,而且有消炎抗菌的功效,十分有營養,餃子亦加入馬蹄,令餃子的口感更佳。另一款新品則是小棠菜鮮肉餃,小棠菜的味道鮮甜,口感帶點爽脆,配上鮮肉內餡,令餃子的味道更為突出。

椰子海帶鮮雞豬骨濃湯底 用料十足

湯底亦是豐信餃子的得意之作,其椰子海帶鮮雞豬骨濃湯底,Danny說:「用哪種椰子都有專門研究,泰國椰子還是椰皇都會有不同味道,冬菇要選用大隻的,香味會更清香。每朝五時便開始熬足六小時,下午會加料再熬!」他笑言晚上的湯底會特別濃郁,難怪經過店門已經聞到陣陣濃郁的椰子雞湯的香氣。他說:「我們湯底的用料肯定比酒樓用多一倍,做飲食只要用靚食材自然會有客,食過就知龍與鳳。我希望客人喝了我們的一口湯,便感受到家的味道,不可以令他們失望。」

椰子海帶鮮雞豬骨濃湯底

芫荽出沒注意

最近芫荽關注組老是常出現,芫荽餃自然大受歡迎。Danny透露芫荽講求新鮮,十斤芫荽中有兩斤要摘除,單是清洗都要五次以上。他說:「芫荽是比較難處埋,一定要洗得乾淨,又不可流失其香味!」還有Danny很喜歡的芝士餃,用上兩種芝士,咬下去有拉絲又不會太膩,Danny把每款餃子都賦予了個性,每一口都吃得出那顆充滿初心的味道。

芫荽餃大受歡迎

豐信餃子店
地址:太子汝州街17號地下A號舖
電話:23081883
營業時間:星期一至日12:00—22:00

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