老火湯 即食湯包是很多繁忙都市人的必須品，因為節奏忙碌，根本無時間煲湯！2002年港姐季軍胡家惠（Cathy）近年變身女強人，創立自家品牌，將老火湯 變成輕食、即食，最近推出新款滋補燉湯，以足料、矜貴食材作主打， 不添加味精，單靠食材去釋放其營養價值及鮮味，主攻上班族市場！
TEXT：WINNIE LO
胡家惠Cathy 自 2011 年下嫁拍拖多年的男友後幾乎絕跡娛圈，生下兩女後專心相夫教女， 可惜丈夫出軌致離婚收場，不過她肩負起養育 一對女兒的責任，更創業變身女強人，但原來當初出湯包，是為了派給獨居長者：「媽媽以前在老人院當護士，常常說老人家很慘，所以從我16歲起，便開始統籌同學一起做義工，替隱閉長者清潔屋企、定期上門探訪、收集捐贈物資等，正正因為這個初心，創立湯包品牌，希望可以透過健康養生湯包繼續守護長者健康、為長者帶來飽肚感及豐富營養。」
為獨居長者研發 老火湯 包
每款湯均由 Cathy 親自研發，從構思、選材、 味道調配、包裝設計、產品測試等都由她一手包辦，她說：「很多人以為即食產品不健康、有味精，但我們做到不添加味精，單靠食材去釋放其營養價值及鮮味，其實並不容易！」
談到得意之作， Cathy大讚新推出的椰皇花膠燉雞湯： 「我特意選用原條澳紐花膠、原隻泰國椰皇， 再用慢火熬製，將椰香的鮮味帶出來，雞則選用原隻雞髀肉，可以令湯更有層次感，花膠又軟又腍，這款湯不但能滋陰養顏、亦可舒緩腰膝酸軟及產後坐月進補！」
老火湯 包無菌包裝 毋須冷藏
除了用料上乘，無菌包裝也是賣點，未有添加任何防腐劑的情況下，亦可以做到室溫保存至少超過一年，毋須冷藏，只需要加熱5分鐘即可食用。今年6月更獲得「年度最優質健康飲食品牌」大獎及「貼心企業嘉許大獎 」， 令 Cathy 更有動力做下去。
